Faceți cunoștință cu Caucazul de Nord (informații utile pentru oaspeții din Caucaz)
Vinurile și coniacurile caucaziene au câștigat mult timp inimile a milioane de oameni din întreaga lume. Un climat special în zona în care sunt cultivate strugurii și tehnologiile antice antice permit obținerea unor rezultate incredibil de mari în vinificație. Vinurile caucaziene și coniacurile au devenit în mod repetat medaliști de aur nu numai la festivalurile rusești de produse vitivinicole, dar și în străinătate. În capitalele multor țări europene (Budapesta, Bruxelles, Sofia, Bratislava), vinurile caucaziene au reușit să cucerească complet inimile tuturor membrilor juriului la diverse evenimente. Caracteristicile aromatice ale vinurilor produse în Caucaz se uimește cu mirosul delicat și gustul - cu saturația sa
Strugurii de pe teritoriul Dagestanului au fost cultivați mult timp. Boabele, pline de puterea soarelui fierbinte și energia vântului montan, maeștrii locali au învățat să devină vin excelent. Băuturile făcute în această republică au un parfum neobișnuit și un gust adânc. Vinurile Dagestan se disting prin culoarea și transparența excelente, care este unul dintre indicatorii importanți ai calității vinului
Adalat Shukurov - Un pahar de vin este plin de a mea
Cele mai populare soiuri de struguri sunt - Narma și Rkatsiteli. Cele mai multe vinuri și coniacuri se fac pe baza lor. De asemenea, este cultivat în Dagestan multe alte soiuri locale și internaționale de struguri: Alb Muscat, negru Kizlyar, Scarlet Terek, Derbent nucșoară, Saperavi, Asyl Kara, Daghestan gyulyabi, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Saperavi, Aligote. Dintre aceste soiuri se produc vinuri de înaltă calitate, cunoscute de consumatorii ruși. Mândria țării poate fi numită vinuri Gedjuh. Calitatea vinului roșu sec, produs în Daghestan satul Gedzhuh, a fost recunoscută la nivel internațional, în urmă cu mai mult de nouăzeci de ani. Există, de asemenea, producerea de epocă uscat „Narin Kala“ și delicată albă „Rkatsiteli“.
O atenție deosebită este acordată materiilor prime. Vinurile și coniacurile Dagestan celebre sunt fabricate din materii prime naturale, fără aditivi artificiali. Soarele sudic, frumoasa mare și proximitatea munților, combinate cu compoziția specială a solului creează în Dagestan condiții unice pentru viță de vie în creștere. Strugurii de pe planta provine doar din viile care au trecut de o examinare riguroasă a specialiștilor întreprinderii. Mai jos, vă oferim să se familiarizeze cu cele mai renumite vinuri din Daghestan, care sunt familiare generații de oameni din țara noastră, precum și aprecierea globală primită
Sfaturi reale! Aflați mai întâi!
Prezentare generală a vinurilor din Dagestan
Colectia cuprinde 16 de titluri ale celor mai renumite semi-dulce, semi-uscate, uscate si desert vinuri Dagestan, dintre care multe au devenit foarte rare sau dificil de atins, dar calitatea lor este menținută la vysoskom nivel mondial: Buchet de Daghestan, Rkatsiteli Gedzhuh, Rkatsiteli Daghestan, Terkeme, Madera Daghestan, Kizlyar, alb Port, Port of Derbent, Samur, Terek, TARKI Tau, Terek si Derbent de aur, Karachay, desert Kizlyar, Daghestan, Sabnava
Muscat "Buchet de Daghestan"
Vin rusesc din soiul de struguri albi Muscat care crește pe coasta caspică a Daghestanului. Culoare de la aur la chihlimbar. Un buchet de soiuri cu tonuri distincte de trandafir și citron
Alcool 16%
Zahăr 17%
Aciditatea este de 6 g / l.
Expunere 2 ani.
Vinul rusesc din struguri Rkatsiteli care crește în Daghestan. Culoarea de la paie la lumina de aur, un buchet de soiuri
Alcool 10-11%
Aciditatea este de 6 g / l.
Expunere 2 ani
Vin, similar cu cel precedent, dar, potrivit specialiștilor, cu un buchet ușor mai pronunțat
Alcoolul 10-12%,
Aciditatea este de 6-8 g / l.
Expunere de 1,5 ani
Vin rusesc, produs în Dagestan din soiurile de struguri Rkatsiteli (70%) și Semillon (30%). Culoare de la paie lumina la aur.
Alcoolul 10-12%,
Aciditatea este de 4-8 g / l.
Expunere de 1,5 ani
Vin din soiuri de struguri Rkatsiteli (90%) și Narma (10%). Culoarea este de la chihlimbar auriu la întuneric, un buchet caracteristic, cu tonuri de nuc prăjită
Alcoolul 19%,
Zahăr 4%,
Aciditatea este de 3-7 g / l.
Expunere 3 ani
"Port White Kizlyar"
Vinul rusesc de struguri Rkatsiteli și amestecurile de soiuri albe care cresc în Dagestan. Culoare de la chihlimbar la chihlimbar închis. Buchetul este dezvoltat, subțire, gustul este moale și armonios
Alcoolul 18%,
Zahăr 10%,
Aciditatea este de 6-7 g / l.
Expunere 2 ani
Vin rusesc din soiurile de struguri Dagestan care cresc (90%) și Narma (10%). Culoare de la chihlimbarul la chihlimbarul întunecat, un buchet de gust variat, subțire, moale și armonios
Alcoolul 18%,
Zahăr 10%,
Aciditatea este de 5-6 g / l.
Expunere 2 ani
Vinul rusesc din soiul Rkatsiteli și soiurile locale albe din Dagestan. Culoare de la chihlimbar auriu la întuneric. Buchet sortat
Alcoolul 15%,
Zahăr 16%,
Aciditatea este de 4-6 g / l.
Expunere 2 ani
Vin din varietatea de struguri Dagestan în creștere, Pinot Gris. Culoare de la chihlimbar auriu la întuneric
Alcoolul 16%,
Zahăr 16%,
Aciditatea este de 6 g / l.
Expunere 2 ani
Vinul sherry de tip rusesc este produs din cultivarea soiurilor de struguri Dagestan Narma (60%) și Rkatsiteli (40%). Culoare de la paie la ceai. Buchet și aromă caracteristică, cu tonuri de sherry
Alcoolul 18%,
Zahăr 6%.
Expunere 2 ani
Tipul rusesc de vin din Rusia este preparat din struguri de grad Rkatsiteli. Culoare de la chihlimbar auriu la întuneric. Buchetul este caracteristic, gustul este plin și armonios
Alcoolul 18%,
Zahăr 10%,
Aciditatea este de 4-5 g / l.
Vinul rusesc din strugurii Rkatsiteli care crește în Dagestan și amestecurile de soiuri locale albe. Culoare de la aur la chihlimbar. Un buchet de fructe. Gustul este plin, armonios
Alcoolul 17%,
Zahăr 14%,
Aciditatea este de 3-5 g / l.
Expunere 2 ani
Vin din soiuri de struguri Saperavi și Cabernet (Rusia, Daghestan). Culoare de la rubin la rubiniu închis. Buchetul este caracteristic, cu tonuri de ciocolată. Gustul este plin, armonios
Alcoolul 16%,
Zahăr 16-17%,
Aciditatea este de 4-6 g / l.
Expunere 2 ani
Vinul rusesc din struguri Rkatsiteli care crește în Dagestan. Culoare de la aur la chihlimbar. Buchet de înaltă calitate, cu tonuri subțiri
Alcoolul 16%,
Zahăr 16%,
Aciditatea este de 6 g / l.
Expunere 2 ani
Vin puternic din soiuri de struguri Saperavi (90%) și Cabernet-Sauvignon (10%). Culoare de la rubin la granat negru
Alcoolul 16%,
Zahăr 16%,
Aciditatea este de 5-6 g / l.
Expunere 2 ani
Vin rusesc din soiul de struguri Cabernet care creste in districtul Derbent din Dagestan si un amestec de soiuri rosii locale. Culoare de la rubin la rubiniu închis
Alcoolul 16%,
Zahăr 16%,
Aciditatea este de 5-6 g / l.
Expunere 2 ani
(numărul total de rețete)
Abazin de bucătărie (21)
Mâncăruri din Abhazia (66)
Adyghe bucătărie (46)
Bucatarie din Azerbaidjan (48)
Armenian Cuisine (45)
Bucătăria georgiană (75)
Dagestan bucătărie (101)
Cabinete din Kabardino-Balkar (35)
Bucătăria lui Karachaev (26)
Bucătărie kurdă (14)
Bucătăria Nogai (24)
Bucătărie oestă (111)
Bucătărie rusă (73)
Bucătărie bucătărie bucătărie (70)
Bucătăria cecenă-ingușă (76)
Alte feluri de mâncare caucaziană (100)
Rețete cu fotografie în mișcare (43)
SWEET LECO DIN PEPPERS IN GEORGIA PENTRU ZIMU (nou)
Lecho ardei grași din Georgia va servi ca un mare plus față de o varietate de feluri de mâncare laterale, preparate din carne, și chiar să devină o mare în formă independentă.
REZULTATE CU AJIKO PE GEORGIAN LA ZIMU (nou)
Astăzi vom acorda atenție unei rețete comune - vinete pentru iarnă într-un pansament picant de cazan - adzhika. Această gustare va atrage atenția tuturor fanilor produselor alimentare picante.
Ușor, rapid și gustos
* Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Articole similare
-
Shish kebab de la bucătarul restaurantului din bucătăria caucaziană
-
Cum să gătești morcovi în limba coreeană la domiciliu, bucătăria caucaziană
Trimiteți-le prietenilor: