Steak cod în cuptor - chiar mai bine și gust

Codul este popular cu bucătari. Este, probabil, unul dintre cele mai delicioase produse dietetice din care puteți prepara multe feluri de mâncare interesante.

Cod Steak în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Codul de carne este extrem de hrănitoare. Acesta conține un minim de grăsimi. Codul este perfect combinat cu aproape orice ingredient.

Steakurile sunt vândute în cea mai mare parte congelate, dar puteți cumpăra pește proaspăt, tăiați-l și tăiați-l în felii de felii. Produsul congelat este dezghețat numai la temperatura camerei. Nu utilizați apă caldă sau cuptor cu microunde pentru aceasta.

Înainte de coacere, fripturile sunt marinate în diferite sosuri, astfel încât gustul peștelui se dovedește a fi saturat.

Tresku în cuptor poate fi gătit separat, sau cu legume, ciuperci sau brânză.

Pentru a preveni uscarea peștelui, puteți să îl prăjiți înainte de crusta roșie și apoi să coaceți în cuptor. Mai ales codul suculent se obține cu sos pe bază de bulion de pește, cremă, suc de roșii sau smântână. Sosul a turnat pește înainte de coacere, sau le-a turnat înainte de servire.

Rețetă 1. Friptura de cod în cuptor cu sos de tarhon

Unt - 60 g;

cod (fripturi) - kg;

vin alb uscat - o jumatate de cana;

proaspete tarhon - patru ramuri;

pâine albă - 100 g;

Suc de lămâie proaspăt stors - 30 ml.

1. Spălați peștele sub un curent de apă rece și uscați-l cu șervețele de hârtie. Răspândim jumătate din ulei într-o formă cu pereți groși, topim-o.

2. Ardei și sare de pește. Tarragonul este clătit și uscat.

3. Puneți fripturi de cod în matriță. Așezăm ramurile tarhonului și îl umplem cu vin.

4. Acoperiți forma cu un capac sau o folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Gatiti la 180 C. Apoi scoateti formularul, deschideti capacul si presarati fripturi pe biscuiti. Îl trimitem în cuptor timp de încă zece minute. Cu câteva minute înainte de pornire, porniți modul "gratar", astfel încât codul să fie acoperit cu o crustă delicioasă crocantă.

Rețetă 2. Friptura de cod în cuptor cu broccoli

Coduri de friptura - 400 g;

sare fin măcinată;

arc - două capete;

broccoli - 100 g;

cartofi - 200 g;

condimente pentru pește - 20 g;

ulei de măsline - 50 ml;

nucă de nuci - 10 g;

300 grame de grăsime cremoasă.

1. Scoateți carcasa de cod răcit din coji și spălați-vă sub un curent de apă curentă. Separați coada și capul. Gut și clătiți din nou. Pregătiți carcasa tăiată cu fripturi porționate.

2. În fiecare sezon cu sare, condimente pentru pește, piper negru și nucșoară. Ungeți felii de pește cu ulei de măsline.

3. Se curata cartofii, se spala si se taie in cercuri. Gatiti pana la jumatate gata, adaugand putin apa. Broccoli clătiți și dezasamblați în inflorescențe mici. Așezați-le într-o cratiță, turnați apă fiartă și lăsați timp de cinci minute. Apoi, aruncați broccoli într-o ciocănitură. Coaceți ceapa cu inele.

5. Lubrifiați partea de jos a mucegaiului cu ulei de măsline și se așeză într-un strat de cartofi gătite până la jumătate gata. Apoi puneți inelele de ceapă. Se toarnă sosul. Așezați fripturile de cod. Între ele, plasați inflorescențele broccoli. Turnați sosul rămas.

6. Forma cu un cod trimite o jumătate de oră în cuptor. Coaceți la 160 de grade. Serviți pește pregătit cu garnitură, presărat cu suc de lămâie.

Steak cod în cuptor cu roșii

două roșii mici;

cod - patru fripturi mari;

piper negru proaspăt măcinat;

sare fin măcinată;

100 de grame de mozzarella.

1. Fripturi de cod se spală, se usucă cu servetele și se frece fiecare sare de mare. Tăiem folia de pătrate în funcție de numărul de fripturi.

2. Puneți fripturile pe folie, tăiate în pătrate. Fiecare bucată de pește este acoperită cu o felie de mozzarella. Roșiile se spală, se șterg cu un prosop și se taie în cercuri. Le-am răspândit peste brânză. Am învelit pește în folie.

3. Convoluții cu cod pus pe o foaie de copt și setați timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit. Coacem la 180 de grade.

Rețetă 4. Friptura aromatică de cod din cuptor

brânză - 100 g;

cartofi - un pachet mic;

cod - patru steakuri;

turmeric - 3 g;

ulei de măsline - 50 ml;

5 g de miere lichidă;

vin alb - 100 ml;

un amestec de condimente pentru pește.

1. Fripturi dezghețate, ușor uscate. Condimente pentru pește amestecat cu sare și frecati acest amestec cu fiecare bucată. Trucuri se presara cu suc de lamaie.

2. Grind ceapa decojită cu inele.

3. Tăiați o jumătate de lămâie în cercuri și apoi împărțim în sferturi.

4. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa în ea până când este moale. Adăugați lamaie, miere și vin, sezon cu piper și turmeric. Se amestecă amestecul și se fierbe la foc mic timp de cinci minute.

5. Puneți fripturile în matriță, lubrifiîndu-le cu ulei. Distribuim pe suprafața peștelui prăjit cu lămâie. Timp de aproximativ zece minute am pus în cuptor și gătit la 180 de grade.

6. Vom frânge chipsurile de cartofi, ștergeți brânza pe o răzătoare. Legăm branza cu chips-uri și amestecăm.

7. Scoateți forma cu peștele și stropiți cu amestecul. Se coacem încă zece minute.

Rețetă 5. Codul de friptură în cuptor cu cartofi

o mână de măsline fără gropi;

piper negru proaspăt măcinat;

kg de cod cu fripturi;

Busuioc proaspăt - mai multe ramuri;

ceapa rosie - trei bucati;

1. Spălați cartofii cu o perie, coajați și tăiați în bucăți mari. Se fierbe rădăcina până se face jumătate de gătit, se toarnă puțin apă. Aruncați-l într-un șuvoi.

2. Scoateți ceapa roșie din coaja și sfărâmați fin. Se prăjește în ulei de măsline fierbinte până la roșu. Adăugați la măsline felii măcinate. Sare, piper și se toarnă în oțetul balsamic. Apoi puneți cartofii în acest amestec și amestecați ușor.

3. Lubrifiați forma mare de rezistență la căldură cu ulei și întindeți un amestec de ceapă și cartofi pe o suprafață plană. În partea de sus, puneți fripturile de cod și sezonați-le cu sare, busuioc și piper.

4. Fiecare friptură se presară ușor cu suc de lămâie stors din jumătate de lămâie. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Rețetă 6. Codul de friptură în cuptor cu ciuperci

cod - două fripturi;

suc de lamaie - 50 ml;

200 g de șampițe;

100 g de brânză tare;

1. Fripturile de cod dezghețate sunt spălate, ușor uscate cu un șervețel. Piper și sare din două părți. Se presară cu suc de lamaie și se lasă timp de 15 minute pentru a permite peștelui să se marinareze.

2. Deschideți ceapa de pe coji și tăiați bine. Scoateți din pălării șampiunele o crustă subțire și clătiți ciupercile. Răsuciți-vă pe un prosop și uscați. Se taie felii subțiri. Ceapa se prăjește în ulei de măsline până la roșu, se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjească până la jumătate gătite. Se condimentează cu sare și piper.

3. Lubrifiați două foi de folie cu ulei de măsline și puneți fiecare pe friptură. Pe partea de sus a peștelui se așeză un strat subțire de prăjitură de ceapă și ciupercă, pe care ne punem cercuri de roșii. Sare ușor și presărați cu așchii de brânză.

4. Formăm o pungă de folie. În fiecare se toarnă un suc mic, care a fost eliberat în timpul decapării. Puneți o tavă de copt și coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade.

Rețetă 7. Steakul de cod picant într-un cuptor în stil indian

două steakuri mari de cod;

unt - 50 g;

curry condimente - 5 g;

cartofi proaspeți - 100 g;

ardei gras - 3 g;

făină - 30 g.

1. Friptura se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, amestecați făina cu boia de porumb măcinată și curry. Fidează sarea de cod cu sare și se rostogoleste într-un amestec de făină picant.

2. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește fripturile în ea până devine roșie.

3. Spălați portocala, tăiați în jumătate și stoarceți sucul într-un recipient separat.

4. Curățați ciupercile, clătiți și mănâncați cu plăci subțiri. Puneți ciupercile într-o tigaie, în care peștele era prăjit, și gătiți până când lichidul în exces se evaporă.

5. Puneți peștele într-o formă profundă. Puneți ciupercile prăjite deasupra codului. Se toarna tot sucul de portocale si se pune pe cuptor timp de 20 de minute. Răspândiți fripturile peste plăci și turnați sucul care a rămas în formă. Garniți cu jetoanele coajelor de portocale.

Steak somon în cuptor - sfaturi și trucuri

Pentru a scăpa de un miros specific de pește va ajuta sucul de lamaie. Este suficient să le presărați cu fripturi și să plecați câteva minute.
Serviți pește imediat după pregătire. Codul răcit își pierde gustul unic.
Pentru codul de marinare, folosiți un amestec de condimente pentru prepararea peștelui.
Codul va primi un gust plăcut de cremă dacă se coace cu smântână sau smântână.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare