Un tort de nuntă este mai mult decât un desert mult așteptat la sfârșitul unui banchet. Acesta este un frumos element final al nunții, care completează întregul concept. Aceasta este mai mult decât dulceața - este gustul sărbătorii.
Dar cum să creați tortul de nuntă care să completeze întregul concept al nunții? Cum arata?
În acest moment merită să atrageți nu doar un cofetar, ci și un adevărat designer de prăjituri. Să auzim părerea unuia dintre cei mai importanți designeri americani de cofetărie Penny Stankevich, care controlează totul de la prima consultație la fiecare crumb și detalii ale designului.
TOTI DUMNEAVOASTRĂ
Puteți programa o întâlnire cu designerul dvs. de tort în 4-8 luni, dar nu mai devreme decât ați ales principalele elemente de design, conceptul de nuntă. Aceste date vor forma baza pentru proiectarea tortului dvs., vor determina caracteristicile sale și elementele cheie.
De asemenea, trebuie să știți numărul aproximativ de oaspeți, astfel încât cofetarul să poată proiecta imediat designul tortului pe baza dimensiunilor necesare.
Concentrați-vă pe vizualizare. Totul de la modă și bijuterii până la pagini cu reviste de design interior poate fi util, mai ales dacă ați inspirat nunta dvs. De exemplu, un show de moda Dior.
Este timpul să ajungem la afaceri. Să-l rupem, nu?
Straturile de dimensiuni standard ale tortului de nuntă sunt de obicei de aproximativ 4 "înălțime, fiecare alcătuită din 3 straturi interioare de tort și două straturi de Buttercream sau umplutură care sunt înghețate într-un strat subțire de Buttercream.
Prăjiturile pot fi umplute cu buttercream, ganache, brânză de vaci sau umpluturi cu fructe. Buttercreams pot fi aromate într-o varietate nesfârșită de moduri, creând arome personalizate gourmet în combinație cu aroma de tort. Ganache este o combinație de ciocolată și cremă de grăsime - excelentă pentru păstrarea tortului stabil. Branza de brânză și umpluturile cu fructe adaugă un strat suplimentar de aromă de fructe cu un tort.
De acolo, prăjiturile pot fi acoperite fie cu un ruj, fie cu un strat gros de Buttercream. Fondant este aluat de zahăr rulant, asemănător cu o marshmallow gros. Aceasta este ceea ce prevede elegant, china, cum ar fi decorarea de prăjituri de nunta moderne. Acest lucru permite tehnici precum vopsirea și aplicațiile care nu sunt posibile pe glazura Buttercream și protejează și prăjitura.
După ce tortul este acoperit, sau în Buttercream sau rujurile, detaliile decorative pot fi adăugate folosind mastic, pastă de zahăr, caramel etc.
Alte sfaturi vom publica mâine) Nu ratați!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: