Păstrăvul este un pește regal, foarte gras, suculent și delicat, dar pentru a avea carne topită în gură, peștele trebuie să fie bine gătit și condimentat. În rețetele de mai jos vă vom spune cum să păstrați delicatețea păstrăvului în timpul gătitului, folosind crema ca unul dintre ingredientele principale.
Păstrăv în cremă în cuptor
Păstrăvul, coapte în cremă, va fi o decorare minunată a mesei festive și casuale.
- păstrăv - 500 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- marar (tocat) - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust;
- cremă - 600 ml;
- pâine breading - 2 linguri. lingură.
Păstrăvul fiert este spălat și verificăm absența oaselor. Ungeți peștele în afară și în interior cu suc de lamaie, presărați cu mărar tocat, sare și piper. Puneți peștele pe o tavă de copt și presărați cu pesmet.
Am pus păstrăvul cu smântână în cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade. Servim peștele pregătit cu o garnitură ușoară și un sos de cremă de sub el.
Supă cu păstrăv și smântână
Utilizarea excelentă pentru astfel de pești nutritivi ca păstrăvul îl va folosi ca bază pentru supă, de exemplu supă.
- supa de păstrăv supt (cap, os) - 1 kg;
- pastă de păstrăv - 300 g;
- cartofi - 2-3 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- praz - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- cremă - 150 ml;
- apă - 2 l;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare, piper - la gust.
Ceapa, setul de supă spălat, mazărea de piper negru și frunza de dafin se toarnă două litri de apă și se pune foc. Gatiti supa pentru supa la 20 minute dupa fierbere, scoateti spuma rezultata.
Finalizați filtrul de bulion, întoarceți-l într-o tavă curată și puneți în ea morcovi, cartofi și învelișuri subțiri de praz. Gatiti pestele pentru alte 20 de minute, inainte de inmuierea legumelor,
Dacă doriți ca supa din păstrăv cu smântână să devină mai groasă, luați 3-4 cartofi, fierbeți și apoi turnați și adăugați cartofii piureți în supă.
Acest fel de mâncare este foarte economic, nu este necesar pentru el să ia fileuri de păstrăv separat, puteți cumpăra un set de supă și dezasamblați-l cu grijă prin tastarea pulpei de peste pentru 3-4 porții.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: