Seminte pentru iarna de la sfecla de zahar, kvass, sfecla marinata (retete foarte delicioase)

Sfecla, de obicei, produce o recoltă bună anual. Dar nu toată lumea are un loc potrivit pentru a stoca culturi radacini. Puteți să vă deplasați și să faceți piese pentru iarnă. Mai mult decât atât, există o mulțime de rețete delicioase: sfecla este marinată, sunt făcute caviarul, quașul și siropurile. Pregătește salate și borsch realimentare. Conserve întreg, care este foarte convenabil. Utilizarea zilnică a acestei rădăcini ajută la menținerea sănătății, deoarece în sfeclă sunt substanțe care acționează favorabil asupra peristalticii intestinale, îmbunătățesc activitatea creierului și formarea de sânge, inhibă creșterea celulelor canceroase. Să trecem la recoltarea iernii?

Caviar marinat

Marinată rădăcină este mâncat ca o salată sau servit pe o farfurie laterală la carne. Un aspect va avea nevoie de următoarele ingrediente:

sfecla - 1 kg;
morcovi - 400 g;
ceapa - 300 g;
tomate coapte - 200 g sau 30 g pasta de tomate;
ulei de floarea-soarelui - 300 g;
mai multe cuișoare de usturoi;
Sarea și condimentele sunt gustate.

Sfeclă marinată este o garnitură bună

Sfecla se spală bine, se toarnă apă rece și se fierbe. Când se fierbe, focul este înșurubat. Vino până se pregătește. Scurgeți apa și lăsați sfecla să se răcească. Coaceți morcovii și ceapa. Ceapa măruntă tocată este adusă într-o tigaie într-o tigaie și se adaugă morcovi frecați cu un răzuitor mare. În timp ce toate acestea sunt analizate, curățăm sfeclă de la coajă și trei pe o răzătoare mare. Am pus în tigaie. Adăugați mirodenii și oțet la gust și pat într-un mic foc timp de 15 minute, amestecând ocazional.

Se toarnă roșiile cu apă clocotită, astfel încât coaja să fie ușor separată, tăiată și adăugată la tigaia. Dacă nu există roșii, utilizați o pastă. Când sfecla este aproape gata, aruncați usturoiul stoarse, amestecați bine și țineți focul pentru câteva minute.

În recipientele pre-preparate, caviarul este așezat imediat după oprirea tigaiei. Ambalajul laminat trebuie răsturnat și împachetat într-o pătură caldă până când se răcește complet. Blocul este stocat într-un loc răcoros.

Consiliul. Pentru a împiedica caviarul să-și piardă culoarea vrăjitoare, adăugați o lingură de oțet.

Sfeclă roșie în suc de mere

Pentru pregătirea sfeclei murate în timpul iernii, vor fi necesare doar suc de mere și sfecla. Rețeta este foarte simplă și nu durează prea mult.

Sfecla se spală bine și se fierbe la foc mic până se gătește.
Când se răcește, se coajă și se taie rădăcina în orice mod convenabil: paie, plăci sau cuburi.
Puneți sfecla în cutii și umpleți cu suc de mere.
Sterilizați și capacul.

Consiliul. Dacă umpleți sfeclă cu suc fierbinte, timpul de sterilizare va fi redus semnificativ, dar vor fi mai puține vitamine.

Sfeclă roșie în marinată parfumată

Aceasta este o altă rețetă pentru sfeclă în marinadă. Pentru a prepara un saramură pentru 3 kilograme de sfeclă, vor fi necesare următoarele componente:

un sfert de ceasca de zahar;
un pahar de oțet;
un cap mic de usturoi;
2 frunze de dafin;
3 becuri medii;
pentru a gusta piper negru, parfumat - 6 buc.

Pregătirea sfeclei pentru conservare

Sfecla se fierbe la foc mic pana cand fierte. Se răcește și se taie în cuburi sau paie, după cum doriți. Puteți să grăbiți pe o răzătoare mare.

Într-o cratiță amestecați totul pentru marinadă. Se adaugă apă și se aduce la fierbere. După cinci minute, opriți filtrarea. Se toarnă sfeclă roșie. Procesul de decapare va dura 12 ore. După aceea, sfecla este ambalată într-un recipient și sterilizată timp de aproximativ 15 minute.

Consiliul. Pentru a coaja bine curățate, legume rădăcină fier pune în apă rece timp de câteva minute.

Kvass din sfecla rosie

Pentru a găti kvass, sfeclă roșie trebuie să fie spălată, curățată și tăiată pe o răzătoare. Așezați-l într-un recipient și turnați-l în apă. Adăugați pâine Borodino, zahăr și sare. Acoperiți gâtul cu borcane de tifon și lăsați-l într-un loc cald timp de câteva zile. Puteți adăuga usturoi tocat tocat. Băutura preparată este filtrată și sigilată în sticle. Cveta de sfecla este o baza excelenta pentru a face okroshki.

2 litri de apă vor avea nevoie de 1 kg de sfeclă, două linguri de zahăr, o bucată de pâine Borodino, sare de gust.

Sfeclă conservată fiartă

Această rețetă este bună, deoarece gustul și mirosul sfeclei nu sunt întrerupte prin adăugarea de condimente. Cultură rădăcină rămâne cât mai natural posibil, doar fiert. Pentru a fi acoperite, sfeclă de orice dimensiune sunt potrivite. Pentru saramură se utilizează numai sare într-un raport de 20 g / litru de apă.

Conserve de sfecla gust cum ar fi proaspăt preparate

Sfecla se spală bine. Gatiti la foc mic pana cand fierte. Îndepărtați pielea. Sfeclă mică este plasată în cutii fără tăiere, iar sfecla mare este împărțită în părți sau tăiată în cuburi. Rădăcinile culturilor umple containerul cu 60%. Restul spațiului va fi saramură. Se toarnă saramură fierbinte și se sterilizează timp de 50 de minute. Rolați-o și puneți-o cu capul în jos pentru a răci sub pătură.

Sfeclă marinată dulce și acră

Un stoc de sfeclă acut-dulce este perfect combinat cu feluri de mâncare din carne. Este păstrat în frigider timp de o lună. Un kilogram de sfecla va avea nevoie:

1,5 kg de mere;
0,5 kg de ceapă;
5 cm rădăcină de ghimbir;
700 g de zahăr;
o lingura de sare;
2 lingurițe de piper mirositor;
stafide la gust;
1,5 litri de oțet de vin. Roșu obligatoriu.

Sfecla și merele sunt curățate și tăiate în cuburi. Pasta de ghimbir pe o răzătoare, tăiați bine ceapa și adăugați sfecla și merele. Se toarnă ingredientele rămase și se amestecă bine. Au pus foc. După ce amestecul se fierbe, se înșurubează și se umple până când sfeclă este moale. Faz pe borcane sterilizate uscate. Când se răcește, puneți-l în frigider.

Sfeclă roșie în marinadă

În timpul iernii, vârfurile de sfeclă pot fi consumate doar pentru garnitură sau adăugate la salate. Pentru 1 kg de frunze vor fi necesare:

2 litri de apă;
un pahar de oțet din fructe;
200 g de zahăr;

De la vârfuri puteți pregăti o salată

Capetele proaspete sunt bine spalate. Cutletele sunt tăiate în înălțimea ambalajului. Canonul este sterilizat și uscat. Planta este așezată vertical, cu atenție înțepenită. Acum trebuie să pregătiți o marinadă. Se amestecă toate componentele listate și se fierbe timp de 5 minute. Cedăm și vărsăm pe maluri. Aproximativ 15 minute, pasteurizate și sigilate. Am pus-o cu capul în jos și o înfășurăm până când se răcește complet.

Sfeclă roșie și hrean

Această rețetă pentru recoltarea iernii este foarte populară la polonezi. Pentru 2 kg de sfecla vor fi necesare urmatoarele produse:

Rădăcină de hrean curățată - 30 g;
zahăr - 0,5 cană;
o lingurita de acid citric;
Un pahar de apă și sare la gust.

Sfecla este bine spălată și fiartă. Scoateți coaja și mănâncați-o pe o răzătoare grosieră. Hreanul, de asemenea, trebuie să mănânci. Puteți face acest lucru în oricare dintre căi: treceți printr-o mașină de tocat carnea, tăiați cu un cuțit sau mixer. Se amestecă toate ingredientele și se împrăștie în borcane. Portarul lituanian este sterilizat timp de 30 de minute. Plută.

Sucul de sfeclă este foarte util

Sucul de sfeclă

Proprietățile medicinale ale sucului de sfecla nu au fost auzite doar de leneș. Ea normalizeaza presiunea si creste rezistenta corpului. Este bogat în vitamine și previne depunerea de grăsimi în ficat. Pentru ca sucul să fie mereu la îndemână, acesta poate fi conservat în timpul iernii.

Sucul roșu bine spălat este plasat într-un abur pe un grătar. Se fierbe până se fierbe. Fără îndepărtarea coajei, rădăcina este măcinată și sucul presat prin tifon. Puteți folosi un storcător, dacă acesta este disponibil în incintă. Pentru 1 litru de suc adăugați 2 g de acid citric. Se toarnă fierbinte pe cutii și se sterilizează timp de 10 minute. Plută.

Preparatele gustoase și utile de la sfecla vor veni foarte aproape de masa ta. Poate fi pătată pe pâine, pusă în borș și supă. Serviți-vă o masă independentă pentru cină. Dacă nu ați conservat niciodată sfecla, asigurați-vă că încercați.