Cum să gătești o pizza - o casă italiană gustoasă? Simplu și simplu. Începeți prepararea pizza cu o stare bună și implicați în gătitul copiilor, atunci va fi și distractiv și interesant. Cel mai important lucru pentru succes este un aluat de drojdie pentru pizza. Reteta de pizza acasa pe care o veti stăpâni în curând, vă va multumi pe toți cei dragi.
Italienii pregătesc aluatul pe apă, folosind o făină fină într-un amestec cu brutărie obișnuită. Pizza la domiciliu este pregătită mai ușor: pentru confort și gătit mai rapid puteți folosi drojdie uscată. Dacă vă place proaspete, atunci raportul de uscat la proaspete este următorul - în 1 linguriță de drojdie uscată 12 g proaspăt.
Două pizze subțiri sunt necesare - 250 ml de apă caldă, 500 g de făină, o linguriță de sare de mare (de preferință superficială), puteți folosi o sare simplă. O lingura de zahar, un pachet de drojdie uscata (sau 2 lingurite). Pregătirea corectă a pizza de casă presupune adăugarea primei stoarce la aluatul uleiului de măsline - aluatul obține o netezime și o elasticitate neobișnuită. În această rețetă de pizza, avem nevoie de 2 linguri de ulei de măsline. Făina pentru fabricarea de pizza este mai bine să fie cernută, așa că va fi îmbogățită cu oxigen și va da aerisire testului.
Pe suprafața de lucru sau într-o ceașcă profundă, amestecați făina și sarea. Drojdie este cel mai bine înainte de diluat într-o cantitate mică de apă și zahăr, dacă este uscat, este permis să se amestecă cu făină deodată.
Apoi, dacă drojdia ați dizolvat în prealabil, se lasa sa stea timp de 5-7 minute și se toarnă într-un amestec de făină și sare (după ceea ce face un bine mic) și prin adăugarea de apă caldă, se frământă aluatul de mâini moi. Se amestecă aluatul de drojdie cu 7 până la 10 minute înainte de a deveni elastic.
Se prepară un vas uns cu ulei, și a pus aluatul de pizza, se acoperă cu o cârpă sau un prosop și se lasă să se apropie timp de 30-40 minute într-un loc cald.
Aluatul de drojdie finit este împărțit în jumătate, primind două părți egale. Din nou ușor frămîntă fiecare piesă și se întinde brațele în formă (pre-unsa cu ulei de masline si presarata cu faina) abordare Yeshe pleca la 10 la 15 minute, acoperite cu o cârpă.
Pregătirea pizza acasă se face cel mai bine cu mâinile, fără a utiliza un procesor de alimente, astfel încât acesta va avea mult mai gustos.
Intindeti aluatul în forma este necesar să apăsați cu precizie și ușor în centru și trăgând marginea formei, astfel încât un strat de aluat a fost ușor tolshe decât în mijloc, astfel încât să formeze o înălțime bordură de 2-3 cm.
După ce aluatul este potrivit pentru a doua oară, punem toppinguri de pizza pe el. De regulă, primul este pus sos de roșii, preparat din roșii proaspete sau conservate (cremă) cu adaos de busuioc proaspăt sau oregano. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu succes cu ierburi uscate de ierburi italiene, dacă nu aveți ocazia să le cumpărați. Sosul de pizza trebuie să fie suficient de gros și pre-aluatul uleiat ușor cu ulei de măsline.
Pizza la domiciliu are următoarele toppinguri: este salam. prosciutto, ciuperci. fructe de mare. piper ardei, carne de porc, carne de pui.
Din brânzeturile pentru pizza, mozzarella este cel mai adesea folosit, uneori se adaugă la Parmedjano. Mozzarella sau tăiat în felii subțiri, sau frecat pe o răzătoare mare. Pizza italiană acasă va avea un gust unic dacă utilizați măsline, măsline, capri și, bineînțeles, busuioc.
Pregătirea pizza de casă se termină prin coacere în cuptorul preîncălzit la 230 de grade timp de 15-20 de minute. Partea pizza se va transforma în aur și crocant. Serviți pizza fierbinte cu un pahar de vin roșu italian. Acum știi cum să gătești pizza la domiciliu, în niciun caz inferior pizzei clasice din restaurantele italienești.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: