Marinarii castraveti sunt foarte delicios, tari si crocante. De mai mulți ani i-am marinat pe această rețetă. Toată lumea care le-a încercat de la mine rămâne mulțumită.
Când mănânc castraveți, folosesc întotdeauna frunze de coacăză, cireșe, hrean și fâșii de fenicul, ceea ce dă un gust și o putere piquant la castraveți.
pe un borcan de 3 litri
- 2 - 2,5 kg de castraveți
- 50 g de oțet (9%)
- 100 g de zahăr
- 50 g de sare
- 2-3 frunze de coacăze
- 3-4 frunze de cireș
- 1 frunză de hrean
- 1 ramură de mărar (inflorescență și tulpină)
- 3-4 mazăre de piper dulce
- 2-3 cuișoare de usturoi
- 1 morcov (opțional)
- 1 piper dulce (opțional)
Marinate castravete pentru iarnă
Spalam si uscam borcanele.
Toate legumele și frunzele sunt curățate, a mea și uscate. Frunze de coacăze, cireșe, hrean, mărar se afla pe fundul cutiilor.
Castraveții aleg mărimea medie, nu este deteriorat. Tăiați cozile de pe ambele părți și umpleți-le cu apă timp de 3-4 ore.
Usturoiul este curat și pus în borcane fără zdrobire.
Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită, acoperiți cu capace de fier și lăsați timp de 10 minute.
Dacă doriți, puteți adăuga piper și morcovi.
După zece minute, apa este drenată într-o tigaie, adăugând puțină apă, astfel ca castraveți au absorbit o parte din apă, se aduce la fierbere din nou umple în borcane și se lasă timp de 10 minute.
Să începem pregătirea marinadei:
Într-o cratiță, în cazul în care apa este fiartă, se toarnă oțet, se toarnă sare, zahăr.
După zece minute, turnați apa din borcane într-o cratiță, amestecați-o, astfel încât sarea și zahărul se dizolvă și se fierbe.
În borcanele cu castraveți am pus mazărea de piper dulce.
Când apa se fierbe, se toarnă cutia și se rostogolesc capacele.
Turnăm borcanele cu capul în jos, pentru a verifica etanșeitatea închiderii cutiilor, înfășurăm pătura și lăsați-o să se răcească.
Pentru a Castraveți bine am ținut mama în fiecare borcan se adaugă 1 comprimat de aspirina. Ei bine, uneori am pus, uneori nu. Castraveți decapate într-o manieră bine să fie stocate într-un dulap obișnuit, la temperatura camerei.
Multe gospodine sunt sterilizate castraveți, și eu sunt să fiu sincer, nu-mi place foarte mult să sterilizeze, așa mi se pare mai ușor să se umple cu apă clocotită de mai multe ori.
Cred că această metodă de marinare vă place, și atunci când încercați murături, atunci ei vor întotdeauna să fie sterilizate în acest fel.
Gatiti si va place. Bon apetit!
Rețete interesante pentru dvs.:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: