Vreau să împărtășesc o rețetă pentru tortul de Paști, pe care l-am folosit de mai mulți ani. Prăjiturile sunt foarte delicioase, nu stau zile lungi și dau un gust acestei sărbători.
INGREDIENTE
- Unt 200 grame
- Pulbere de zahăr 200 grame
- Zahăr 250 grame
- Migdale 100 grame
- Stafide 100 de grame
- Fructe confiate 100 grame
- Drojdie proaspătă 50 grame
- Zahar din vanilie 1 lingurita
- Făină de 1,3 kilograme
- Lapte 500 mililitri
- Ouă 6 bucăți
- Suc de lămâie 3 Art. linguri
Stafide îmbibat timp de 15 minute în apă fierbinte, apoi se scurge apa, se usucă și se rostogolează stafidele din făină. Amandoua se toarna apa timp de 3 minute, apoi se scoate din coaja, se usuca intr-o tigaie uscata si se toaca cu un cutit.
Se dizolvă drojdia cu lapte cald, se adaugă jumătate de făină, se amestecă și se lasă lingura într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Se topește gălbenușurile cu zahăr și vanilie și biciuiți cu ouă biciuite, cu un vârf de sare în spumă. Adăugați galbenele în ordine, apoi untul înmuiați și în cele din urmă veverițele. După fiecare ingredient, amestecați aluatul.
Se adaugă restul făinii cu piese, frământarea aluatului la consistența dorită. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l și lăsați-l să stea aproximativ o oră.
Apoi adăugați stafidele, fructele confiate și migdalele, amestecați și lăsați aluatul timp de încă 20 de minute.
Lubrifiați fundul matrițelor cu ulei și capacul cu o cană de pergament uleiat. Se umple formularul aluat cu aproximativ jumatate, se acopera cu un prosop și să meargă timp de aproximativ 15 minute, apoi se coace în cuptor timp de 10 minute la 100 de grade, apoi se crește temperatura la 180 si se coace inca 30-35 minute. Prăjiturile fierbinți sunt acoperite cu glazură din pulbere de zahăr și suc de lămâie, decorează și se răcește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: