Codul este unul dintre cele mai populare tipuri de pești dintre specialiștii culinare, din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Varietatea compoziției chimice face codul un produs dietetic, este utilizat în nutriție medicală și adecvată. Dar în țara noastră este în mare cerere și datorită proprietăților sale gust remarcabile.
Ingrediente pentru fripturi de cod:
- Carcass cod - 500 g
- Ceapa - 2 buc.
- Lămâie - ½ citrice
- Miere - 1 lingura. l.
- sare
- Condimente pentru pește (turmeric, coriandru, nucșoară, oregano, boia de ardei, piper negru)
- Uleiul de masline - 50 g
- Brânză tare - 100 g
- Cartofi - 30 g
- Vin alb uscat - 100 g
- verdeață
Cum să gătești friptură din cod:
Prelucrarea carcasei de cod precoace: curățați cântarul, tăiați înotătoarele și curățați abdomenul de pe filmul negru. Apoi clătiți sub apă rece, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în fripturi.
Codul de steak Codies sare și se toarnă condimente speciale pentru pește. Dacă nu aveți condimente speciale, puteți amesteca plantele condimentate la gust.
Din coaja uscată superioară, curățăm ceapa și o tăiem în inele.
Citrice tăiat în cani și apoi în sferturi.
Pe uleiul de măsline legați ușor ceapa, până când se înmoaie.
La ceapa, adăugați sferturi de lămâie și treceți până la moaleța lămii. Apoi, adăugați miere, vin alb și continuați să fijiți încă 3 minute.
Pe o adâncime (se va aloca o mulțime de sucuri) răspândirea codului, iar pe deasupra peștelui se distribuie uniform masa de ceapă-lămâie. Am pus în cuptor și se coace la t = 200º 15 minute.
În acest moment, frecați brânza pe o răzătoare fină.
Chipsurile de cartofi sunt zdrobite cât mai mici posibil.
Se amestecă chips-urile cu brânză rasă.
Obținem codul din cuptor și stropit cu chipsuri și brânză. Se mai coacem la această temperatură încă 10 minute.
Rămâne să decorați fripturile de cod cu o crenguță de patrunjel. Aceasta este întreaga rețetă! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: