Somonul a fost întotdeauna considerat un pește nobil, demn de masă regală. Peste delicios și sănătos și astăzi rămâne un semn de lux, prosperitate, îngrijire pentru sănătatea lor. Somonul este preparat în mai multe moduri: sare, salvați, prăjiți, tocană. În plus, caviarul de somon este considerat un produs delicat.
Cea mai calorică parte a peștilor este pielea și grăsimile subcutanate. Sunt primii care mănâncă urși. În anii "productivi" în special, restul carcasei poate rămâne neatins.
Compoziția produsului
Informații nutriționale 100 g:
- Calorii 153 kcal
- Proteine 20g
- Grăsime 1 g
- Apă 6 g
Somonul - un pește destul de gras, se datorează valorii sale nutriționale excepționale. Grăsimea conținută în carcasă prin prezența acizilor grași polinesaturați ocupă o poziție intermediară între animal și legume. Proteina de pește este plină, așa cum este conținută în carne. Aceste calități fac din somon un pește hrănit și delicios, menținând mult sentimentul de saturație.
- Vitamine: A, PP, E, C, D și practic întreaga linie de vitamina B;
- Microelemente: potasiu, magneziu. calciu, sodiu, fosfor;
- Microelemente: fier, iod. mangan, fluor, cupru, cobalt, crom;
- Acizi grași saturați.
O porție de 100 de oună de somon acoperă complet necesarul zilnic de B12, o vitamin important pentru hematopoieză. Aproape jumătate din B5 și B6 - vitamine, necesare pentru funcționarea sistemului nervos. Acidul folic este conținut într-o cantitate de jumătate din alocația zilnică.
Utilizarea regulată a fileurilor din acest pește întărește oasele, smalțul dintelui, îmbunătățește starea glandei tiroide, în copilărie - promovează creșterea, dezvoltarea fizică intensă.
Interesant, datorită faptului că Oceanul Mondial este poluat zilnic, iar peștii asimilează substanțe nocive din apă, multe țări au introdus norme pentru evaluarea substanțelor periculoase. Ultima revizuire a acestor norme a permis un nivel mult mai ridicat de conținut otrăvitor.
Proprietăți utile ale somonului
Somonul are un efect pozitiv multiplu asupra corpului - datorită proteinelor care contribuie la creșterea masei musculare, deoarece proteinele de pește sunt pline - acestea completează complet nevoia organismului de aminoacizi - un material de construcție important pentru structurile celulare.
Substanțele conținute în somon îmbunătățesc absorbția glucozei de către celule, astfel încât utilizarea acestui pește este foarte utilă în diabetul zaharat. Vitamina D. fosfor și cobalt întăresc oasele, previne osteoporoza. fracturi.
Important: Consumul de somon în timpul sarcinii afectează în mod pozitiv sistemul osos al copilului nenăscut, împiedică dezvoltarea deficienței de calciu în corpul mamei, completează depozitele de fier, împiedicând dezvoltarea anemiei.
Se crede că acest pește nobil are un efect pozitiv asupra vederii și sistemului nervos. Potrivit statisticilor, persoanele care mănâncă în mod regulat au un temperament mai calm, tolerează mai ușor stresul. mai puțin sensibile la bolile Alzheimer și Parkinson.
Posibile daune și contraindicații
Riscul potențial al produselor pescărești este mai mult legat de nivelul poluării mediului. Peștele absoarbe tot ce este conținut în apă, inclusiv substanțe otrăvitoare pentru oameni. Somonul în această privință nu este o excepție. Este aproape imposibil să se verifice exact ce substanțe potențial nocive au ajuns în fiecare porție a somonului, pentru consumatorul mediu.
Trebuie remarcat faptul că excesul acestui pește din dietă duce la acumularea de exces de grăsime, hiperfosfatemie, un exces de vitamine solubile în grăsimi (în special D), o creștere a colesterolului. Prin urmare, nu se recomandă includerea acestui produs în dieta persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale obeze și cronice. Și dacă vreți cu adevărat - consultați întotdeauna cu un specialist.
Interesant, cele mai multe conserve de somon sunt făcute din pești sălbatici prinși în ocean. Femeile însărcinate și copiii mici folosesc, de preferință, acest tip de produs.
Articole similare
-
Compoziția de somon, beneficii și rău, calorii, gătitul de somon
-
Studiem eticheta produselor inainte de a cumpara si gasim aditivi alimentari nocivi
Trimiteți-le prietenilor: