Ceea ce este abundent prezentă pe piața rusă în timpul lunilor de vară: roșii, castraveți, ardei, dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, usturoi, ierburi ... și totul este în stare proaspătă, pentru cozoroc plin de savoare și aromă. Dar chiar dacă există salate de trei ori pe zi, vitaminele și substanțele nutritive din organism nu vor dura mult timp. Ajungem aici la diverse murături care rețin nu numai calitățile gustative ale culturilor de legume și fructe, ci și un procent mare de vitamine și minerale valoroase. Dar sunt momente când nu știi ce vrei mai mult: castraveți murate sau roșii sărate. În acest caz, puteți face un sortiment de legume pentru iarnă și puneți tot ceea ce dorește inima ta.
Există momente când nu știți ce doriți mai mult: castraveți murate sau murături
Legume pentru iarnă: rețetă fără sterilizare
Platoul de legume este una dintre cele mai vechi și rețete clasice din bucătăria rusă tradițională. Dacă nu puteți decide ce tip de legume să se rostogolească pentru iarnă și o varietate de rețete provoacă o durere de cap, poate sortimentul este doar pentru dumneavoastră.
"Picante", asortate cu roșii și ardei
O rețetă simplă și ușor de înțeles, pe care chiar și un începător o poate face în timpul pregătirilor de iarnă. Dat fiind că recipientele de sticlă nu trebuie sterilizate, veți economisi mult timp. Asigurați-vă că legumele folosite ca ingrediente sunt cultivate în sol. În acest caz, veți obține un gust și o aromă de neuitat, care vă vor plăcea și seara dumneavoastră rece.
O rețetă simplă și intuitivă, pe care chiar și un începător o poate face în timpul pregătirilor de iarnă
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
- 3,5 kg de castraveți de dimensiuni medii
- 3,5 kg de tomate Baku coapte
- 2,5 kg de ardei bulgari
- 550 de grame de ardei iute
- 2,5 kg de ceapă
- 4 capete de usturoi
- inflorescența mărarului coapte se adaugă pe cont propriu
- 1,7 litri de apă
- 2 linguri. l. sare
- 12 linguri. l. zahăr granulat
- 70% oțet
- piper negru, frunze de laur
- Clătiți toate legumele temeinic, coajați usturoiul și scoateți semințele de la ardei.
- Recipientul prespălate pune roșiile, apoi castraveți, jumătate din fructul de piper, niște dinți de usturoi, o ceapa, o felie mică de chili și, în ultimă instanță, mărar.
- Se toarnă în fiecare borcan cu apă fiartă abundentă și se lasă câteva minute. Deci scapi de bacterii. Apoi scurgeți-o.
- În tigaie se toarnă toată apa, se toarnă sare, zahăr și se aduce la fierbere la temperatură medie. Apoi adăugați o linguriță de oțet, condimente și păstrați focul timp de 3-4 minute.
- Se toarnă legumele cu marinada rezultată, adăugând la fiecare recipient o linguriță de oțet. Închideți rapid toate capacele fierte anterior.
Containerele trebuie să se răcească într-o cameră caldă, fiind răsturnate.
Se culeg legume cu varza pentru iarna
O gustare separată, o bucată de salată, un aditiv la supă, o farfurie laterală - și asta e departe de toate ideile cum poți folosi această sărare.
Salată de vară din varză și alte legume
Legumele sărate sunt un lucru incredibil de util, iar dacă unul dintre ingrediente provine din varză, vitaminele și microelementele se vor adăuga de mai multe ori. Să sărind legumele de legume și durează destul timp, dar rezultatul final merită cu siguranță efortul.
- 2,5 kg de castraveți mici
- 2 kg de roșii mici (dar nu și cireșe)
- 1,5 kg conopidă
- jumătate medie de varză furculiță
- 1,2 kg de ardei bulgari
- 2 capete de usturoi
- inflorescența mărarului coapte
- 1,5 litri de apă
- 2 linguri. l. sare
- 5 linguri. l. zahăr granulat
- 70% oțet
- piper negru, frunze de laur
Legumele sărate sunt un lucru extrem de util
- Clătiți toate ingredientele temeinic, piperați semințele și tăiați fiecare fruct în patru părți. Desfaceți dinții de usturoi. Împărțiți conopida în inflorescențe mici și împărțiți-o la discreția ta.
- Se pune pe fundul containerelor umbrelă mărar, usturoi, varză și conopidă, ardei, castraveți și roșii, ferm tasează.
- Această cantitate de apă se fierbe și se toarnă toate legumele. Lăsați timp de 10-12 minute.
- Se toarnă apa din legume în tigaie, se adaugă zahăr, sare și condimente. Așteptați lichidul să fiarbă, apoi adăugați o linguriță de oțet și păstrați focul timp de 3-4 minute.
- Se toarnă legumele cu marinada rezultată, adăugând la fiecare recipient o linguriță de oțet. Închideți rapid toate capacele fierte anterior.
Containerele trebuie să se răcească într-o cameră caldă, fiind răsturnate.
Cum să mănânci brânză de vaci în cutii
O mai bună și mai toată brânza este depozitată sub formă de brânză, dar dacă nu aveți timp sau înclinația pentru astfel de realizări culinare, acesta poate fi depozitat în recipiente de sticlă sterilizate. produs din brânză Sărate va avea o mulțime, și prăjituri brânză sau brioșe, deoarece nu este înmuiat în lapte, nu este rău. Dar cu ea puteți pregăti multe alte rețete gustoase și utile, de exemplu, diverse gustări sărate sau folosite ca umplutură pentru găluște sau plăcinte.
- 1,2 kg de brânză proaspătă de fermă (opțiunile de magazin nu vor funcționa)
- 50 g de sare
Se pare foarte gustos
- În coaja, aplicați cu atenție cantitatea specificată de sare și puneți masa rezultată într-un castron stabil din lemn sau ceramică, acoperiți cu tifon sau cârpă de bumbac și puneți un obiect greu pe partea de sus. Lăsați într-un loc răcoros timp de cel puțin 12 ore pentru a elimina excesul de lichid.
- Borcanul pre-dezinfectată se toarnă un strat subțire de sare, și apoi tamp strâns ea masa caș, urmărind cu atenție că nu se formează goluri.
- Acoperiți cheagul cu o pânză de tifon înmuiată în soluție de sare și plasați un obiect greu pe partea superioară.
Cu condiția să fie într-un loc răcoros fără lumina soarelui, laptele poate fi păstrat timp de până la 6-7 luni.
Kvasshenye într-un butoi pentru iarnă
Obosit de sare și legume acru în borcane? Puteți să le pregătiți întotdeauna într-un butoi. Și pentru aceasta nu este necesar să folosim o mare capacitate de basme rusești vechi. Aproape pe orice piață economică, puteți cumpăra un butoi de plastic, în care legumele de varză nu se vor înrăutăți.
- castraveți
- dovlecel
- roșii
- varză
- acru mere
- mărar
- frunzele de hrean și coacăz negru se adaugă, dacă se dorește
- usturoi
- sare
Nu este necesar să se sare legume într-un butoi adevărat, puteți cumpăra un plastic
- Numărul de legume depinde de dimensiunea containerelor folosite (totul ar trebui să fie în proporții egale, cu excepția usturoiului, este suficientă pereche de capete).
- În partea de jos a recipientului se pun frunzele de hrean, coacăz și inflorescență de fenicul într-un strat solid.
- Apoi începeți să puneți straturile de legume: greu în jos, mai moale în sus.
- Fiecare strat trebuie acoperit cu un strat de frunze și verde, astfel încât legumele să nu se atingă reciproc.
- Se calculează 45 de grame de sare pe litru de apă distilată, se face saramură. În apa rece, turnați sarea și realizați dizolvarea completă.
- Se toarnă piesa de prelucrat brută rezultată, se acoperă totul deasupra cu un strat de tifon făcut din mai multe straturi și se pune un obiect greu pe partea superioară.
Păstrați recipientele într-un loc închis la rece, schimbând pânza de tifon o dată pe zi. În două săptămâni, decaparea va fi gata.
Platoul de legume este un fel de mâncare incredibil de util. În ciuda faptului că ingredientele suferă un tratament termic, acestea rețin substanțe utile (magneziu, calciu, zinc, vitaminele A, B și E, fier) pentru a încărca organismul cu energie și vitamine, când acest lucru este necesar în mod special.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Atenție, numai DAY!
Articole similare
-
Salată sarată salată pentru iarna, rețete de preparare la domiciliu
-
Mod de a sare în mod corespunzător ciuperci în borcane reteta foto pentru decapare pentru iarna
Trimiteți-le prietenilor: