Înainte de digerare, prepelița trebuie procesată corect. Mai întâi scoateți ușor pene. Ar trebui să ne amintim că pielea acestei păsări este foarte delicată și, prin urmare, scuturarea penei ar trebui să fie în direcția creșterii, ușor derulantă.
Se fierbe bucătarii bucătari experimentați recomandă timp de 20 - 40 de minute pe căldură medie.
După ce prepelita a fost smulsă, este necesar să se taie capetele aripilor și gâtului. Apoi carcasa este spalata sub apa curenta si formata (aripile sunt asezate in spatele si picioarele sunt reumplute in interiorul carcasei). Se fierbe prepelițele, de regulă, în întregime, în apă fiartă, puțin sărată.
prepelita este fiartă sub un capac închis și într-o cantitate suficientă de apă - trebuie să acopere complet carcasa. În procesul de preparare trebuie amintit că dacă carnea a fost digerată de prepelită, atunci capodopera culinară nu va mai funcționa, iar gustul și aroma unică vor fi pierdute.
Se fierbe bucătarii bucătari experimentați pentru 20 - 40 de minute pe căldură medie.
Probabil, puțini știu cât de mult să gătească prepelița, totuși, grație acestor informații, veți permite familiei dvs. să guste această delicatețe și să vă evalueze abilitățile culinare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: