Ficatul de vită este unul dintre cele mai populare și obiectiv cele mai utile produse secundare. Este caloric scăzut, conține o mulțime de proteine și, de asemenea, foarte important pentru microelementele corpului: cuprul și fierul de heme. Ultimul element este necesar în special pentru om: fierul heme este o parte din hemoglobină, deci ficatul este pur și simplu necesar pentru persoanele cu anemie de deficit de fier. Ficatul are o mulțime de vitamina A, care susține toate țesuturile corpului nostru în stare bună și ajută la menținerea acuității vizuale. Heparina conținută în ficat normalizează coagularea sângelui, iar keratina activează procesele metabolice. Tiamina reglează activitatea creierului și neutralizează toxinele, deci ficatul este recomandat pentru fumatori.
ficat de vită poate avea un aspect diferit, în funcție de vârsta animalului, care a devenit sursa ei: ficat, vițel fraged, consistența sfărâmicios, cântărește mai puțin de două kilograme, iar culoarea - maro deschis, cu o tentă roșie. Ficatul vacilor adulte este mult mai întunecat, roșcat maro, mai dens la atingere, poate cântări până la 5 kg. Pe o tăietură, un ficat calitativ umed, maro sau roșu-maroniu.
În ficat destul de multă apă, așa că se strică rapid - este mai bine să-l gătiți imediat sau aproape imediat după achiziție. Înainte de gătit, inspectați cu atenție ficatul și îndepărtați toate zonele de îndoială. Ficatul trebuie să fie clătit, toate filmele și conductele biliare eliminate. Înainte de a găti, poate fi înmuiat în lapte pentru al face delicat - deosebit de important pentru un făt matur, care, dacă nu este preparat în acest fel, poate fi foarte amar. Tratamentul termic nu transferă foarte bine ficatul, nu îl puteți prăji mult timp, altfel va deveni rigid și fără gust.
Ficatul poate fi îndulcit, prăjit, coaptă, făcut din pateuri, biscuiți, umpluturi pentru plăcinte, plăcinte și clătite și multe altele. Ficatul fiert nu este foarte gustos, devine uscat, dar absoarbe grăsime, astfel încât mânca gras fiert rar ca un fel de mancare separat, dar este adesea folosit pentru a face pateuri, lebar, etc. adăugați-o și în salate - îmbibate cu sucul de legume, devine tendențios și mai moale.
Rețetele din ficat sunt în bucătăriile a aproape toate țările din lume. Mulți dintre ei, de exemplu, în bucătăria ucraineană, în cazul în care acesta este kartoplety pregătit (un alt nume - chiftele, un fel de chiftele de cartofi), face găluște cu foie. cu siguranță adaugă la umplerea produsului național ucrainean - bacon. Din Australia a venit la noi o rețetă pentru găluște supa cu un ficat (adevărat, în patria acestui fel de mâncare, este adesea folosit pentru el cu un miel de ficat). În Austria, acest produs face găluște hepatică. care se adaugă la supă sau servesc ca un al doilea curs cu cartofi piure.
Ficatul de vită este foarte util pentru copii. Este ușor de digerat și ajută organismul în creștere să se dezvolte mai repede, să câștige forță și sănătate. Foarte copii mici este mai bine pentru a da ficat sub formă de paste și sufleuri pot găti kuleshik de ficat, și de la vârsta de trei ani, puteți hrăni foie copilul tocana, tăiat în bucăți mici. Potrivit pentru alimentele pentru copii și pentru clătite sau friptură - sunt foarte delicate și gustoase, se pot descurca cu ușurință atât cu dinții cât și cu stomacul copilului.
• Colectați felurile de mâncare care vă interesează într-o singură listă.
• Creați un meniu pentru fiecare zi și tipăriți-l. *
Faceți un meniu pentru fiecare zi sau săptămână și poate pentru o lună. Preferințele dvs. în alegerea felurilor de mâncare vor fi luate în considerare (cu condiția să fiți înregistrat).
• Creați un meniu pentru masa festivă și imprimați-l.
• Determinați numărul de produse necesare pregătirii recipientelor selectate. *
Introduceți numărul dorit de porțiuni pentru fiecare fel de mâncare și veți vedea numărul total de ingrediente necesare. Notați care dintre ingredientele pe care le aveți în cantitate suficientă și veți obține o listă a achizițiilor necesare.
* Aceste oportunități sunt în curs de dezvoltare și în viitorul apropiat veți putea să utilizați serviciul în întregime.
Dacă doriți ca vasele selectate de dvs. să fie stocate pe site, trebuie să treceți printr-o procedură simplă de înregistrare pe site. Doar 1 minut - și veți beneficia de toate avantajele unui utilizator înregistrat al serviciului "Notepad".
Cu ajutorul serviciului "Alegerea unui vas", veți putea:
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente.
Orice fel de mâncare este preparat din produse (ingrediente) pe care le aveți deja acasă sau sunteți gata să cumpărați în magazin. Introduceți numele ingredientului în caseta de căutare, includeți ingredientul găsit în selecție sau, dimpotrivă, excludeți ingredientul din selecție. Ca urmare, va fi generată o listă de ingrediente care urmează să fie incluse și / sau excluse din antena.
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și faceți un meniu pentru fiecare zi *.
Luând mâncărurile după ingrediente, faceți un meniu pentru fiecare zi sau săptămână și poate pentru o lună. Preferințele dvs. în alegerea felurilor de mâncare vor fi luate în considerare.
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și faceți un meniu pentru masa festivă. *
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și adăugați la notebook-ul vasele care vă interesează.
• Pregătiți mâncărurile selectate la discreția dvs. sau urmați cu strictețe rețeta de gătit. mese
Metoda de preparare cu etapele de prelucrare preliminară și de bază este dată fiecărui fel de mâncare. Încercați în ambele moduri, aveți încredere în intuiția dvs. sau urmați recomandările privind metoda de gătit dată în fiecare fel de mâncare.
* Aceste caracteristici sunt disponibile în Notepad. Pentru utilizarea completă a unui notebook cu păstrarea datelor în el, trebuie mai întâi să treceți printr-o procedură simplă de înregistrare pe site. Doar 1 minut - și veți beneficia de toate beneficiile unui utilizator înregistrat al serviciului "Picking an ah".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: