Știm deja cum să facem castraveți în multe feluri. cum să sare castraveți în borcane de trei litri. Continuăm succesiunea de rețete pentru biletele de vară. Dau cuvântul lui Vera:
Pătrunjirea legumelor în borcane asortate
Avem nevoie de un borcan de 3 litri:
Castraveți 800-850 grame
Conopida, împărțită în inflorescențe de 500 de grame
Morcovi 250 grame (net)
Usturoi 6-8 denticule
Piper picant 80-85 grame (aproximativ 2 bucăți)
Pepper Bulgarian 250 grame
Țelină 60-70 de grame
Avem nevoie de o bancă cu o capacitate de 1 litru:
Castraveți 270-280 grame
Varza colorate, dezasamblate pe inflorescență de 160-170 de grame
Morcov 80-85 grame (net)
Usturoi 2-3 dinți
Piperul este fierbinte 25-30 grame (aproximativ ¾ mediu pod)
Pepper bulgar 80-85 grame
Țelină 20-25 grame
Pentru 1 litru de apă - 1 lingură de sare mare
Tehnologia decapării legumelor în cutii asortate
Legume pentru decaparea unei varietăți de preparate după cum urmează:
Se spală morcovi, se coajă și se taie în 4 părți. Și piper pentru a spăla, eliberați din semințe, tăiat în 2 părți, mare - în 4 părți. Spălați conopida, împărțiți-o în inflorescențe. Castraveți pentru a spăla, lăsați întregi, doar pentru a tăia "nas" și "măgari".
Sarea se prepară după cum urmează:
Se fierbe apa, se acoperă cu sare, se lasă să se dizolve. Sarea de brânză se fierbe timp de 2-3 minute.
Legume pentru decaparea sortimentului asortat in aceasta ordine:
- țelină
- castraveți
- conopidă
- morcovi
- castraveți
- usturoi
- Ardei cald
- Ardei iute
- țelină
Butelii preparate din legume se toarnă soluție de fierbere și se acoperă cu capace sterilizate. Băncile cu legume sunt puse imediat într-un astfel de loc încât să nu se amestece și că nu se mișcă.
În cea de-a treia zi a serii, ținând legumele, astfel încât acestea să nu cadă din borcan, se scurge din saramură. Se adaugă la o apă salină de fuziune și de sare din acest calcul dacă ai făcut saramură de la 1 litru de apă și 1 lingură de sare (cu un tobogan mic de 30 de grame de sare aproximativ), apoi se adaugă 100 ml de apă și 3 grame de sare (aproximativ o jumătate de linguriță) .
Se fierbe o saramură nouă (drenată din cutii, plus apă adăugată și sare). Umpleți băncile cu saramură fierbinte la rândul său, turnați, închideți recipientul cu un capac nou sterilizat, întoarceți-vă și mergeți la borcanul următor.
- Această rețetă teribilă de sortiment de legume mi-a fost dată de mătușa mătușii mele, care locuiește în Kirovakan (Armenia). Și acum, 35 de ani, o folosesc - Dumnezeu îi dă sănătate!
- Legumele sunt uimitor de delicioase, crocante. Și în general vorbesc despre alăptare - avem lupte de importanță locală pentru asta!
- Pe fotografia din antet - legume umplute cu saramură, astfel încât saramura este complet transparentă. Aici în această fotografie - sortiment gata - murătura nu este atât de limpede și castraveții au dobândit culoarea măslinilor.
- Pentru a sorta sortimentul de legume pentru un borcan de 3 litri, ar trebui să pregătiți aproximativ 1-1,1 litri de soluție salină. Pe o cutie de 1 litru, este nevoie de aproximativ 325-350 ml de saramură. Cel mai bine este să faceți muratura cu o rezervă, pentru a nu fi nervoasă, că nu va fi suficient.
- Pentru a fi mai convenabil pentru a turna saramura, puteți pune o bucată de tifon pe borcan și fixați-o cu o bandă obișnuită de cauciuc.
- Decaparea legumelor este un proces creativ. Puteți adăuga ca un experiment la amestecul de legume fasole usor fiartă și bucăți de vinete, de exemplu.
Cadoul muzical de astăzi sună pentru toți și personal pentru credință. Ea este un mare fan al strălucitului pianist croat Maxim Mvitsa.
Maksim Mrvica - Tema nasului
Bună ziua, draga hostess! Astăzi am preparat plăcinte pe chefir, conform rețetei tale, cât de delicios. Este atât de frumos să vă răsfățați acasă cu astfel de bunătăți într-o dimineață de sâmbătă, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta testului! Dar.
Am devenit interesat de sortimentul de legume, în general, rețete fără oțet m-au atras mai mult și, dacă nu sunt greu de explicat, nu am înțeles
"În cea de-a treia zi seara, ținând legumele, astfel încât să nu cadă din borcan, să se scurgă saramura. Se adaugă apă și sare din acest calcul dacă ai făcut saramură de la 1 litru de apă și 1 lingură de sare (cu un tobogan mic este de aproximativ 30 de grame de sare), se adaugă 100 ml de apă și 3 grame de sare (aproximativ o jumătate de linguriță).
Se fierbe un nou saramură. "
Ei bine, atunci. 3 zile se toarnă saramură, face un nou (1L 30g apa + sare), un nou saramură se fierbe, se toarnă în bănci cu rola asortate. Corect?
Mulțumesc foarte mult) [floare]
La soluția salină topită trebuie adăugată apă și sare. Dacă ați făcut inițial o soluție salină de la 1 litru de apă și o lingură de sare, atunci trebuie să adăugați încă 100 ml de apă și o jumătate de linguriță de sare de la ea.
usturoi ecologizarea contribuie la o serie de factori: usturoiul a fost prea coapte sau prea coapte, a acumulat o mulțime de alliin, în anumite condiții, să contribuie la ecologizarea, atkuyu de reacție oferă, de obicei, usturoiul chinezesc, sau supraexpuse în pământ interne, în special în decaparea fierbinte. Gustul nu este de obicei afectat, dar se poate întâmpla orice. Pentru decaparea și decaparea, este recomandat să luați usturoi tineri. Este supusă celui mai puțin albastru și ecologizării.
Facebook Twitter Facebook Instagram Youtube RSS
Bine ați venit pe blog!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: