Pentru a face un aluat de drojdie de calitate, trebuie să faceți aluat aluat. Aceasta se datorează faptului că untul aluat de drojdie sunt obținute cele mai delicioase prăjituri și plăcinte cu orice umpluturi, dulce și nu, precum și alte coapte din aluat de drojdie.
Cele mai delicioase plăcinte pe care le-am gustat vreodată, mama mea a coace. Cele mai delicioase prăjituri ea obținute în principal datorită faptului că ea cunoștea secretele de gătit produse de patiserie delicioase de drojdie, care a făcut numai unt de calitate, care, în orice caz, nu trebuie să se salveze, lapte și drojdie naturală proaspătă.
Acestea sunt secretele.
1. Se topește untul într-o baie de apă. Puneți untul în aluatul de care aveți nevoie de 2-2,5 ori mai mult decât rețeta. Pentru 500 - 700 de grame de făină va merge aproximativ 300-400 de grame de unt. Țăranul nu intră în aluat. Cantitatea de făină este indicată aproximativ, pentru că trebuie să fie pusă la fel de mult ca necesară pentru testul consistenței dorite. De asemenea, este necesar să se aibă făină în timpul procesului de frământare.
2. Drojdia trebuie diluată într-o cantitate mică de lapte cald (dar nu fierbinte) și lăsați-i să stea după asta.
3. Pentru 0,5 kg de făină trebuie să luați 5 ouă, 300 ml lapte, o jumătate de drojdie de drojdie, 300 g unt, 15 lingurițe. l. zahăr și 10 (!) Art. l. de sare fină. Din acest raport de zahăr și sare, aluatul se va dovedi delicios și neîndulcit.
In untul topit se adaugă laptele la temperatura camerei, zahăr, sare, drojdie, ouă, se amestecă bine, se adaugă făina și se frământă aluatul până atunci, până devine elastic.
Apoi puneți aluatul într-o tavă de turnare, acoperiți cu o cârpă curată și puneți-o într-un loc foarte cald. După ce aluatul este potrivit, acesta trebuie să fie frământat și pus la îndemână. Aluatul ar trebui să se potrivească de trei ori.
Odată ce din cele în formă de patiserie prăjituri sau alte produse de patiserie, produsele trebuie să fie extins în opusul și să dea mai mult să stea într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute Plăcinte încă în formă și creșterea în dimensiune.
Trimiteți-le prietenilor: