Cetchup de roșii galbene cu ceapă, rețetă cu fotografii în mișcare

Reteta pentru gătit ketchup de tomate pentru iarnă acasă. Cetchupul din roșii galbene se dovedește a fi mai ușor și delicat în gust, deoarece nu există nici un gust puternic exprimat de roșii în el. Acest sos se apropie practic de orice fel de mâncare - carne, macaroane, legume etc. În magazin puteți cumpăra întotdeauna un ketchup bun de tomate, dar dacă doriți să încercați ketchup adevărat, gustos fără conservanți, pregătiți un borcan de sos pentru tine și pentru cei dragi.

Aspectul de ketchup și aroma sa puteți alege în funcție de gustul dvs. ușor schimbând proporțiile ingredientelor.

- 1 kg. roșii (galben);

- 2 buc. Piper alb;

- 30 - 40 g de usturoi;

- 1 lingura. o lingură de zahăr;

- 0,5 linguri de oțet;

- un vârf de piper roșu;

- 1 frunză de dafin;

- 1 lingurita de mazăre piper negru;

- 5 - 6 buc. cuișoare;

- 2 buc. piper ardei.

Cum se prepară:

Pentru a pregăti ketchupul, luați fructele roșii coapte și cărnoase, clătiți-l bine în apă caldă și tăiați în bucăți mici. Piperul spalat si taiat in cuburi. Ceapa coaja și tăiat în semne de inele. Usturoiul doar perie.

Se rostogolește toate legumele pregătite într-o cratiță, se amestecă și se pune pe farfurie.

Aduceți legumele la fiert și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. În timpul gătitului, amestecați legumele periodic, astfel încât să nu ardă cu înmuiere. Tomatele și legumele vor da suficiente sucuri pentru stingere.

Legumele terminate se îndepărtează din căldură și se amestecă cu un malaxor, apoi se trece masa printr-o sită. Sucul de legume proaspăt se toarnă în tigaie și se pune pe sobă. Pentru fierberea ulterioară, pregătiți un sac de tifon cu mirodenii în prealabil, puneți-l acolo: frunze de laur, cuișoare, ardei dulci și mazăre neagră. Puneți punga într-o tavă cu ketchup, sare, adăugați un vârf de ardei roșu, zahăr și oțet.

Aduceți ketchupul înapoi la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 10 până la 15 minute, nu uitați să amestecați masa cu o lingură.

Pregătiți un borcan pentru ketchup și un capac metalic. Spălați borcanul și sterilizați-l pe baia de aburi cu capacul timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, scoateți tava din foc și scoateți sacul de condimente.

Ketchupul fierbinte se toarnă într-un borcan pregătit și îl sigilează bine.

Întoarceți borcanul și acoperiți-l cu un covor până se răcește complet.

Articole similare

• Retete pentru salata lecho pentru iarna din ardei iute si rosii

• Salata de iarnă din castraveți, roșii și ardei - rețetă cu fotografie

• Bamia - rețetă pentru gătit o supă delicioasă cu fotografii în mișcare

Trimiteți-le prietenilor: