Bucătăria din bucătăria turcească este renumită nu numai pentru aroma minunată și neplăcută a acesteia, ci și pentru o plov uimitoare și neobișnuită, caracteristică distinctă a căreia este preparată cu stafide și migdale. Dacă nu vă este frică de experimentare, atunci vă recomandăm cel puțin o dată să pregătiți acest fel de mâncare. Vă asigur, în acest caz, riscul este absolut justificat.
Mielul - ½ kg
Orez - 1 pahar
Almond (necesar purificat) - 3 linguri.
Stafide (fără gropi) - 100 g
Usturoi - 1 felie
Ceapa - 2 cepe
Pasta de tomate - 2 linguri.
Sare, piper rosu (la sol) - la gust
Șofran - ciupit
Uleiul vegetal - 3-4 linguri.
Extracte de carne - 3 cupe
Pentru a curăța migdalele, turnați-o cu apă clocotită și uscați-o în cuptor, apoi pielea de migdale subțiri maro se va depărta de la nucleol.
Pilaf în turcă începe să gătească cu faptul că în brazier ulei foarte bine încălzit și apoi se prăjește în el un cățel de usturoi decojit cu migdale. Când usturoiul este gătit suficient de bine, scoateți-l și începeți să prăjiți ceapa mărunțită fin. Culoarea aurie a cepei va spune că este timpul să răspândim friptura și carnea, pe care le-ați tăiat deja în bucăți mici.
Când carnea este gătită într-o crustă gustoasă, puneți pasta de tomate în brazier și amestecați. Apoi se toarnă bulionul, sarea, piperul, se închide capacul brazierului și se lasă carnea fiartă într-un foc mic timp de aproximativ o oră.
După acest timp, se toarnă orezul bine spălat, se usucă și se pune stafidele spalate peste orez. Acum lăsați pilaful să gătească timp de 20-25 de minute pe un foc mic, apoi opriți căldura și lăsați pilaful să stea timp de încă 15 minute.
Pe masă, pilaf este servit în turcă cu ierburi proaspete și legume.
Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești pilaf cu pui într-o multivark - cele mai bune rețete
-
Cum să gătești supă cu chifteluțe - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: