Orezul fructelor salvează proprietățile lor utile timp de 20 de zile, dacă le puneți în frigider, dar acest lucru nu este suficient pentru depozitarea pe termen lung a culturii. Pentru a avea întotdeauna piper proaspăt în timpul iernii, trebuie să respectați regulile de depozitare.
Reguli generale pentru recoltarea piperului
Desigur, cea mai bună alegere este ardeii coapte, deoarece conțin o mulțime de vitamine. Cu toate acestea, ele nu sunt ținute foarte mult, deoarece fermierii de camioane colectează fructele verzi.
Parcelele verzi sunt permise să fie cultivate după 2 luni de la apariție. Aceste ardei au atins valoarea dorită, dar nu au o culoare saturată. De regulă, ele se află în frigider mai mult de 2 luni, coace treptat.
Trecerea de la o fază a maturității la alta durează de la câteva zile până la 2 săptămâni, în funcție de temperatura aerului - cu cât este mai mare, cu atât mai repede va fi rodul fructelor. Se va obține o culoare strălucitoare, iar pasta va deveni mai crocantă.
Ardeiul este colectat de trei ori pe săptămână, iar caracteristicile soiului și condițiile de cultivare a plantelor sunt, de asemenea, luate în considerare.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Tăiați ardeii cu o freză sau cu o foarfecă, lăsând tulpina. Tăiați ardeii cu o freză sau cu o foarfecă, lăsând tulpina. Spre deosebire de bulgaria, piperul amar este caracterizat de o piele subtire, se usuca mai repede si este mai putin probabil sa putrezeasca. Grădinarii experimentați sunt sfătuiți să elimine fantele de păstăi mature, deoarece sunt excelente pentru pregătirea acasă și condimente.
După recoltare, clătiți bine și uscați legumele selectate. Cum să înțelegeți că piperul bulgar este bun pentru depozitare? Fructele au 2 faze de maturitate:
În primul caz, înțelegem colecția de fructe verzi. Sunt mari, depozitate pe termen lung și potrivite pentru consumul uman. Dar piperul de maturitate botanică este destinat pregătirii preparatelor și preparatelor în viitorul apropiat. Cel mai adesea, grădinarii nu-l pot stoca mai mult de o lună.
Cum să păstrăm piperul pentru iarna
Salvați ardeii pot fi proaspeți sau congelați. Alegeți legumele curate care trebuie plasate în cutii de lemn sau în recipientele din plastic. În mod tradițional, recolta este trimisă în pivniță, dar frigiderul și balconul sunt de asemenea potrivite pentru acest scop. Fiecare folie de fructe cu hârtie groasă, evită umiditatea ridicată în cameră. Astfel, ardeii vă vor gusta bine și bine pentru mai mult timp.
Unii grădinari au pus ardeiul bulgară în saci de plastic cu găuri pentru a preveni deteriorarea culturii. Perioada de valabilitate în astfel de cazuri este de la 4 la 6 luni.
Cantități mari de culturi recoltate sunt depozitate în cutii cu nisip de râu, care sunt căptușite cu ziare. Folosind această metodă de depozitare, fructele nu se spală înainte de a fi trimise la recipiente, ci pur și simplu șterse cu o cârpă curată.
Ardeii grași pentru a economisi timp de 6 sau mai multe luni vor ajuta la înghețul elementar. Alegeți cele mai mari și mai strălucitoare fructe, scoateți miezul de la ele. Se pune legumele timp de 30 de secunde în apă clocotită, apoi se răcește. Acum aruncați ardeii flexibili unul în altul și plasați-i compact în pungi de plastic, puse în congelator. Ia acest ardei din frigider în orice moment, este potrivit pentru a face tratamente și păstrează maximum de substanțe utile.
Cum să păstrați o recoltă de ardei amar
Ardeiul fierbinte care se păstrează în stare proaspătă este real, de obicei este depozitat pentru depozitarea fructelor maturității biologice. Este substanța arzătoare din legume care o ajută să rămână comestibilă mult timp. Fructe coapte, cu atât este mai clar.
Peppers coacere tehnică poate fi, de asemenea, trimis la coșuri, cel mai bine este să-l atârna într-o cameră rece. Treptat se vor usca, insa acest lucru nu va afecta in nici un fel calitatea acestora.
Pentru a usca piperul arzător pentru iarnă, atârnă-l în pachete în garaj, în pivniță sau pe balconul cu sticlă. Unii iubitori preferă să-l păstreze în ulei, în cazul în care fructul devine mai puțin acută.
Dacă aveți un uscător de legume electric, sarcina este mult mai simplă. Uscați ardeii într-adevăr în numai 8 ore, după care pot fi folosite ca condimente.
Secretele de stocare a recoltei de piper
Este important să știți. că termenul de valabilitate al legumelor depinde în mod direct de condițiile de creștere. Fructele cultivate pe site-ul propriu de peisaj sunt depozitate mai mult și gust mai mult saturate.
Luați în considerare regulile, respectarea cărora garantează conservarea piperului de înaltă calitate timp de câteva luni:
- selecție atentă a fructelor;
- excluderea contactului de piper cu alte legume;
- depozitarea separată a ardeilor de diferite grade de maturitate.
Nu este un secret că fructele afectate și infectate cu boli de grădină pot strica cea mai mare parte a recoltei, în care ați investit forțe și timp. De aceea nu fiți prea leneși să luați ardeii de mai multe ori, îndepărtând specimenele cu pete și semne de putrezire.
Ardeii verzi sunt cel mai bine plasați nu în frigider, ci în pivniță, deoarece temperatura prea scăzută interferează cu procesul de maturare. Ardeți ardeii congelați în siguranță fără frică, în această formă vor rămâne până la primăvară și nu vor pierde nici un gust și vitamine. Nu uitați să legați legumele în hârtie groasă sau să utilizați pungi. Dacă suprafața fructului este încrețită, carnea sa va fi uscată și potrivită numai pentru conservare.
Fiind în frig, ardeiul dulce se menține proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, însă, când atinge soarele, începe să se deterioreze. Dacă frecați suprafața legumei cu ulei de floarea-soarelui, ea va rămâne elastică mai mult timp.
Dacă doriți să lăsați un balon mare în cutii, se toarnă ardeii cu rumeguș uscat sau nisip. Orice fel de piper poate fi uscat. dar cel mai bun pentru acest scop este potrivit pentru chili fierbinte.
Camera de depozitare pentru legume este pregătită în avans. Spălați recipientele cu o soluție de sulfat de cupru și, pentru a elimina excesul de umiditate, puneți cutii mici cu cărbune sau sare în colțurile camerei.
Temperatura la umiditate moderată trebuie să fie între 2 și 9 ° C. Fructele absoarbe bine mirosurile străine, deci țineți-le departe de ele mirosind brusc mâncarea. Cutiile, pungile și recipientele trebuie să fie curate.
Cum de a alege o varietate de piper pentru stocarea pe termen lung
Dacă stabiliți un obiectiv de a mânca ardei proaspeți până la Anul Nou, este important să alegeți tipul de legume adecvat. Nu plantați soiuri timpurii, este mult mai bine să vă uitați la mijloc și târziu. De exemplu, ardeiul dulce "Belozierka" se distinge prin randament ridicat și tolerează bine transportul și depozitarea.
Pepperul "Hercules" se maturizeaza tardiv, asa ca in mijlocul benzii Rusiei, fermierii de camioane o planteaza intr-o sera. Perfect conservate într-o pivniță, potrivită pentru conserve și salate.
Ardeii fierbinți pot fi colectați înainte de primul îngheț, păstrează perfect gustul și aproape că nu se deteriorează. Grădinari preferă soiuri precum "Astrahan" și "Baraniy corn".
Respectând regulile de colectare și depozitare a culturii de piper, vă puteți asigura vitamine pentru mai multe luni. Alegerea felurilor de mâncare din această legumă este largă, este potrivită pentru pregătirea la domiciliu și pentru prepararea de supe, mâncăruri laterale. În acest caz, nu aveți neapărat o cameră spațioasă de depozitare sau o pivniță, deoarece fructele pot fi stocate compact în congelator. Ardeiul argintiu, de asemenea, nu ocupă mult spațiu în apartament, fiind în limbo.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: