Castraveți turnați pe piață. Stăpânii sunt chiar înspăimântați de ce să facă cu atâtea castraveți - nu pierdeți același lucru! Bineînțeles că poți să gătești, ca de obicei, dar după ce se varsă toți castraveții și este timpul să vină niște măsuri suplimentare de recoltare pentru iarnă.
Asta te rog. Cea mai de succes mod de recoltare a castraveților este sub formă de salate gata preparate. În timpul iernii, veți deschide borcanul și în bolul de salată. Nu există o acțiune culinară suplimentară, cu excepția faptului că uleiul trebuie turnat și nu este necesar, totul este deja disponibil în salată. Și feluri de salate de la castraveți - cât este necesar.
Este posibil, de altfel, să nu se îmbrace cu salate, ci să gătească garnituri de castraveți și chiar pansamente pentru supe. Aici, nu doriți să știți (băncile care sunt menționate în rețete - spălate, sterilizate și uscate).
Marinarea castraveților: semifabricate pentru iarnă
Castraveți "Supă", dressing cu mărar și ridichi
- mărar, verde, 300 g
- hrean, coloanei vertebrale, 200 g
Rădăcina de căpșună este de trei pe o răzătoare, superficială, și castraveți - pe o grosieră. Verdeața este zdrobită. Se amestecă totul cu sare și se împachetează în borcane.
"Bucuria grădinarului" - salată de castraveți
Ingrediente (pentru 10 cutii de ½-l)
- ceapa, 1 ½ kg
- Ulei de floarea-soarelui, 400 ml
- bay, 2 g
- ardei parfumat, 2 g
- piper negru, 2 g
- oțet 70%, 5½ hl
1. Castraveții timp de 2-3 ore înmuiați.
2. Tăiați castraveții cu cercuri prea subțiri (5-7 mm). Ceapa este de asemenea tăiată cu cercuri plate, dar mai subțire (3-5 mm). Cercurile tăiate de ambele tipuri sunt spălate, înlocuind sub un curent de apă rece și podsalivayem.
3. Se agită apa din cercuri, se toarnă oțet și ulei, se amestecă ușor.
4. Preambalate de bănci, punând pe fundul fiecărei porțiuni de condimente. Sterilizați timp de 45 de minute.
- Ardei bulgari, 1 ½ kg
- usturoi, 1 cap
- rosii, 2 ½ kg
- otet de masă, 1 lingură
- ulei vegetal, 1 lingura
1. Castraveții sunt felii, roșiile și piperul sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne.
2. În masa de masă, adăugați totul, cu excepția castraveților, și se toarna timp de 15 minute.
3. Adăugăm și castraveți, stingem încă 10 minute - asta este lecho.
4. Ne împachetăm, rostogolim și lăsăm băncile să se răcească pe cont propriu.
Snack "coreeană", de la castraveți cu morcovi
- usturoi, 2 capete
- zahăr, ½ pagină
- sare, 1 ½ linguri
- condimente pentru morcovi coreeni, ½ pungi
- ulei vegetal, 1 lingura
1. Morcovi și castraveți trei pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni, se combină cu usturoi tocat. Adăugați sare, zahăr și condimente, oțet și unt. Plecăm, amestecăm bine, pentru o zi - în răcoare și odihnă.
2. Ambalate în borcane la ½ litru, 10 minute sterilizate. Am rostogolit-o. Ne întoarcem, înfășurăm. Nu se desfasoara pana cand borcanele se racesc complet.
Salata de castravete pentru iarna - retete simple si delicioase
Salata "Rainbow" de castraveți pentru iarnă
- castraveți mici, 2 kg
- ardei bulgari diferite culori mai luminos, 1 kg
- piper negru negru
- verzui (patrunjel, telina, marar)
Pentru marinată
- acid citric, 2 linguri
1. Legumele tăiate și puse direct într-un borcan (3 litri), fără a pune partea de jos a condimentelor - 5 mazăre, 2-3 frunze de dafin. Legumele umple recipientul în straturi: castraveți, apoi squash, dovlecei, iar ultimul - roșii. Între straturi plasăm verdele.
2. Gatiti marinata, lasati-o la 60 ° C. Umpleți, lăsând la partea superioară a cutiilor 3-4 cm.
3. Facem pasteurizare în 25 de minute. Am rostogolit-o.
- Piper alb, 300 g
- varză albă, 300 g
- ulei vegetal, 100 g
1. Tăiați castraveții în cercuri sau jumătățile lor, luchok - semifabricate, piper - paie, roșii - felii. Se taie varza, morcovii trei mari.
2. Toate componentele sunt amestecate, se adaugă oțet, zahăr, ulei și sare. Toate se amestecă și se lasă timp de 2 ore - se înmoaie.
3. După ce ați rămas în picioare, lăsați salata să fie amestecată și împachetată. Borcanele se sterilizează: ½ l 20 minute; 1 litru 30 de minute. Imediat s-au rostogolit, au înfășurat o pătură.
Caviarul "Culorile vara", de la castraveții supradimensionați
- castraveți suprasaturați, 5-6 buc
- ardei bulgari, 2 buc.
- ulei vegetal, 2 linguri
- piper negru
1. Trei roșii și morcovi pe răzătoare, tăiem castraveți, ardei și ceapă cu cuburi mai mici.
2. Castraveți toacă în ulei, nu pentru mult timp. Apoi adăugați ceapa și prăjiți împreună timp de 10 minute.
3. Puneți morcovul pe tigaie, nu coaceți prea mult timp. Apoi adăugați ardeii și roșiile.
4. Prisalivaem și fixat, puneți tocană deschisă până când lichidul se evaporă.
5. Distribuim ouale la bănci, imediat se rostogolește.
Salata cu fenicul de castraveți pentru iarnă
- usturoi, 3 capete
- mărar tocat, 1 lingura
- oțet 6%, ½ st
- ulei vegetal, ½ linguriță
1. Castraveții curățați și tăiați în cercuri subțiri, fenicul tăiat prea subțire.
2. Se amestecă trandafirul cu marar și usturoiul frecat, se pune într-o cratiță, se amestecă. Apăsați salata cu jug, lăsați timp de 12 ore.
3. Am ambalat salata. Gatiti marinata, fierbeti 2 minute ulei, otet si zahar si sare. Umpleți cutii cu o salată de marinadă fierbinte.
4. Sterilizăm borcanele - 15 minute. Rolați și înfășurați.
Salata de castraveti cu mere si verde de tarun pentru iarna
- mere dulci și acri, 1 kg
- tarhon, ierburi, 100 g
- zahăr, 2 ½ linguri
- Oțet de mere, 100 ml
- ulei vegetal, 100 g
1. Apple fără miez tăiat în felii, castraveți - cercuri. Grind verdele.
2. Se amestecă într-o cratiță cu oțet de cidru de mere și unt, piper și sare. Lăsați salata timp de o oră fără să vă mișcați.
3. Apoi se încălzește tigaia, se fierbe timp de 15 minute.
4. Preambalate într-o formă fierbinte. Îl înfășurăm și îl înfășurăm cu ușurință.
Salata de castravete cu morcovi si fizalis pentru iarna
- morcovi, ½ kg
- piper negru, 10 mazăre
- fruct de oțet, 100 ml
1. Physalis este eliberat din piele, călcat cu apă clocotită și, luând un șervețel în mână, freăm fiecare fruct, îndepărtând placa.
2. Tăiați legume: morcovi și castraveți - cani, ceapă - inele, usturoi - plăci subțiri.
3. Se amestecă totul cu sare, mazare și zahăr. Se amestecă, se lasă timp de 10-15 minute.
4. Când legumele sunt lăsate de suc, încălzim o cratiță pe foc, fierbem 10 minute.
5. Așezați salata pe cutie și apoi o rotiți în sus.
Salata "Simfonia legumelor" - din castraveți, morcovi, roșii și dovlecei
- usturoi, 1 cap, mare
- pasta de tomate, ¾ din
- zahăr, ¾ din
- ulei vegetal, 50-70 ml
- patrunjel, 1 buchet, mic
1. Zucchini este eliberat din piele și semințe, tăiate în cuburi. Castraveții curățăm și tăiem aceleași cuburi. Trei morcovi, usturoiul tăiat în plăci.
2. Într-o cratiță, amestecați totul, împreună cu zahăr, sare, roșii și unt. Păstrăm.
3. Gatiti timp de 40 de minute. Se adaugă verdeturi tocate și oțet, terminăm încă 15 minute.
4. Salata pe care o împachetăm. Am încheiat-o.
Sos de castravete picante cu verdeata si ceapa
- usturoi, 2 felii
- piper roșu amar, ½ pod
- piper negru, 2 mazăre
- ulei vegetal, 50-60 ml
- mărar, ½ creion
- patrunjel, ½ creion
1. Tăiați din cercuri de castraveți, din plăci subțiri de usturoi, dintr-o cârpă de ceapă. Am tăiat verdele.
2. Se amestecă totul într-o cratiță (emailată) cu sare și oțet, se amestecă.
3. Preambalate de bănci, punându-le pe fundul piperului amar și turnând 2 linguri de ulei în fiecare.
4. Bănci cu salată sterilizată: 1 litru - 20 minute, ½ litru - 12 minute. Imediat rulați și înfășurați.
Salata de castravete cu scortisoara
- usturoi tocat, 6 felii
- piper negru, 6 mazăre
- sare, 4 linguri (fără coaster)
- ulei vegetal, 1 lingura
- felie scorțișoară, 1 lingură
- patrunjel tocat, 1 lingura
1. Tăiați castraveții în cercuri.
2. Obțineți marinada pur și simplu amestecând piesele - nu gătiți.
3. Umpleți castraveții cu această marinadă rece și stați 1 zi în frigider.
4. Pregătiți salata în borcane, sterilizați timp de 15 minute, apoi rostogoliți.
Salata de castravete cu tarhon si rosii verzi
- dovlecei, ½ kg
- roșii verzi, ½ kg
- mere, ½ kg
- tarhon, ierburi, 50 g
- fruct de oțet, 100 ml
- ulei vegetal, 100 ml
1. Scoateți miezul de la mere, tăiați-le în felii; dovlecei, castraveți și roșii - cercuri. Usturoi zdrobit, verde tarragon tocat.
2. Puneți tigaia în cratiță și amestecați, adăugând sare, ulei, oțet și zahăr.
3. Încălziți tigaia, fierbeți timp de 10 minute. Am pus amestecul în borcane și l-am rostogolit.
Salata de castravete cu seminte de coriandru si ghimbir
- ardei bulgari, 5 buc.
- mere, acru, 5-6 bucăți
- Bulbi mari, 4 buc.
- oțet 9%, ½ lingură
- ghimbir, ½ hl
- coriandru, boabe, 3 linguri
1. Îndepărtați miezul de mere și ardei grași. Tăiați toate componentele în cuburi mari, amestecați cu coriandru și presărați cu ghimbir. Se amestecă.
2. Puneți acest amestec în borcane cu un volum de ½ litru și lăsați-le să aștepte.
3. Gatiti marinata din 1 litru de apa, sare si zahar prin reteta. Adaugam otetul si scoatem marinada de foc.
4. Umpleți borcanele și lăsați-le să stea timp de 20-25 minute. Am fuzionat, fierbe din nou.
5. Pentru ultimul timp, completați cutia cu o marinadă fiartă. Am rostogolit-o. Ne întoarcem și nu atingem borcanele timp de 2 zile.
Salată de castraveți cu sparanghel și sfeclă roșie
- fasole, sparanghel, 800 g
- piper amar, 1 pod
- verzui (marar, patrunjel)
Morcovi pentru iarnă: cele mai bune goluri
1. Tăiați boabele de sparanghel cu bucăți de dimensiuni de 3-4 cm. Decupați castraveții în cercuri, sfeclă este de trei ori mai mică. Grind piperul amar și usturoiul, tăiați verdele.
2. Am amestecat totul, așezat pe borcane.
3. Gatiti marinada si umpleti borcanele cu salata.
4. Sterilizați timp de 30 de minute. Am rostogolit-o. Am încheiat-o.
Salată marinată "asamblată", din castraveți cu ciuperci și conopidă
- castraveți mici, ½ kg
- rosii mici, 5-6 buc
- morcovi mici, 200 g
- ciuperci mici, 400 g
- mazăre sau fasole, 300 g
- varza de culoare, 1 cap
- piper negru, mazăre, 1 hl
- cuișoare, 5-6 muguri
1. Ciupercile se fierb pentru o perioadă scurtă de timp. Legume, cu excepția castraveților și roșiilor, blanch și rece.
2. Gatiti marinata conform retetei.
3. Direct în brate se încarcă stratul de legume pe strat, se toarnă marinada fierbinte.
4. Sterilizați timp de 1 oră. Imediat rulați și înfășurați.
Preparate gustoase și neobișnuite pentru iarnă. Top 5 rețete
Salata "Cucumber Blues"
- castravete, 2 ½ kg
- rosii coapte, 1½ kg
- zahăr, ½ pagină
- ulei vegetal, ½ linguriță
1. Grind usturoiul cu roșii într-o mașină de măcinat cu carne până la o stare de piure.
2. Castraveți tăiați în cuburi și scufundați în cartofi piure. Se amestecă cu zahăr, ulei, oțet și sare.
3. Se fierbe timp de 5 minute. Imbaleți și rostogoliți imediat.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: