Cei mai mulți dintre noi știu despre beneficiile băuturii de pui - nu este pentru nimic faptul că răcirea unui pacient care recuperează această supă simplă este considerată o remedie populară. Supa de pui cu orez are aceleași proprietăți utile și hrănitoare ca cele obișnuite, dar și mai satisfăcătoare și mai gustoase. Grupul de produse incluse în vas atunci când gătesc, îl completează cu substanțe utile precum vitamina B, constituenții minerali, carotenul.
Supa de orez pe bulionul de pui este usor de preparat, insa este simplitate si nemernici care creeaza aroma "delicioasa si catifelata". Rețeta include ingrediente care sunt aproape întotdeauna în frigidere de origine sau în depozite. Și cu o inspirație adecvată, supa din brodiru poate fi ușor diversificată prin adăugarea propriului secret "corporativ" sub formă de condimente sau o mână de cocktail de verdețuri parfumate.
Rețeta, care va fi descrisă mai jos, are de asemenea un mic secret, care introduce o piquancy discretă, dar subtilă în bulion. Rețeta oferă proporții pentru 4 persoane, iar timpul de gătire nu va dura mai mult de 2 ore.
Pentru a pregăti supa de pui, veți avea nevoie de:
- Jumătate din carcasa de pui. Dacă utilizați numai pieptul sau doar piciorul întreg, bulionul va avea gust diferit. Piciorul dă supa o culoare apetisantă și grăsime, iar pieptul umple supa cu gust. Gătitul jumătate din carcasă va permite includerea în supă a tuturor avantajelor la gust, culoare și aromă.
- Morcovi. Puteți lua două mici sau una, dar una mai mare.
- Ceapă. Două capete mici.
- Fig. Puteți lua o mână de trei cereale, dar orezul afectează în mare măsură nu numai grosimea supă, ci și gustul, absorbind aroma bulionului. Prin urmare, pe baza proporției de bază și a preferințelor personale, puteți turna o porție de orez, crescând ușor sau scăzând-o.
- Verzii. Ca aromă "verde", fenicul proaspăt, ceapa verde și patrunjelul vor face.
- Sare. Pentru gust, respectând regula: "nedosol pe masă și sărat pe spate".
- Ulei vegetal.
Când ați pregătit toate produsele necesare, puteți citi din nou rețeta și continuați să gătiți.
Rețeta pentru gătit
1. Carne de pui fiartă. Poltușki clăti bine, pune într-o cratiță pentru 3 litri. La căldură maximă, aduceți la fierbere și apoi reduceți "focul" la un nivel minim, astfel încât supa aproape abia să țâțe. "Slow Fire" va permite lichidului bogat să mențină o transparență atractivă. Un alt secret al transparenței bulionului: spuma este îndepărtată în mai multe recepții. Este deosebit de important să scoateți prima spumă care apare chiar înainte de fierbere. Apoi, spuma care apare după fierbere este îndepărtată.
2. În paralel cu gătitul de carne se prepară orez. Orezul este gătit separat. În prealabil, orezul este spălat bine până când scurgerea apei din cereale devine transparentă. Am clătit cojile pe o sită, obținând cantitatea minimă de umiditate rămasă în orez.
Apoi, orezul poate fi uscat într-o cratiță mică, încălzit la căldură scăzută. Dacă adăugați sare (aproximativ o jumătate de linguriță) la acest moment, atunci orezul se va usca mai repede.
Odată ce orezul se usucă, se adaugă o lingură de ulei vegetal și se amestecă bine astfel încât pelicula de ulei să acopere majoritatea boabelor.
Și în stadiul final de gătit orezul se toarnă cu apă clocotită, cantitatea optimă de apă turnată trebuie să fie astfel încât nivelul peste orez să fie aproximativ egal cu un centimetru. Orezul "se coace" la pregătire la căldură scăzută.
3. Când apa din tigaie deja fierbe și spuma este îndepărtată, bulbii curățați sunt adăugați la bulionul de fierbere (în întregime, nu trebuie să se prăbușească) și unul dintre morcovi. Morcovii sunt, de asemenea, pre-curățate, a mea, dar înainte de a adăuga-l la bulion, tăiat în jumătăți longitudinale. Legumele sunt gătite în bulion timp de aproximativ treizeci de minute, apoi curățate.
4. În momentul în care carnea este gata, ea este îndepărtată din bulion și "apa" trebuie să fie filtrată printr-o sită, curățată de resturile de spumă și de alte particule. Boabele se toarnă din nou în tigaie și se pun pe foc până când se fierbe. Și carnea poate fi împărțită în bucăți mai mici sau complet liberă de piatră și mărunțită fin.
Se adaugă carne tocată în bulionul fierbinte.
5. Orezul fiert, dacă se dorește, poate fi spălat din nou și apoi adăugat în bulionul fierbinte.
6. Morcovii rămași sunt curățiți, tăiați în paie mari, adăugați la supă cu orez.
7. Ultimul punct care merge în aproape fiecare reteta de supa este adaugarea de verde. Marar, ceapa si patrunjelul ar trebui sa fie taiate marunt, lasand cateva frunze intregi de patrunjel si marar pentru "starea de spirit si pofta de mancare", pe care le puneti in supa la servire.
Tăiați verdeața în supă în stadiul final al gătitului - mai târziu se va face acest lucru, cu atât mai mult se va păstra în supa de prospețime și aromă "verde".
8. În momentul în care opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un prosop pliat pe jumătate, vasul va "veni", absorbind aromele și utilitatea produselor la maxim.
În ciuda faptului că rețeta este mită cu accesibilitate în simplitatea gătitului și un set simplu de produse, supa de orez pe bulionul de pui nu este inferioară în sofisticarea gustului mai greu de preparat feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: