Aztecii credeau semințe de ciocolată arbori - boabe de cacao - darul sacru al zeilor, la fel și vechi nume grecesc «» - Theobroma cacao „Hrana zeilor“ tradus ca Acest produs uimitor, deși numit boabe de cacao, nu are nimic de a face cu fasolea.
Cacao a fost utilizat ca unitate monetară la calcularea mărfurilor. Valoarea semințelor copacului de ciocolată a fost atât de ridicată încât au fost evaluate mai presus de viața și libertatea omului, de exemplu, conchistadorii spanioli au cumpărat un sclav pentru doar 100 boabe de cacao ...
Beneficiile și dăunătorile de cacao - în cea mai bogată compoziție: 300 diferite în efectul său asupra corpului uman, substanțele sunt colectate într-un singur fruct. Acest lucru și vitamine (A, E, PP, beta-caroten, vitamina C), acid folic, fibre alimentare, acizi grași saturați, glucide. proteine vegetale, amidon, acizi organici, grăsimi, zaharuri, minerale reprezentate ca calciu, fluor, sulf, fier, magneziu, mangan, fosfor, sodiu, molibden, zinc, potasiu, clor, cupru.
Conținutul caloric de pudră de cacao este de 200-400 kcal la 100 grame de produs.
Beneficiile cacao
Amintiți-vă, ca un copil, și nu numai în copilărie, dacă bei această băutură aromatică acum, îmbunătățește starea de spirit de băut o ceașcă de cacao? Sa întâmplat (și se întâmplă), deoarece o parte din cacao au o substanta numita fenilefilamin - antidepresiv natural (aceasta include mai serotonină și triptofan în compoziția acestor fructe), precum și băutura este capabil să producă noastre „hormonul fericirii“ - endorfina. Utilizarea de cacao asupra sistemului nervos și starea noastră de spirit este evidentă.
Hipercaloric cacao - motivul pentru care este necesar să se bea în dimineața - așa că taxa pentru a doua zi.
În plus, boabele de cacao conțin o substanță cum ar fi melanina - ne protejează pielea de efectele negative ale radiației ultraviolete. Cacao, în plus, va ajuta pielea să mențină elasticitatea și aspectul sănătos, pielea se întinerește, rănile se vindecă mai repede.
Proprietățile antioxidante ale cacao sunt mai bogate decât în sucul de mere sau de portocale.
Beneficiile de cacao vă pot spune companii de cosmetice si ca Estheticians capacitatea de cacao nutritive este utilizat pe scară largă ca ingredient într-o varietate de sampoane, care sunt concepute pentru a restabili starea de sănătate a părului și de a le da strălucire. Frumoase în efectul lor asupra cremei pielii, care include cacao. În salonul SPA vă va fi oferit întotdeauna o învelire sau un masaj cu cacao (ambalaj de ciocolată).
Cacao este util pentru persoanele hipertensive:
- Unul dintre principalele ingrediente ale ciocolatei este cacao, dacă utilizați o astfel de ciocolată, tendința de a lipi trombocitele va fi redusă cu 70%.
- Cacao conține substanțe care protejează vasele de deteriorări și depozite de pe mașinile lor.
- Fructele din arborele de ciocolată pot reduce presiunea, deoarece băutura este utilă pentru a bea pacienți hipertensivi.
- Există chiar și opinia că consumul regulat de cacao va contribui la reducerea riscului de mortalitate din cauza bolilor cardiovasculare de 2 ori.
Cacao este util pentru munca creierului:
- Datorită capacității de a reduce tensiunea arterială și de a îmbunătăți aportul de sânge.
Știați că mulți sportivi beau de multe ori cacao, pentru a restabili puterea și mușchilor după efort fizic intens și fiz.nagruzok grele? Nu este tratat termic băutură rece de cacao este „de lucru“, mai rapid și mai eficient decât multe cocktail-uri de specialitate și băuturi.
O altă substanță din semințele copacului de ciocolată - epicatechină - este capabilă să ne protejeze de riscul apariției unor astfel de boli cum ar fi ulcerul stomacului, accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic, cancerul.
Cacao va ajuta cu procesele inflamatorii in intestin, colecistita (are efect coleretic), boli de inima si stomac, cresterea colesterolului.
În timpul răcelii, pentru tratamentul gripei, pneumoniei, amigdalei. Bronșita cacao diluat cu lapte și băutură caldă - va ajuta la reducerea tusei, a sputei subțiri, are un efect expectorant. Uleiul de cacao poate fi lubrifiat de gât și de membranele mucoase ale nasului.
Cu toate acestea, în ciuda utilizării aparent benefice a cacao pentru femeile gravide din cauza conținutului de acid folic în ea, le poate afecta. O băutură din aceste fructe are proprietatea de a interfera cu absorbția de calciu. care este atât de important pentru formarea și creșterea copilului, cât și pentru sănătatea mamei. Și mai mult: cacao poate provoca alergii, deoarece utilizarea acestei băuturi la femeile gravide ar trebui să fie limitată.
Rău pentru cacao
Nu numai că este dăunătoare pentru femeile însărcinate să consume o mulțime de cacao, dar și pentru persoanele cu probleme de absorbție a calciului și, de asemenea, pentru cei care au contraindicații pentru consumul de cafeină și mai ales pentru copii. Desi cofeina cacao doar 0,2%, astfel încât nimeni nu poate spune în mod clar, cafeina a ajutat sau rănit.
La cafeină, mulți "reacționează" la insomnie, așa că dacă vrei să dormi bine și să dormi, nu te sprijini pe o băutură de cacao.
Cacao poate dăuna celor care au tendința de a acumula acid uric, depunerea de săruri în articulații, boli ale vezicii urinare și rinichilor, deoarece conține purine. Excesul purinelor poate agrava situația.
Dacă o persoană are în exces cupru în organism, ar trebui să înceteze utilizarea cacaoului, în care acest mineral este abundent. Suprasaturarea corpului cu cupru este calea spre apariția tumorilor, atât benigne cât și maligne, precum și pierderea masei osoase.
Conținutul ridicat de calorii nu permite ca această băutură să se numere printre slăbiciunile permise. Mai ales cacao tradițional pe lapte. Cu toate acestea, în cazul în care cacao este gătit grosime pe apă și se adaugă piper roșu la ea. acest lucru va accelera circulația sanguină și procesele metabolice, va reduce pofta de mâncare, ceea ce este important pentru scăderea în greutate.
Pentru a nu avea stomac deranjat, nu combinați cacao cu legume verzi.
Mulți, care suferă de migrene. a observat că cacao le poate agrava problema.
Nu vă imaginați copilăria fără cacao, dar știți că copii sub 3 ani sunt contraindicați. În plus, cacao conține plumb.
Despre alergia la cacao, am scris deja mai sus. Dar în acest caz, răul este cauzat nu atât de boabele de cacao în sine (nu există substanțe capabile să provoace reacții alergice), dar ceea ce se întâmplă adesea în "adaosul" acestor fructe.
Multe țări în care sunt recoltate boabe de cacao nu se pot lăuda cu salubritate. Atunci când fasolea este împachetată, pot intra diferite insecte, iar alergiile sunt cauzate tocmai de particulele acoperirii chitinice a acestor insecte, împrăștiate cu fructele copacului de ciocolată.
Copacii cu fructe de cacao sunt tratați activ cu pesticide și diferite îngrășăminte, din punct de vedere al gradului de tratament cu pesticide, cacao se află pe primul loc în lume!
99% din ciocolata, care este acum saturata de pietele din intreaga lume, este facuta din cacao, care a fost radiomarcat, scopul sau este de a elimina dăunătorii ... Apoi vă veți gândi dacă trebuie să mâncați o astfel de ciocolată.
Și totuși, este cacao bun sau rău?
Din tot ce am aflat, daunele provocate de boabele de cacao nu sunt atât din compoziția fructului în sine, cât și din calitatea și cantitatea produsului utilizat.
Știți multe despre calitatea produselor moderne, deoarece sunteți potențialii lor cumpărători. Studiați cu atenție ambalajul, alegeți un producător în care puteți fi siguri, nu urmăriți un preț scăzut. Cacao nu este un produs de necesitate vitală, deci nu economisiți pe preț.
Dacă aveți o pulbere de cacao solubilă în mâinile dvs., trebuie să existe o mulțime de substanțe chimice, coloranți, parfumuri și așa mai departe. Căutați un produs natural.
Cum să cumpărați cacao natural de calitate?
Dacă ambalajul spune că această cacao este importată din China - acesta este produsul cel mai substandard. Cacao China nu este în creștere, cumpararea afacerilor locale peste tot în lume, fructele de cacao sub-standard, putred, le supune la prelucrarea profundă, iar apoi lumina se stinge din pudră de cacao și unt de cacao. Îți poți imagina calitatea ...
Ca un producător trebuie să fie o țară în care cacao este cultivat în Brazilia, Indonezia, Papua - Noua Guinee, Mexic, Republica Dominicană, Peru, Nigeria, Togo, Ghana, Camerun, Ecuador, Columbia, Malaezia, Venezuela, cel mai mare exportator este considerat a fi o țară africană Côte d'Ivoire.
În cacao natural, cantitatea minimă de grăsime trebuie să fie de 15%, mai mult - mai bună, o pulbere de culoare maro sau brun deschis. Tăiați-o între degete, nu ar trebui să fie ciorchine sau să se prăbușească.
Cacao de calitate cu bere nu lasa reziduuri ...
Dacă nu aveți contraindicații, beți din când în când o ceașcă de cacao natural dimineața, să vă distrați, să fiți acuzați de energie pozitivă și de energie pentru întreaga zi și
Sănătate, am o întrebare, știți despre avantajele și efectele nocive ale procesării termice a alimentelor sau a componentelor acestora și la ce temperatură încetează să mai fie aminoacizii? Vă mulțumesc anticipat dacă primesc răspunsul da și nu numai pe mine, ci și pe mulți dintre cititorii dvs.
Un exemplu poate fi dat pentru aceleași proteine: atunci când apare tratamentul termic, structurile moleculelor de proteine sunt distruse și tractul nostru digestiv le digeră mai bine. Din acest motiv, de exemplu, ouăle de pui fierte (proteina - denaturate, structura modificată) sunt mai bine absorbite decât ouăle crude.
Temperatura de 70 ° duce la coagularea proteinelor, din cauza cărora produsele care le conțin (carne, pește) scad în volum. În ceea ce privește distrugerea aminoacizilor prin încălzire, știu doar despre cel cu care se întâmplă - glutamina. Prin urmare, se recomandă ca alimentele vegetale care le conțin (patrunjel, varză, mazăre, spanac) să fie în formă brută. În produsele de origine animală, există și o mulțime de acest aminoacid, și pentru ao păstra, aceste produse trebuie să fie gătite pentru un cuplu.
Asta-i tot ce pot spune despre aceste întrebări.
Îmi place cacao. Mai ales pentru că nu am cafea. Nu-mi place. Dar îmi gătesc foarte mult cacao. S-au încercat, desigur, nonsuke solubil, etc. acest lucru este greșit, dar nu rău și totul ar fi bine dacă ar exista cacao și nu o listă uriașă de lucruri care nu sunt clare. Vă mulțumim pentru sfaturi despre rău, despre fabricație și cumpărare. Foarte util.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: