Cum să gătești un gură-udare
Produse |
Vomer - un kilogram
Oțet 3% - 10 mililitri
Piper negru - câteva mazăre
Pătrunjel - pachet
Sare - o jumatate de lingurita
Bay leaf - 3 bucăți
Cum să gătești un gură-udare
1. Curățați cântarele de cântare și dulciuri, tăiați chretele, clătiți-le în apă rece.
2. Spălați patrunjelul, separați tulpinile de frunze, tăiați tulpinile cu paie lungă de 3 cm.
3. Turnați 2,5 litri de apă într-o cratiță, puneți sare, puneți-o pe o placă fierbinte pentru un foc puternic, lăsați să fiarbă.
4. Puneți întregul pește într-o cratiță cu apă clocotită, așteptați până când se fierbe.
5. Scoateți spuma, puneți piper, frunze de dafin, oțet, tulpini de pătrunjel.
6. Se prepară pește într-un foc liniștit timp de 20 de minute.
7. Scoateți tigaia din plită, puneți camera supă, îndepărtați aripioarele, capul, pielea, oasele.
Supă dalmată din cameră
Produse |
Vomer - un kilogram
Morcovi - 200 de grame
Cartofi - 500 de grame
Ceapa ceapa - 300 de grame
Uleiul de masline - 50 mililitri
Uscate condimente sârbe - pentru a gusta
Lemon - jumătate
Făină - o treime din sticlă
Sare - o lingurita
Piper - câteva mazăre
Cum să gătești supă dalmată
1. Spălați ceapa tânără, tăiați partea albă, puneți verde pe ea.
2. Se toarnă în untul de adâncime, se pune pe foc mediu, se prăjește ceapa tocată timp de 5 minute.
3. Puneți făina în tigaie, amestecați și prăjiți câteva minute.
4. Turnați 1,5 litri de apă în cratiță, așteptați până când se fierbe.
5. Spălați cartofii și morcovii, curățați.
6. Tăiați cartofii în pătrate de 2 cm grosime, morcovi - paie lungă de 3 cm și grosime de un centimetru.
7. Puneți cartofii și morcovii în bulion, păstrați-le la foc mediu timp de 15 minute.
8. Clătiți peștele în apă rece, îndepărtați bălegarul și tăiați branhiile.
9. Puneți buruienile în bulion, păstrați-le la foc mediu timp de 10 minute.
10. Scoateți scoici din tocător, îndepărtați aripioarele, capul, oasele, pielea și tăiați cu o furculiță.
11. Stocați jumătate din sucul de lamaie.
12. Puneți pene de ceapă verde.
13. Puneți în cartofi stocul de carne, sare, condimente sîrbe, piper, suc de lămâie, ceapă tăiată, gătiți timp de 2 minute, scoateți-l din plită.
Fkusnofakty
- Vomer este un pește de mare distribuit în estul Oceanului Pacific și pe raftul Atlanticului. Acesta trăiește în apă de mică adâncime, cu fundul noroios sau nisipos, la o adâncime de 50-80 de metri.
- Deseori numit Selenium de numele genului de pește.
- Captura cocoșilor de Atlantic în scopuri industriale este de numai câteva zeci de tone pe an. De multe ori acest pește devine un obiect de pescuit sportiv. Seleniul peruvian este de interes. Este capturat în largul coastei Ecuadorului. Acest pește este popular în bucătăria din Europa de Est și Rusia. Este seleniul Perunskaya care poate fi adesea văzut pe rafturile noastre.
- Greutatea medie a camerei este de la 100-150 până la 500 de grame, dimensiunea fiind de 33-40 de centimetri.
- Principalul sezon al consumului în Rusia este vara. Slavii cumpără acest pește mai des pentru fumat.
- La gură există un alt nume - pește-lună. El a primit-o datorită corpului sub forma unei mingi, pe care nu există aproape nici o aripioare.
Articole similare
-
Cât de mult să gătească vermicelli și cum să nu diger vermicelli
-
Cât de mult să preparați o prepeliță, cum să coaceți o prepeliță, cum să gătești prepelita
Trimiteți-le prietenilor: