Zerul din lapte se obține ca urmare a producției de brânză sau brânză de vaci. De obicei este utilizat pe scară largă în gătit - coaceți pâine pe el, pregătiți supe. Dar, de asemenea, în nutriție dietetică, zerul și-a găsit aplicația. Zerul de lapte este un produs foarte util, cu ajutorul căruia puteți "curăța" corpul, pierdeți în greutate. Serul ajută organismul să îndepărteze toxinele și lichidul în exces și, de asemenea, să spargă depozitele dăunătoare, fără a afecta sănătatea.
Cum se face zerul de lapte
Zerul de lapte poate fi obținut în mai multe moduri. Cea mai ușoară este producția de zer din kefir. Acest ser este cel mai util. Pentru prepararea sa este pachetul necesar de iaurt sau lapte acru pentru a pune în congelator pentru o zi, și apoi se taie-l, a pus conținutul într-o strecurătoare, a pus pe tava, care va fi la decongelare scurgere iaurt din zer.
A doua modalitate de a obține zer este de a încălzi laptele. Este necesar ca 1 litru de lapte să ia 1 lămâie mică. Laptele doar începe să fiarbă pe aragaz, se adaugă suc de lămâie, se amestecă repede și se îndepărtează imediat de la căldură. Lapte exfoliate pe curds și zer, care trebuie să fie separate prin sită fină sau tifon separat.
Proprietăți utile ale zerului
Partea principală a solidelor din zer este lactoza, zahăr din lapte. Lactoza este carbohidratul "optim", cel mai puțin contribuind la formarea grăsimilor nedorite. Lactoza normalizează de asemenea activitatea tractului gastro-intestinal.
Proteinele din zer sunt proteine complete care conțin o compoziție echilibrată de aminoacizi esențiali. Valoarea biologică a proteinei din zer este foarte mare - 112% față de standard. Proteinele serice sunt implicate în procesul de hematopoieză și în sinteza proteinelor hepatice. Zerul din lapte conține o cantitate mică de grăsime din lapte, care are o digestibilitate ridicată, ceea ce ajută la întărirea activității enzimelor. Compoziția zerului include un set complet de vitamine B, precum și vitamina C, acidul nicotinic, colina, vitamina A, vitamina E și biotina. Zerul din lapte conține de asemenea calciu, magneziu și bacterii probiotice.
Whey îmbunătățește funcția renală și normalizează funcția hepatică, stimulează funcția intestinală, afișează organismul de excesul de lichid, contribuind astfel la concluzia optimă a toxinelor, ajuta la reumatism, hipertensiune arteriala, imbunatateste circulatia sangelui si previne dezvoltarea aterosclerozei, reduce inflamația (piele, mucoase în stomac și intestine), are un efect calmant asupra sistemului nervos, curăță pielea.
Serul este cel mai slab produs lactat de calorii: conținutul său caloric este de aproape 3 ori mai mic decât cel al laptelui. Are capacitatea de a stimula secreția glandelor digestive, deci este recomandată pentru gastrită cu aciditate scăzută. De asemenea, contribuie la normalizarea și îmbunătățirea microflorei intestinale, eliminarea proceselor de putrefacție cauzate de produsele inferioare.
Dieta pe zer
În timpul întregii diete, consumați apă în cantități nelimitate. Micul dejun este întotdeauna același: cafea sau ceai fără zahăr, 2 biscuiți sau o bucată de brânză.
luni
Prânz: Un pahar de zer, 2 portocale sau mere.
Cina: 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ouă, 2 castraveți.
marți
Prânz: 200 g de pui fiert, 2 castraveți.
Cina: 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 pahare de iaurt neîndulcit.
Pranz: 100 de grame de brânză, portocaliu sau măr.
Cina: 200 de grame de salată proaspătă de legume, 2 ouă.
joi
Prânz: o bucată de pește umplute cu legume, 2 castraveți.
Cina: 200 g de vinaigret, 1 ou, 50 g de carne de vită fiartă.
Prânz: 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, portocaliu sau măr.
Cină: 100 de grame de șuncă, ouă, o grămadă de ridiche sau roșii.
Prânz: un pahar de zer, 2 mere sau o portocală.
Cina: 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de iaurt neîndulcit.
Pranz: 100 g file de pui fiert, castravete.
Cina: 100 de grame de brânză, o grămadă de ridiche.
Articole similare
-
Fructe dulci proprietăți utile și contraindicații grapefruit verde este, beneficiul și rău cu
-
Cyanhoha - proprietăți utile ale cianozelor - aplicarea cianozelor în medicină
Trimiteți-le prietenilor: