Cafeaua corectă trebuie să fie groasă, puternică și parfumată. El este capabil să îndepărteze somnul, să înveselească. În primul rând, turcul ar trebui să fie ușor încălzit - pentru a face acest lucru, clătiți-l cu apă clocotită. Apoi turnați cafeaua. Norma obișnuită este de 2 lingurițe pe 100 - 150ml. apă. Acum turnați cafeaua cu apă clocotită și asigurați-vă că pulberea nu se află pe suprafața apei. Și nu uitați - pentru a face cafea ar trebui să fie utilizate de apă curată. Acum căldură apa, doar nu foarte rapid. Aduceți băutura la fierbere, dar nu fierbeți. De îndată ce spuma se ridică la marginea vaselor, luați imediat băutura de pe foc. Asteptati putin pentru ca groteaua sa se stabileasca si serviti cafeaua pentru masa. Accelerați procesul de dărâmare este posibil dacă picurați câteva picături de apă rece și fierbere în mod necesar. Dacă nu doriți să vă deranjez cu apă care se fierbe în prealabil, puteți schimba ușor procesul de gătire descris. Se toarnă apă rece în vasul de cafea, se aduce la fierbere. După aceasta, scoateți-l din căldură, adăugați rapid cafea, amestecând până când se formează o spumă groasă. Când se stabilește, pune turcul din nou într-un incendiu slab și îl aduce în momentul în care spuma "respiră". Deci, puteți repeta de 3-4 ori, ca urmare, spuma de cafea acumulează o mulțime de substanțe aromatice și aromatizante.
O ordine oarecum diferită este adoptată în Brazilia. Inițial, cafeaua măcinată este umplut la fundul turcilor, apoi se toarnă apă clocotită, se agită și se filtrează într-o pre opărită cu recipient de apă clocotită.
Există, de asemenea, opțiuni destul de neobișnuite de gătit. De exemplu, lira (0,45 kg.) Cafea măcinată mediu este scufundată într-un litru (0,95 litri.) De apă rece pe zi. Extractul este apoi filtrat. Pentru a face o băutură de cafea, extractul rece trebuie amestecat cu apă rece.
Încercați aceeași metodă orientală. Acest lucru va necesita o mică cratiță conică cu un mâner lung, numită dzhezva. Această metodă necesită cafea fină. În cazul în care se pune zahăr și cafea, se toarnă apă și se încălzește lent la căldură. Odată ce spuma se ridică, vase îndepărtați imediat de la căldură, având grijă ca stratul de suprafață de spumă de cafea a rămas. Cafeaua ar trebui să se înnebunească pentru o vreme, în interiorul dzhezva, acoperită cu spumă, ca un capac. Repetați procesul de încălzire de 2-3 ori. Aici este posibilă și a doua opțiune. Puneți zahăr în borcan, turnați apă rece și aduceți la fiert. Apoi dzhezv cu apa fiarta indepartata din foc si umple-o cu cafea, amestecand rapid cu o lingura. Ar trebui să existe o spumă groasă. După ce spuma se oprește ușor, așezați vasul la foc slab. După câteva încălziri, băutura va fi gata.
Gazduire de la
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: