Carnea acestei pasari uimitoare este foarte valoroasa si incredibil de gustoasa. Chiar și strămoșii noștri au crezut că are un efect curativ. Poate fi tocată, prăjită pe o scuipă sau tigaie, și coaptă. În plus, carnea de fazan este o hrană indispensabilă și excelentă, care trebuie inclusă în dieta dumneavoastră.
Cum să gătești un fazan pentru a gusta minunat? Eu îl coace personal într-un sos cu legume.
Eșertificare și pregătire
În primul rând, pasărea trebuie să fie eviscerată, sedimentată, dezbrăcată și spălată bine. Acest proces nu durează mult, deoarece, spre deosebire de pui (de exemplu), un fazan nu trebuie să fie tratat cu apă clocotită.
Este foarte ușor să disembowel, iar experiența a arătat că este mai bine să rupeți pene în timpul creșterii lor (nu împotriva!). Acest lucru este necesar pentru a nu deteriora pielea, deoarece este foarte blând.
După aceea am luat toate măruntaiele într-o singură mișcare, cu atenție tencuit întreaga suprafață, se spală, și cum să taie carnea de pui (picioare, aripi, sternul și înapoi). Întregul proces mi-a luat nu mai mult de patruzeci de minute (un carcasă).
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:
Piesele turnate trebuie să fie prăjite într-o tigaie (de preferință margarină), sare și piper la gust. După aceasta, trebuie să prăjiți cartofii puțin, tăiați-l în 4 părți înainte.
Pentru coacere, trebuie să utilizați un brazier ceramic sau un container de sticlă cu margele mari. În brazier, toate ingredientele sunt după cum urmează:
Pentru a pregăti sosul de care aveți nevoie:
- 3 linguri. l de smântână
- unt
- bulion sau apă fierbinte (300 ml)
- făină 1 lingură
La untul topit se adaugă smântână și făină. Se fierbe timp de câteva minute, amestecând constant și, la sfârșitul toarnă apă fiartă sau bulion, lăsând la căldură timp de 1 minut. Sosul rezultat se toarnă toate ingredientele din brazier și se pune într-un cuptor fierbinte timp de 40-50 de minute.
Fazanul se coace la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ o oră. Înainte de a servi, lăsați-o să se răcească ușor și se presară cu verdele la sfârșit.
Acest fel de mâncare poate fi o mare alternativă la alte capodopere culinare pentru orice masă festivă!
Vezi și:
Articole similare
-
Soup-miso 4 reteta! Cum sa gatesti miso cu somon, creveti, ciuperci
-
Cum se prepară pasta de tomate pentru rețetele de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: