inima de carne de vită nu este la fel de popular ca și carnea de vită convențională sau de ficat, dar cei care cunosc gustul lui și proprietăți benefice pe care le folosesc în mod regulat pentru gătit mâncăruri delicioase. Acest articol va încerca să înțeleagă cum să corect și cât de mult timp pentru a găti inima de carne de vită, până când fierte că este moale și mai gustoase.
Cât de mult să gătești inima de vită la timp?
Gătitul de inimă de carne de vită trece în mai multe etape și durează mult timp, dar în medie timpul de gătire a inimii de vită în diferite moduri este:
- Cât durează să gătești inimă de vită într-o cratiță? Într-o cratiță, inima de carne de vită trebuie gătită în medie 2,5-3 ore după fierberea apei.
- Cât de mult să gătești o inimă de carne de vită într-un multivariat? În inima multivarcă de carne de vită trebuie să gătiți timp de 3-4 ore în modul "Quenching".
- Cât de mult să gătești o inimă de vită într-o aragaz sub presiune? Într-o aragaz sub presiune, inima de vită poate fi gătită timp de 45-60 de minute.
Aflați cât de mult timp pentru a găti inima de carne de vită, ia în considerare în continuare cum se face corect, pentru că pentru a găti o inima de carne de vită delicios, nu este atât de simplu.
Cum să gătești inimă de vită într-o cratiță?
inima de carne de vită gătit este diferită de carne de gătit convenționale, deoarece este necesar să se cunoască câteva secrete și particularități ale gătit sale, astfel încât era gustos și fierte într-o formă ușoară. Să analizăm în detaliu cum să gătim o inimă de vită într-o cratiță:
- Primul pas este inima trebuie să fie pregătită pentru gătit, în acest scop, se taie în jumătate sau în 3-4 porții egale, miezuri tăiate, grăsime și vase de sange majore, apoi periat inimă de vită ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore.
- După înmuiere inima este spălat bine în apă rece, pus într-o tigaie de dimensiuni adecvate, cu apă rece și adus la foc mare la fierbere, după care focul și se fierbe timp de 30 minute, îndepărtarea spumei periodice formate pe suprafața apei Bates.
- În plus, toată apa drenată din ghivece, inima a fost spălată mai departe în apă rece și din nou cu apă rece într-o cratiță și o aduce la fierbere. Pentru inima a fost preparată gustos și parfumat, se adaugă în tigaie ceapa periat întreg și morcov și frunze de dafin si boabe de piper (negru si ienibahar).
- Pe un foc mic (apa nu trebuie să fiarbă puternic), inima de carne de vită este fiartă timp de 2,5-3 ore. Sare inima la sfârșitul gătitului sau chiar când gătești un vas din el.
- După terminarea gătitului, inima de vită fiartă este lăsată să se răcească în bulion astfel încât să fie mai delicată, suculentă și moale.
La notă: inima gătită de carne de vită este mai bine să se păstreze în bulion (în cazul în care o dată nu a folosit) că carnea nu a devenit uscat și mai rigid. Supa însăși după gătitul inimii de vită poate fi folosită pentru a face sosul, dar mai des este pur și simplu turnată din cauza unui miros specific.
De asemenea, am citit articole pe tema: cât de mult timp și cum să gătesc corect carnea de vită. carnea de vită și ficatul de vită.
Trimiteți un articol în rețelele sociale:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: