Acest aluat de drojdie pe lapte este perfect pentru diferite plăcinte. Bunicuța mea le gătește foarte bine cu cireșe și mere. Puteți alege orice umplutură, deși acru, deși sărată, deși dulce. Aluatul se dovedește a fi moale, elastic, plăcut la îndemână. Și după gătit devine foarte pufos și se topește în gură. Cred că aceasta este una dintre cele mai bune rețete ale testului de drojdie) Să începem deci)
ingrediente:
Lapte 250 ml.
Unt de unt sau de margarină 50 g.
Drojdie, trăiesc 30 g.
Sare 1 lingurita.
Zahăr 1 lingur. pe călare
Ouă 2 buc.
Făină 2 cupe
Pregătirea aluatului de drojdie pe lapte:
1. În primul rând, într-o cantitate mică de lapte (aproximativ 100 ml.), Trebuie să topiți untul sau margarina. Tocmai am pus laptele într-un castron pe foc și am adăugat untul acolo, l-am amestecat până când sa topit. Aveți grijă să nu ardeți.
2. Turnați laptele rămas. Lichidul trebuie să fie cald, astfel încât și drojdia să se dizolve. În general, mai adăugăm drojdie cu zahăr. Dacă aveți drojdie uscată într-un plic, atunci raportul lor să trăiască, 1: 3. Adică, conform acestei rețete, adăugați 10 g uscată. Și pentru viitor, trebuie doar să țineți cont de faptul că trebuie să vă împărțiți cu trei, bine sau multiplicați. În general, intervenim până când se dizolvă complet. Laptele ar trebui să fie cald, altfel acest proces vă va lua mult timp.
3. Acum întoarceți ouăle și sarea. Ouăle sunt mai ușor de învins cu o furculiță, astfel încât masa va deveni mai rapidă omogenă.
4. Și acum a venit turnul făinii. Treceți treptat și amestecați aluatul nostru. Este convenabil pentru mine să fac asta cu mâna mea. Aluatul nu trebuie să fie prea strâns, deci urmăriți cantitatea de făină. Ar trebui să fie foarte elastic și moale. Necesar de omogen, fără grămezi de făină. Chiar mai moale decât aluatul pentru găluște. Acum acoperiți recipientul cu prosopul de testare și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. Apoi îl scoatem din nou, din nou, îl împărțim din nou și în același loc pentru încă o oră.
5. În acest timp aluatul de drojdie pe lapte va crește de mai mult de trei ori și va obține consistența dorită. Aici puteți începe acum pentru a pregăti dorintele inimii, și prăjituri cu diferite umpluturi și belyashi, în general, este de până la tine, și o rețetă mare am împărtășit cu tine un aluat de drojdie) noroc asa de bine cu dvs. de gătit)
»Voturi 1
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: