Acasă | Despre noi | feedback-ul
Pierderile de mărfuri sunt pierderi cauzate de pierderea parțială sau completă a caracteristicilor cantitative și calitative ale mărfurilor în termeni fizici.
Pierderile materiale - pierderile cauzate de pierderea parțială sau totală a caracteristicilor valorii în termeni monetari. Aceste două grupe de pierderi sunt interdependente, însă pierderile de mărfuri sunt primare, iar pierderile materiale sunt secundare, o consecință a pierderilor de mărfuri. Pierderile produselor sunt împărțite în funcție de tipul de caracteristici pierdute ale bunurilor în două subgrupe - cantitative și calitative.
Pierderi calitative (standardizate)
Pierderile cantitative - o reducere a masei, a volumului, a lungimii și a altor caracteristici cantitative ale bunurilor. Pierderile din acest subgrup sunt cauzate de procesele naturale inerente unui anumit produs, care apar în timpul procesului de stocare și de prelucrare a mărfurilor. Prin urmare, într-un număr de documente normative, ele sunt de asemenea numite naturale, iar în ordinea scrierii sunt numite normative. Pierderile cantitative sau naturale sunt inevitabile. Ei pot reduce sau schimba locul producerii lor prin reglarea deliberată a factorilor din mediul extern sau intern al bunurilor, dar este imposibil să se excludă complet. Acest lucru explică stabilirea normelor privind pierderile naturale. Pierderile cantitative, în funcție de cauzele apariției, sunt împărțite în două tipuri - pierderi naturale și pierderi înainte de vânzare.
Pierderea naturală - pierderile cantitative cauzate de procesele care sunt caracteristice bunurilor și care apar în timpul transportului și depozitării lor. Cauzele pierderii naturale (EI) sunt următoarele procese: evaporarea apei sau contracția; volatilizarea substanțelor; pulverizare (utruska, pulverizare); umplere (pete); absorbția fracțiunii lichide a produsului alimentar în ambalaj; respirație (numai pentru bunurile care sunt obiecte vii); luptați cu sticla sau zdrobiți recipientul de polimer.
Pierderile calitative sunt pierderile cauzate de procesele microbiologice, biologice, biochimice, chimice, fizice și fizico-chimice. Lista acestor grupuri de procese se clasifică în ordine descrescătoare, deoarece acestea sunt semnificative.
Modificarea compoziției și a structurii produselor determină o scădere a indicatorilor proprietăților consumatorilor și a nivelului calității bunurilor. Gradul de reducere a nivelului de calitate depinde de îngrijirea bunurilor.
Produse de îngrijire - un set de măsuri pentru a preveni sau pentru a asigura reducerea la un nivel minim de calitate degradare, pierderea și deteriorarea bunurilor în timpul transportului, depozitării și utilizării.
Îngrijirea eficientă a bunurilor este posibilă dacă se respectă următoarele principii de bază:
- valabilitatea condițiilor de îngrijire a bunurilor;
- continuitatea îngrijirii pentru ei;
- fezabilitatea economică a recomandărilor de îngrijire;
- monitorizarea regulată a condițiilor de depozitare și de transport;
- asigurarea unor condiții optime pentru funcționarea produselor;
- informații la timp și suficiente cu privire la regulile de îngrijire;
- regularitatea inspecției și întreținerii bunurilor în procesul de utilizare a acestora.
Valabilitatea condițiilor de îngrijire a mărfurilor înseamnă că pentru anumite produse sunt necesare și necesare numai condițiile în care se asigură o conservare optimă a produselor. Acest principiu este posibil dacă recomandările de îngrijire sunt dezvoltate pe baza studierii proprietăților bunurilor, a naturii schimbărilor lor sub influența influențelor externe, a tratamentului și a modului de funcționare.
Continuitatea îngrijirii bunurilor este cea mai importantă condiție pentru siguranța acestora. În cazul în care condițiile adecvate de depozitare sau tratare a cel puțin o parte din circulația mărfurilor de la producător la consumator poate determina o scădere semnificativă a nivelului de calitate a bunurilor sau chiar deteriorarea acesteia.
Costurile de îngrijire a bunurilor trebuie să fie justificate din punct de vedere economic, eficiente și rezonabile, în funcție de valoarea bunurilor. Într-o serie de cazuri, o anumită parte din pierderi poate fi inevitabilă și eficientă și poate fi planificată sub forma unei pierderi naturale sau norme de luptă.
Monitorizarea condițiilor de depozitare și de transport ar trebui să fie regulată, pentru a asigura în mod constant condiții optime pentru depozitarea mărfurilor. Compoziția și puritatea aerului, temperatura și umiditatea mediului, intensitatea iluminării sunt supuse controlului.
Pentru controlul în depozite, în magazine și alte puncte de vânzare trebuie să aibă termometre, psihrometre sau higrometre, dispozitive de ventilație și alte echipamente, precum și un memento al duratei și a modalităților de monitorizare a condițiilor de depozitare.
Controlul influenței mediului în timpul transportului este dificil. Prin urmare, este necesar să se asigure alegerea corectă a tipului de ambalaj, a timpului și a mijloacelor de transport.
Condițiile de funcționare determină în mare măsură fiabilitatea produselor. Condițiile de funcționare optimă sporesc siguranța produselor, a economiei lor și în combinație - satisfacerea mai completă a nevoilor clienților și o mai bună fiabilitate a bunurilor.
O condiție indispensabilă pentru organizarea de produse de îngrijire eficiente este de informații în timp util, accesibile, relativ complete despre proprietățile lor, posibile modificări ale proprietăților în timp, precum și informații de instruire privind modul de pregătire și modul de funcționare, caracteristici și intervalele de inspecție, întreținere și reparații. Sursele de astfel de informații sunt etichetarea produselor atașate la fișa de date a produsului, descrierea dispozitivelor medicale și a instrucțiunilor de spălare. Multe companii nu însoțească întotdeauna produsul astfel de materiale de orientare, ceea ce duce la eșec produs prematură sau o scădere a nivelului de calitate al acestora.
Articole similare
-
Pierderi la depozitarea mărfurilor și modalități de reducere a acestora - stadopedie
-
Reducerea pierderilor cauzate de pierderea naturală în timpul depozitării fructelor
Trimiteți-le prietenilor: