2 ani și 1 an în urmă 0 2586
Vinurile caucazian sunt una dintre cele mai vechi de pe planeta noastra. De exemplu, în Georgia, conform arheologilor, strugurii, ca o cultură separată, au fost cultivați cu șapte mii de ani în urmă. Chiar și vechii asirieni au înconjurat toate popoarele țărilor cucerite cu tribut adus aurului, numai strămoșii georgienilor au plătit un tribut de vin și struguri în locul aurului. Acest lucru arată cât de bogate sunt băuturile georgiene și soiurile nobile ale "vinului".
Este demn de remarcat faptul că vinul fabricat din același soi de struguri (Saperavi, Tsolikouri etc.), în diferite regiuni și localități din Caucaz, are proprietăți distincte. Acest lucru se datorează particularităților compoziției solului, precum și tradițiilor vinificației.
În fiecare țară caucaziană (în perioada sovietică - republica), viticultorii au căutat să-și cultive soiurile de struguri "proprii". În numeroasele legende și legende ale popoarelor din Caucaz se vorbește despre soiurile sălbatice, care au o aromă extraordinară și nuanțe aromatice, care au fost păstrate în vin. Chiar și soiul Isabella, care nu a fost recunoscut în Europa, a dobândit proprietăți unice în condițiile climatice ale Caucazului fertil. În ultimele decenii, vinurile obținute de la Isabela caucaziană sunt evaluate pentru un gust uimitor de blând, cu o nuanță subtilă de aromă de căpșuni sălbatice.
Multe vinuri caucaziene, după cum se spune, sunt auzite de mulți oameni din întreaga lume. Este necesar să se explice că "Mukuzani", "Napareuli", "Kvareli", "Tsinandali", "Mtsvane", "Kindzmarauli" sunt vinurile celebre ale Georgiei. Un "Ayrum alb", "Arsaneakan", "Muscat", "Aygeshat" alb, "Getashen", "Nairi", "Arevik" - acesta este cel mai bun vin din Armenia, a câștigat în mod repetat recunoașterea la expoziții internaționale de vin.
Sunt bine cunoscute cunoscatorilor de vinuri fine și băuturi din Azerbaidjan - vinuri de Est Transcaucazia: „Ag-Zufre“ port „Azerbaidjan“ vin alb „Agstafa“ și „Araz“ vin spumant „Perla Azerbaidjan“, „Șamahî“, amintind de Cahors și multe altele.
Locuitorii din Caucaz sunt mândri de mândrie de viile lor și de istoria vinificației. Ei știu cu siguranță că patria de vinificație ca atare este Caucazul de Nord, este de aici că vița de vie a început o mare campanie în întreaga lume. Vinificatorii caucazieni au învățat cum să facă vinul grecilor și al altor popoare care locuiesc în Europa. Trebuie remarcat faptul că această informație a fost confirmată istoric și a fost dovedită de dovezi arheologice. În plus, multe tradiții de consum de vin au început să se extindă și din Munții Caucazului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: