Supa Miso (sau misosiru, așa cum o numesc japonezii) este un fel de mâncare tradițională japoneză. Este, de asemenea, tipic pentru Japonia, ca supa pentru Rusia sau borsch pentru Ucraina - în Țara Soarelui Răsare Miso este gătit în fiecare casă.
Baza acestui fel de mancare este miso pasta. Este un amestec de fasole fermentată cu orez, orz și grâu. În Japonia, există multe varietăți de miso. Ele diferă în funcție de culoare și de gust - astfel încât supa, preparată pe baza acestei pastă, poate fi foarte diferită.
Cea mai simpla supa miso este facuta din apa, paste si alge - si chiar si in aceasta forma este mult mai subtila decat supa de saur. Un astfel de amestec poate fi fie un vas independent, fie o bază pentru prepararea unor supe mai complexe. Se adaugă legume, ciuperci, carne, pește, fructe de mare, brânză tofu, sos de soia, mirodenii și condimente diverse.
Supă miso cu somon
Reteta pentru supa miso cu somon
Cea mai simplă versiune a lui misosiru este cu somonul. Alge pentru el puteți lua orice - cele pe care le place cel mai mult. Componenta obligatorie este nori. Le-au tăiat în benzi subțiri și le-au pus în supă în ultima parte. Ele joacă un rol atât ca ingredient, cât și ca decor.
Adăugați algele într-un castron și turnați cu apă rece peste el pentru al acoperi. Lăsați timp de 2 ore pentru umflături. Apoi scurgeți apa. Tăiați algele în bucăți mici. Se separă fileurile de somon de pe piele, iar oasele vor fi îndepărtate. Tăiați peștii în cuburi de dimensiuni mici.
Tofu este, de asemenea, tăiat în cuburi mici (aproximativ 1x1 cm). Satenul se topește ușor într-o tavă fără a adăuga ulei. Nori tăiat în benzi. Se toarna fin ceapa verde. Se toarnă 600 ml de apă într-o cratiță, se pune foc și se aduce la fierbere.
Puneți pasta miso și amestecați bine. Puneți peștele și gătiți la foc mediu timp de 3-5 minute. Adăugați brânză, alge și sos de soia și gătiți timp de încă 3 minute. Adăugați nori și susan, opriți. Serviți supa fierbinte, presărată cu ceapă verde tăiată.
Rețetă pentru supă miso cu creveți
În această rețetă, se utilizează încă un ingredient, care apare adesea în rețetele misosirului. Acesta este bujorul dashi (dasi). Poate fi preparat din diferite produse - alge, pește, ciuperci. Acum, dashi se găsește adesea sub formă de pulbere concentrată, care trebuie diluată cu apă.
Supă miso cu creveți
Îndepărtați ciupercile Shiitake. Se prepară bulionul: se toarnă 1 litru de apă rece în tigaie, se toarnă dashi-ul și se pune în foc. Se taie shiitake-ul și se pune într-o cratiță. Apoi se toarnă în puțină apă, care a fost ciuperci înmuiate - astfel încât supa va fi mai parfumat.
Pregătiți alimentele. Dezghetați creveții și, dacă este necesar, fierbeți într-un vas separat. Tofu tăiat în mici cuburi identice. Aduceți bulionul la fierbere și opriți-l. Puneți pasta miso și amestecați până când se dizolvă complet.
Retete Miso supa cu ciuperci
Ciupercile tradiționale japoneze sunt Shiitake. Bucătarii japonezi din bucătăria japoneză înlocuiesc de multe ori Shiitake cu ciuperci, dar gustul și aroma mâncărurilor vor fi complet diferite. Încercați să faceți supă cu shiitake și veți înțelege totul pe cont propriu.
Supă miso cu ciuperci
Pregătiți alimentele. Shiitake Spălați, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în plăci subțiri. Morcovi și daikon spălați, coaja și felie ca felii subțiri. Tofu tăiat în cuburi mici. Wakame tăiat în benzi. Aduceți bulionul de legume la fierbere.
Puneți pasta miso și amestecați până când se dizolvă complet. Reduceți căldura, adăugați shiitake și fierbeți timp de 2-3 minute. După aceea, puneți legumele și brânza în ciuperci, gătiți încă 2 minute. Spălați ceapa de ceapă, uscați și tăiați diagonal. Lay în boluri, se toarnă supa, decorează wakame. Serviti cald.
Reteta pentru supa miso cu carne de pui si fidea
Japonezii folosesc frecvent carnea de pui in retete, iar taiteii udon sunt un produs tipic japonez. În cazul în care ramen este gătit folosind ouă, atunci ele nu sunt puse în udon. Cu toate acestea, misosir cu pui și fidea udon este o supă foarte consistent. Ghimbirul proaspăt îi dăruiește pietre, iar varza de gustare - o aromă ușoară.
Miso cu pui și fidea
Pregătiți fidea: puneți-l într-un castron și turnați-l cu apă clocotită. Apa ar trebui să acopere complet fidea. Când este gata, scurgeți apa și acoperiți vasul pentru a menține conținutul rece.
Ghipa de ghimbir pe un rastel fin. Pune în bulion și pune pe foc puternic. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și adăugați pasta miso. Se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe încă 5 minute. Spălați puiul, scurgeți-l și tăiați în felii subțiri.
Puneți carnea în bulion și gătiți până când se face. Spălați și curățați varza pe frunze. Tăiați în bucăți mici. Când puiul este gata, adăugați varza la supă și gătiți încă 1 minut. Taiați farfuria, puneți fidea în supă și amestecați. Serviti cald.
Citiți de asemenea
Umplutura este o baghetă pentru orice hostess. Apelarea carnii semipreparate cu mirodenii nu va fi destul de ...
Retete bune! Fetița gătită cu pui și fidea și supă cu ciuperci. au crăpat chiar sub urechi. Vrea să gătească cu creveți, sper că nu va fi mai rău decât alții!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: