"Natasha, spune-mi, vă rog, ce fel de mâncare în Bali?" - cititorii îmi scriu, care merg pe insulă în vacanță și nu vor să gătească în bucătăria lor. Și astăzi vă voi spune principalele feluri de mâncare din bucătăria indoneziană (și parțial balineză), pe care o veți vedea în meniul oricărui restaurant din Bali.
Nasi Goreng sau orez prăjit ("nasi" - orez, "goreng" - prăjit) este un fel de mâncare populară a bucătăriilor indoneziene (și balienești). Se găsește peste tot, în variante simple și într-un restaurant la modă. Nasi goreng poate fi vegetarian, carne sau fructe de mare. Pe deasupra orezului prăjit cum ar fi să acopere cu ouă și servit cu chipsuri. Costul unui astfel de fel de mâncare în vormi obișnuiți este de 10-15 mii de ruble, în euro-cafenele - 20-50 de mii de rupii.
2.Mia Goreng (Mia Goreng)
Fried taitei cu adăugarea aceluiași ca în Naxi Goreng. Tăblițele sunt un tip "instant" instant. Când mănânc Miya Goreng, mă simt din nou în trenul chinezesc, cu taitei fierte "doshirak". Uneori există o delicioasă Mia Goreng, dar nu adesea, depinde de karma. Costul de taitei de la 12-50 de mii de rupii.
Este un amestec al tuturor preparatelor de mai sus. În general, un fel de salată baliniene Olivier - un amestec distractiv de orez, fidea, tofu, tempi, câteva morcovi tăiați, carne sau fructe de mare. Costul de 20-50 de mii de rupii
Naxi Champur vegetarian
Nachi Champur carne
Ceaiul Chap vine din China, dar în Indonezia are un început bun. Legumele fierte în jeleu ca jeleu. Acest fel de mâncare este preparat aproximativ în felul următor: diverse legume - conopidă, morcovi, porumb. Ciuperci și praz tăiat și prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei și apă, adăugând usturoi tocat si ceapa, sare, zahăr, sos de soia și amidon de porumb, se adaugă pentru a crea kiseleobraznogo gust.
Chap-ceai a găsit acest lucru, promit să fac o fotografie nouă)
Gado-Gado este un fel de mâncare populară din bucătăria indoneziană. Și ne-am îndrăgostit și de el, deși odată crezut că felul de mâncare corespunde numelui său. Dar la toate, mai devreme sau mai târziu, te obișnuiești cu asta. Și acum gad-gado este farfuria noastră preferată, unde nu puneți carne sau ouă.
Gado-gado - această legume fierte - fasole, dovlecei, morcovi, spanac. Și, de asemenea, tofu și tempeh. Și cel mai important, sos de nuci, în cazul în care aveți nevoie pentru a dunk legume. Am învățat deja de sos pentru a determina nivelul bucătarilor în cafenele. În general, secretul este unul, sosul ar trebui să fie gustos. 🙂
În vasele de mai sus sunt adăugate activ tofu și tempi, ce este?
Tofu este numele de brânză de vaci făcută din boabe de soia. Tempe este un tort fermentat presat fabricat din soia și o ciupercă numită Rhizopus oligosporus. Această ciupercă formează o matriță albă care pătrunde în toată masa de soia, schimbând textura și formând o crustă.
Gad-Gado cu tempe.
6. Lumpia sau rulouri de primavara.
Roti de primăvară, acesta este un vas popular din Asia de sud-est. Rulouri de primăvară sunt clătite făcute din hârtie de orez, prăjite în ulei, umplute. Cele mai populare umpluturi sunt morcovii rași, frunzele de varză și varză. De asemenea, rolele de primăvară pot fi carne și fructe de mare. Puiul este servit cu sos de nuci. Îmi plac rulourile "abur", când nu sunt prăjite, dar ușor coapte sau aburite. În Bali este o raritate. Există o pasiune pentru mâncarea suprasolicitată.
Supa din batoane de soia sau de carne, tofu, aluat, fidea si chipsuri de orez. Întregul amestec nu are un caracter pronunțat. Bakshnytsy - un cărucior mobil cu vitrină și mini-bucătărie, în fereastră sunt disponibile tipuri de fidea și chifteluțe. Baksonnik toarnă fidea fierbinte pe bulionul fierbinte, aruncă puțin peste amestec, adaugă chifteluțe, câteva frunze de spanac și îl lasă să bea. Supă Baxo este gata! Nu am avut niciodată dorința de a încerca. Frecvent expats, da! 🙂
Bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria balinese are în farfurie mai multe feluri de carne.
Porc tânăr în condimente. Pregătirea ceremonie lungă este Galungan, Kuningan, Nyepi, nunta balineze și altele. Într-o astfel de vacanță minunată ca Galungun atunci când există o întâlnire a oamenilor pământului cu strămoșii lor, atunci când există rugăciuni comune și sărbători balinez se taie un număr foarte mare de porci, considerând că acestea oferă o mai bună viață viitoare.
Supă de pui cu fidea, uneori cu orez, chipsuri și ouă. Aici voi scrie o Sate. Carne tocată sau pește pe bastoane Shashlik, sunt pregătite peste foc.
Alimente în Bali. Satay.
Alimente în Bali. Sos de pește.
În calitate de prietena noastră frumoasă, care sa căsătorit cu un baliț, ne-a spus: "Lavar! Așa așteaptă toată lumea, prețuiesc și prețuiesc în Bali. Lavar este o carne de porc piperată, viguroasă și sofisticată, pe care toți adoratorii balienilor îl adoră, în special bărbații. Cum să auzi cuvântul "lavarr-rr", așa că imediat încep să-și miște părul. Spuneți balinienului cuvântul "lavar", așa că se vor împărți în zâmbete.
Lavar "de înaltă calitate" este preparat imediat din mai multe tipuri de carne: carne de vită, carne de porc, pui și rațe. La carne adăugați fructul mărunțit mărunt, papaya și o mulțime de mirodenii.
Duck în condimente. O farfurie populară, care este gătită foarte mult, aproape toată ziua. Rasa este bătută pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât carnea devine licită, pregătesc o colecție specială de mirodenii cu care să mănânce rața, apoi să o înfășoare în frunzele unei banane și betel și să o pună în foc.
Pentru desert sunt bananele populare prajite (Pisang Goreng), care pot fi foarte delicioase. Trebuie remarcat faptul că bananele prăjite în performanțele balineze, sugerează că bananele prăjite în aluat, și care este în test. Deasupra, apa de la Balineza un vas, de obicei cu ciocolata sau caramel.
Călătorind în jurul insulei, am încercat deja zeci de variante de banane prăjite în aluat. Aproape întotdeauna acest fel de mâncare câștigă și ne lasă mulțumiți.
Alimente în Bali. Banane prăjite.
Sincer, dulciurile din Bali, cum ar fi bucătăria balinese (și mai degrabă indoneziană), sunt foarte specifice. Când locuiți aici de mult timp, veți găsi deja farmecul dvs. Uneori fericit, mânca frunze de spanac în aluat și băuturi puternic arsa de cafea Robusta din Bali, care se vinde în orice punct al insulei, chiar și pe partea de sus a unor munți. 🙂 Și în alte momente, este mai bine să gătească acasă ceva gustos și sănătos, sau du-te la restaurant european, care abundă în Bali.
Mic dejun mic dejun în satul Tenganan
Despre toate acestea, în cazul în care o masă gustoasă pe insulă, scriu în titlul "Unde să mănânce în Bali". Dacă doriți să mâncați deja ceva delicios pe această insulă de paradis, atunci cumpărați urgent bilete pentru Bali și zburați! 🙂
P.S. Fotografii ale insulei pe care o adaug în colecția de fotografii din Bali.
Articole similare
-
Alimente tradiționale pe Bali cele mai importante feluri de mâncare
-
Alimente pe bali - vase, preturi, caracteristici, restaurante si cafenele
Trimiteți-le prietenilor: