Ryazhenka este un produs unic de fermentație fermentată fermentată, care este produsă din lapte topit și cremă. Acesta provine din bucătăria tradițională ucraineană, are o culoare caracteristică de lumină și un gust specific. Această băutură nu este numai neobișnuit de gustoasă și revigorantă. Este, de asemenea, util ca un remediu foarte eficient pentru diferite boli ale organelor și sistemelor corpului uman, în principal în tractul gastro-intestinal.
Una dintre aceste boli grave, care pot fi tratate cu ryazhenka, este gastrita cu aciditate scazuta. Cu privire la proprietățile acestui produs lactat fermentat, efectul său asupra stomacului cu gastrită poate fi găsit mai jos.
Metoda de preparare și compoziție a baconului
Această băutură se obține prin fermentarea laptelui de vacă topit. Procesul de preparare nu dureaza mult - doar 6-8 ore pe ryazhenka Acasă gătită în vase de ceramică, în care se toarnă lapte proaspăt, l-au ținut sub influența temperaturii ridicate la achiziționarea de culoare distinctiv și apoi adăugarea de a le o cremă puțin acru acasă și se lasă maia ..
La întreprinderile fermentate, folosind un starter special, constând din microorganisme acide lactice - streptococi, precum și tijele acidophilus. Tehnologia de producție, seamănă cu iaurtul, numai fără includerea completă a fructelor.
Acesta este unul dintre produsele lactate cu conținut ridicat de calorii, conținând o mulțime de substanțe utile inerente laptelui proaspăt, care sunt ușor și rapid absorbite în corpul uman.
În el, pe lângă proteinele digerabile, carbohidrații și grăsimile, conțin:
- vitaminele C, PP și grupul B;
- microelemente de calciu, fosfor, fier, sodiu, magneziu etc;
- acizi organici;
- enzime;
- elemente de cenușă.
Ca orice băutură cu lapte acru, laptele de copt fermentat, spre deosebire de laptele proaspăt, nu provoacă reacții alergice, afectează pozitiv activitatea tractului digestiv și crește pofta de mâncare.
Ce ar trebui să fie un burger de calitate fermentat?
Un bere cu adevărat fermentat este o băutură complet naturală, fără a adăuga substanțe sintetice (stabilizatori și pigmenți).
- o consistență lichidă omogenă, fără cheaguri și spumă, formată prin eliberarea dioxidului de carbon;
- o culoare cremă uniformă;
- să aibă o aromă originală, blândă și nu ascuțită (mirosul puternic al laptelui acru informează că băutura este stricată).
Produsul cel mai proaspăt este în același timp cel mai util, deoarece conține cele mai utile microorganisme vii, care au un efect benefic asupra microflorei stomacului și intestinelor.
ambalare optimă pentru băutură pentru a fi sticle de sticlă transparentă, pentru că prin ele se poate vedea cu ușurință băutura în sine și să evalueze starea sa, care, desigur, se poate face în cazul ambalajelor din plastic moale.
- Dieta pentru gastrectomie: meniu
- Salate cu gastrită: cum să nu facem rău?
- Lămâie cu gastrită: beneficii sau rău
Ryazhenka și gastrită
Principalul efect medicinal al ryazhenka asupra stomacului este bacteriile benefice conținute în acesta. Reglează microflora benefică a mucoasei acestui organ, îmbogățindu-l și ajungând la nivelul optim. Același efect pe care îl au microorganismele asupra intestinelor, împiedică dezvoltarea proceselor de fermentație și de putrefacție.
În plus, proteinele, grăsimile și carbohidrații de ryazenka sunt ușor și fără urme de rupere în tractul digestiv, fără a lăsa substanțe grele pentru corp și umple corpul cu energie.
Ryazhenka cu gastrită este un mijloc accesibil, sigur și ieftin care poate opri rapid apariția unui atac al bolii și netezirea simptomelor:
Adevărat, se referă numai la soiul său, care este combinat cu o secreție scăzută de suc gastric. Acizi organici ryazhenki nivel nivelul de aciditate în stomac și, prin urmare, ajustează digestia normală în ea. În același timp, cu acest lapte fermentat coapte ca agent antibacterian natural va livra intestinele de microbi patogeni, precum și a îmbunătăți abilitățile sale motorii decât ajuta la eliminarea constipație severă care însoțesc gastrită cronică.
Cum să beți ryazhenku cu gastrită
Puteți consuma această băutură atât dimineața, pe stomacul gol cât și după fiecare masă, deoarece conține enzime care ajută organul digestiv să facă față volumului mare de alimente consumate. Pentru a normaliza procesele din intestin, o băutură cu lapte acru ar trebui să fie luată la 0,5 litri. zilnic înainte de culcare. În același timp, ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 3 ore înainte, astfel încât cea mai mare parte a corpului ei avea deja timp să părăsească stomacul.
În timpul verii, în căldură, lapte fermentat la cuptor poate potoli setea perfect, iar atunci când sunt combinate cu fructe proaspete, boabe sau nuci va fi gustoase și sănătoase trata ușor, care poate înlocui un mic dejun complet sau cina. Bea ryazhenku, de asemenea, este posibil cu plăcinte, clătite sau chifle proaspete. Este greu combinat cu preparate din carne și pește, ouă și alte alimente din proteine.
Când nu puteți bea biscuiți fermentați cu gastrită
Dar nu întotdeauna un burger fermentat este util pentru gastrită. Ea are, de asemenea, limitări în cerere. Contraindicată ryazhenka cu gastrită, care este combinată cu aciditatea crescută a sucului gastric datorită conținutului de acizi organici din ea. Mergând pe mucus, ele irită un proces inflamator de suprafață deja deteriorat și pot provoca un atac și intensifică senzațiile dureroase. În cazuri excepționale, puteți bea lapte fermentat numai în timpul perioadei de remitere, întotdeauna proaspăt și combinat în mod necesar cu alte alimente.
În timpul exacerbării bolii, burgerul fermentat este mai bine înlocuit cu lapte de vaca caldă sau de capră cu adaos de zahăr sau o cantitate mică de miere. Laptele conține lizozimă enzimatică, care are un puternic efect antibacterian și antiinflamator. Datorită acestor proprietăți de vindecare, este capabil să vindece leziuni minore ale mucoasei gastrice.
Din alte produse lactate cu gastrită cu aciditate crescută, puteți utiliza:
- brânză proaspătă brută proaspătă;
- brânză de brânză;
- brânza nesărată și brună;
- proaspete kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- proaspăt iaurt;
- iaurt.
Acestea pot fi combinate cu diferite porii, în special hrișcă și fulgi de ovăz, cartofi fierți sau zdrobiți, pesmet de pâine gri sau alb.
Cum să gătești ryazhenku
Desigur, cel mai simplu mod de a cumpăra un burger în magazin alimentar, dar cel mai util pentru gastrită va fi o băutură făcută la domiciliu.
Pentru ao face acasă, ar trebui:
- Luați 2 litri de lapte de vacă gras.
- Se toarnă într-un vas de email și se pune pe o sobă.
- Când laptele se fierbe, reduceți căldura și fierbeți-l timp de aproximativ 30-40 de minute. amestecând constant, astfel încât să nu ardă.
- Sau scoateți vasele din foc și puneți-le într-un cuptor cald, unde păstrați aceleași 30 sau 40 de minute.
- După aceea, conținutul vasului se răcește la temperatura corpului, se adaugă 1 lingură. cremă de casă, amestecată.
- Puneți tigaia cu lapte topit într-un loc cald timp de 8 ore.
- În finalizat ryazhenku adăugați 1 lingură. l. zahăr.
Asta e tot. Puteți bea propriul tău ryazhenka de-al tău imediat, și să păstreze excesul în frigider timp de o săptămână. Nu se recomandă să-l păstrați mai mult, produsul acru poate fi folosit pentru a face un aluat pentru clătite, clătite, plăcinte, vareniki etc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: