Caroten - ce este?
Caroten sau supliment alimentar E160a este un grup de compuși organici corespunzători formulei chimice C40 H56.
Caroten - un pigment de culoare galben-portocalie de origine vegetală, format în plante ca urmare a fotosintezei.
În natură, carotenoizii găsite în frunze de portocale, galben și verde de plante, agrișe, morcov, măceșe, caise, spanac, salată, tomate, ardei roșu, dovleac, ceapa verde, broccoli, curmale, grapefruit, afine, prune, mango, piersici, coacăz negru, pepeni.
Se știe că organismul uman și animal nu poate produce independent caroten.
Carotenele există în două forme diferite: alfa-caroten (α-caroten) și beta-caroten (β-caroten). În structura lor moleculară, alfa și beta-carotenul sunt în general aceiași și diferă numai în aranjamentul dublei legături în ultimul ciclu al moleculelor lor.
În caroteni la scară industrială, obținute din materii prime naturale, care le conțin în cantități mari sau sintetizate chimic. În funcție de metoda de producție E160a aditiv poate fi de două tipuri: sintetice beta-caroten (colorat E160a (i)) și caroten naturale extract (E160a aditiv (ii)).
Una dintre sursele naturale de producere a carotenului sunt microorganismele care îl stochează în procesul activității vitale. Carotina microbiologică este izolată din celule de alge, drojdii, ciuperci miceliene, actinomicite și bacterii.
Tehnologia pentru producerea de caroten microbiologică poate fi considerată curată din punct de vedere ecologic, deoarece nu prevede utilizarea substanțelor chimice agresive și elimină deșeurile nocive. Materialul de pornire obișnuit pentru producerea caroteni sunt deșeuri, subproduse și intermediari făină, amidon, melasa, grăsime de unt, industria de ambalare de carne și conserve.
În Spania, carotenul este produs dintr-un anumit tip de ciuperci, în Australia este extras din alge uscate. O parte semnificativă a carotenului sintetic pe piața mondială aparține Statelor Unite.
Alte surse importante ale suplimentului E160a sunt plantele și anumite tipuri de bacterii.
Beta-caroten, supliment E160a - aplicare în produsele alimentare
Caroten - influență asupra corpului, vătămare și beneficii!
Caroten, rău și beneficii. Beta-carotenul este o provitamină, „materie primă“, din care corpul sintetizeaza vitamina A, de asemenea, numit retinol și poate fi antioxidant activ. Organismul uman poate crea un stoc de caroten în grăsimea corporală, precum și în ficat și, dacă este necesar, să-l transforme în vitamina A.
De mult timp se știe că carotenul este util și vital pentru sănătatea umană. Există dovezi ample că utilizarea beta-carotenului ca supliment alimentar are un efect pozitiv asupra organismului.
Beta-carotenul este un mijloc eficient de a proteja organismul de efectele radiațiilor, precum și de un medicament preventiv împotriva bolilor cardiovasculare și oncologice. De asemenea, suplimentul E160a este cunoscut pentru acțiunea adapogenică și imunostimulatoare.
Carotenele sunt netoxice. Excesul de caroten din organism nu-l face rău, nu duce la complicații grave și nu cauzează dezvoltarea hipervitaminozelor. Se știe că utilizarea prelungită a beta-carotenului nu este însoțită de efecte secundare negative.
Cel mai bun caroten este absorbit atunci când este utilizat împreună cu uleiuri și grăsimi comestibile.
Carotenul are un efect pozitiv excepțional asupra corpului, este vital și aduce beneficii mari. Excesul de beta-caroten nu dăunează sănătății.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: