Roșia Caviar
Rozhiki - ciuperci universale, care sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru gătit multe feluri de mâncare. Aceste sosuri, supe, tot felul de umpluturi, tocană. Dar cel mai bun dintre toate roșcatele s-au dovedit a fi ingredientul principal al icrelor pentru iarnă. Există o mulțime de rețete pentru gătit, iar fiecare hostess poate alege cea mai potrivită opțiune pentru ea însăși.
1. O variantă simplă de ciuperci pentru iarnă.
Iarba de icre pentru iarna poate consta doar din patru ingrediente:
1. Ciuperci proaspete - 1 kg;
2. Ceapa - 3 buc;
3. Sare la gust;
4. Ulei de semințe de floarea-soarelui.
- Ciupercile spalate sub apa curenta sunt fierte in apa fiarta cu sare timp de 20 de minute.
- Ceapa, semicercuri subtiri feliate, prajite in ulei de floarea-soarelui aproximativ 10 minute, apoi se adaugă la ceapa ciuperci, pre-tăiate în bucăți arbitrare fierte.
- Sare la gust și se lasă într-o tigaie pentru încă 10 minute.
- După aceea, ciupercile cu ceapă sunt trimise la un mixer și măcinate până când se obține o masă uniformă.
- Caviarul este returnat la tigaie timp de încă 10 minute. Caviarul este gata.
Este demn de atenție faptului că poate mânca nu numai o dată sau de rola pentru iarna cu otet (1 oțet lingura la 1 litru), dar, de asemenea, să înghețe, și apoi utilizate în prepararea de pizza, sosuri și multe alte feluri de mâncare.
2. Reteta pentru icre de iarnă pentru iarnă
Chiar mai delicios icre de icre de iarnă se obține dacă îl gătiți cu morcovi. Apropo, roșcatele pentru această rețetă ar trebui să fie folosite sărate.
• Rozhiki sărate - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi proaspeți - 2 buc;
• sare, piper - la gust;
• ulei de floarea-soarelui.
1. Ciupercile trebuie clătite din saramură și fierte timp de 20 de minute.
2. Acestea sunt apoi măcinate într-un blender sau cu un măcinător de carne.
3. Legumele decojite sunt tăiate și prăjite într-o tigaie în uleiul de floarea soarelui, după care se adaugă ciupercile măcinate și legumele se prăjește timp de aproximativ 10 minute.
4. Se condimentează cu sare și piper.
Apropo, în această rețetă, ca și în primul rând, nu este inutil să adăugăm o pereche de cuișoare de usturoi.
3. O rețetă mai pictată pentru gătit icre de icre pentru iarnă - cu lămâie și ulei de măsline.
1. Pui proaspeți - 0,5 kg;
2. Ceapa - 1 buc.;
3. Uleiul de măsline - 3 linguri;
4. Suc de lămâie - 2 lingurițe;
5. Verde de mărar și patrunjel - 20 g.
- Ciupercile sunt curățate, spălate cu apă rece, măcinate și gătite timp de o oră.
- Ceapa este de asemenea decojită, tăiată în jumătăți de inele și prăjită în uleiul de măsline, iar ciupercile răcite sunt trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne.
- ceapa prăjită amestecat cu masa fungice dreasă cu sare, piper, suc de lămâie și se toarnă ouăle rezultate stabilite de bănci presterilizate.
Este important să ne amintim că preambalatele din ciuperci nu pot fi acoperite cu capace metalice - numai nailon! Această măsură vă va salva de botulism. Acest lucru nu se aplică la rețetele cu oțet, tk. Oțetul este un remediu natural pentru botulism.
În oricare dintre rețetele de mai sus, puteți adăuga frunze de ardei i de dafin - caviarul va deveni ascuțit și va avea un gust și o culoare mai intensă. Sporii de ciuperci de ciuperci pentru iarna - un fel de mâncare gustos, consistent, savuroase, preparate rapid și nu necesită costuri suplimentare, în special în cazul în care ciupercile sunt colectate personal. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: