Boroviki - o adevărată decorare a coșului de ciuperci și subiectul colectorului de mândrie rezonabil. Lumina CEP pastă aromatică nu schimbă culoarea în timpul tratamentului termic, are palatabilitate excelent, conține multe proteine importante biologic si micronutrienti. Pentru aceste trofee forestiere au o valoare maximă nutritivă și aspectul apetisant, este necesar să se cunoască cum să curățați cu atenție și corect ciuperci albe. Cel mai bine este să vă pregătiți înainte de a merge la "vânătoarea liniștită" și de a curăța ciupercile colectate chiar în pădure.
Reguli pentru colectarea de ciuperci și pregătirea pentru prelucrare ulterioară
Înainte de a excursie de ciuperci pentru a stoc cu un cuțit și o perie mică, dacă aveți de gând să colecteze pentru uscare cu o cârpă moale sau un prosop de hârtie.
O ciupercă matură albă matură atrage imediat atenția și este deosebit de plăcută pentru ochi. Cu toate acestea, în cazul în care un astfel de picior prin frumusete fără sâmburi, pastă de viermi a devenit în vrac, și un strat capac tubular dobândit o culoare verde închis, colectarea inutilizabilă. Este mai bine să te uiți în jur pentru rudele tinere puternice - la urma urmei, boletele cresc de obicei în familii.
Colectarea ciuperci, acestea trebuie să fie atent deșurubat (tăiere, lăsați o mare parte destul de picior în substratul de pădure) și clar-le imediat cu atenție de așternut de pădure - ace, frunzele căzute și mușchi. O atenție deosebită trebuie acordată piciorului și bazei acestuia, deoarece aici se acumulează niște aglomerări de pământ în care bacteriile periculoase cuibăresc.
Locurile poluate trebuie să fie răzuite sau tăiate și, de asemenea, să se verifice dacă există găuri de vierme în picior. În cazul în care carnea fermă are câteva mișcări, locurile afectate ar trebui să fie tăiate imediat la viermi fungice nu au continuat sărbătoarea lor, și nu sa mutat la alte ciuperci, deoarece sunt colectate.
Apoi, corpurile de fructe sunt curățate cu o perie. Ciupercile albe destinate uscării, după prelucrarea primară a pădurilor, trebuie curățate în continuare prin ștergerea cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Ca rezultat, partea cea mai consumatoare de timp a procesării ciupercilor albe este realizată în pădure.
Cât de corect să curăț aceste ciuperci
Dacă boletele sunt aduse deja curățate, rămâne să le rezolvați cu atenție și să le curățați puțin, eliminând erorile rămase. În cazul în care tratamentul primar nu este efectuată în prealabil, este necesar să se efectueze la domiciliu, și nu mai târziu de 5 ore de la colectare - aruncați ciuperci vechi,, îndepărtați zonele de carne roase de viermi cu găuri de vierme mici, se agită litiera de pădure, razuiti contaminarea solului.
Procesarea ulterioară depinde de tipul de produs alimentar sau de preformă utilizat pentru producerea pădurilor. Luați în considerare cum să curățați corect boletele cu diferite moduri de gătit:
- pentru ca corpurile de fructe de supa vor trebui sa fie taiate astfel incat tot ceea ce se intinde in tigaie are cam aceeasi dimensiune - atunci bucatele sunt gatite si coapte in acelasi timp. Pregătit în acest fel, realimentarea cu ciuperci este spălată sub un curent de apă curentă și încărcată într-o oală cu apă fiartă, care se va transforma într-un bulion bogat, cu o aromă magică;
- prăjirea ciupercile și se taie în mod uniform și, în cazul în care acestea sunt perfect curățate, fără a se spăla, a trimis la o tigaie cu ulei fierbinte. În cazul în care, cu toate acestea, există îndoieli cât mai curate, ciupercile spălate rapid tăiate, astfel încât acestea nu au timp pentru a absorbi o mulțime de apă. Apoi se usucă pe o hârtie sau un prosop obișnuit și încep să se prăjească;
- pentru decapare, în care, mai ales important pentru a elimina cele mai mici urme de sol forestier, picioarele sunt tratate mai ales cu grijă, răzuire și curățare perie-le sub jet de apă rece. Corpurile de fructe bine curățate sunt tăiate după necesități, spălate și marinate conform rețetei selectate;
- pentru îngheț, ciupercile după o curățare primară completă sunt șterse doar cu o cârpă moale și ușor umedă. Apa suplimentară mărește greutatea și volumul țaglei înghețate și, de asemenea, agravează calitățile gustului;
- uscare corpurile de fructe bine curățate numai șterge, dar, în orice caz, nu se spală - umezeala se infiltrează ușor carnea poros, dar lasă-o cu dificultate, astfel încât materia primă preparată se va deteriora, nu uscat. Organismele purificate fructifere, își șterse cu o cârpă moale, tăiate în straturi aproximativ un centimetru grosime și uscat în condiții adecvate până la gata.
Sfaturi și trucuri
Textura picioarelor și pălăriilor de ciuperci albe variază considerabil - picioarele sunt de obicei mai dense și mai rigide. Prin urmare, atunci când curățați, piesele cuțitului și capacului sunt deseori deconectate și apoi sunt pregătite separat.
Dacă vițele sunt recoltate la scurt timp după ploaie și sunt foarte murdare, ele sunt scurte în apă rece sărată și apoi se spală. Deci, dacă pulpa încă mai are câteva găuri de vierme. Înghețate și apoi clătite ciupercile pot fi folosite fără ezitare pentru fierbere și marinare, pentru prăjire vor face mai puțin, și înghețarea și uscarea lor cu siguranță nu ar trebui să fie.
Ciuperci albe zadar considerate deosebit de valoroase ciuperci materii prime - în compoziția lor multicomponent, cu excepția substanței prezente aromatice și ingrediente nutritive cu proprietati anticancerigene si tonifiere. Conservarea complexelor biologice unice depinde în mare măsură de curățarea atentă, corectă și în timp util a boburilor înainte de gătire.
Erecția în piatră! Pentru ca potența să fie în ordine, amestecați în apă naturale.
Este o comă de viermi care va ieși dimineața, dacă veți fi înghițit de două gulpsuri.
De ce hrăniți farmacia, dacă ciuperca, cum ar fi focul, se teme de obiceiul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: