În limitele unui desert, se combină cu succes biscuiți de trei gusturi: mac, nuci și caise. Trioul este impregnat cu o cremă blândă de ulei. accentuând bine ușurința desertului.
Cum să gătești un tort "Caprice"?
Pe parcursul istoriei sale relativ scurtă de feluri de mâncare de rețete clasice a reușit să supraviețuiască mai multe variante, dar dacă nu încercați niciodată tort originală „Caprice“, apoi începe cunoștință lui cu este recomandabil să rețete autentice.
- unt - 145 g;
- Lapte condensat - 195 ml.
- Înainte de a face un tort "Caprice", ar trebui să pregătiți o umplutură de mac. Pentru ea, macul spalat se pune într-o cratiță cu apă caldă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Semințele moi se răspândesc pe tifon și dau excesul de lichid pentru a se scurge și între timp sunt implicate în pregătirea ingredientelor rămase din umplutură: taie nuci, căpșuni și tăiați caise uscate.
- Acum, la Tesu. Pentru el, un ulei moale este transformat într-o cremă magnifică, în porții, turnându-i zahărul. Când masa de aer este gata, adăugați smântână și ouă, repetați biciul și umpleți amestecul rămas de ingrediente uscate.
- Se gateste bine aluatul si se amesteca fiecare portie cu un fel de umplutura separat: seminte de mac, nuci si caise uscate.
- Coaceți biscuiții într-o formă pregătită, aproximativ 20 de minute la 180 de grade.
- Torturile cu coajă se acoperă generos cu cremă din bici cu lapte condensat. Cake "Caprice" pe smântână este lăsat să fie infuzat timp de cel puțin două ore înainte de feliere.
Cake "Caprice de ciocolată"
Încă o altă variantă populară a desertului, aluatul nu este amestecat cu trei adaosuri diferite, ci cu ciocolată și este completat cu cremă de ciocolată și nuci. Se dovedește un tratament cu un gust mult mai intens și textura densă.
- lapte - 475 ml;
- cacao - 25 g;
- unt - 145 g;
- făină - 235 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 165 g;
- făină - 35 g;
- nuci - 95 g.
- Pentru cremă, combinați primele patru ingrediente împreună. Adăugați oul la baza cremelor și puneți totul la foc mediu. Făcând în mod constant o cremă o așteptați, în timp ce aceasta va începe să se îngroaie. Puneți zahărul și gătiți până se îngroașă și amestecați tot timpul împreună.
- După ce ați răcit crema, lăsați-o cu ulei uleios.
- Pentru prăjituri puneți miere, făină, ouă și zahăr peste o baie de apă. Se amestecă, se încălzește amestecul și se adaugă ulei.
- De îndată ce zahărul se dizolvă, scoateți recipientul de la foc și începeți să linguriți cacao și o lingură de făină în ea la un moment dat.
- Atunci când aluatul devine greu de amestecat cu mâinile, transferați-l într-o masă bine dărâmată și continuați să amestecați, turnând puțină făină până când aluatul nu poate fi împărțit în porții și laminat.
- Împărțiți aluatul în prăjituri, rotiți-l, tăiați la dimensiunea dorită și vârful cu furculiță.
- Coaceți torturile pe rând, timp de 3-5 minute la 180 de grade.
- Chiar și prăjiturile calde sunt șterse cu cremă de ciocolată, stropite cu nuci și stivuite cu o grămadă.
- Decorați tortul din exterior cu rămășițele de cremă, nuci și bucăți de prăjituri tortate.
- Înainte de degustare, "Caprice" ar trebui să fie ținută în frigider timp de cel puțin 6-8 ore, astfel încât prăjiturile să fi absorbit crema și să se înmoaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: