Roșiile uscate sunt folosite ca hrană pentru gustări și ca ingrediente pentru multe feluri de mâncare. Merge bine cu carne la grătar astfel de roșii, roșii uscate sunt bune în salate și paste făinoase și Bruschetta cu rosii uscate la soare - este o plăcere specială în limba italiană.
Pe lângă roșiile și uleiul de măsline, unul dintre cele mai importante ingrediente pentru prepararea gustărilor precum roșiile uscate este sarea. Sarea de mare are un gust ușor, aromă proaspătă și subliniază ușor gustul final al vasului. Sare de mare "Salute di Mare" (Salute di Mare) vă garantează calitatea rețetei pe care o pregătiți. Nu este supus unei curățiri chimice, nu există aditivi nocivi în ea. Spre deosebire de sare obișnuită, ea conține o mare cantitate necesară pentru urme de elemente de sănătate, cum ar fi potasiu, sodiu, calciu, clor, mangan, zinc, fier, magneziu, fier, brom, iod, seleniu, cupru, siliciu, etc. Sarea de mare nu are întârzieri în articulații și organe interne și contribuie la funcționarea normală a corpului.
Începeți să preparați roșiile uscate delicioase cu sare de mare!
Roșii roșii uscați la soare
În rețeta clasică, roșiile uscate se usucă neapărat într-un soare cald de vară la o temperatură de aproximativ 40 de grade.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Oregano se usucă 0,5 linguriță.
- Tomate, mici 300 g
- Sare de mare de grund mediu "Salute di Mare" 3 linguri.
- Cimbru uscat 0,5 linguriță.
Se spală roșiile și se taie în 4 părți. Tăiați mai bine.
Formați vălul cu hârtie de pergament și puneți roșiile jupuite în jos.
Presați roșiile cu sare și mirodenii. Se presară cu ulei de măsline.
Acoperiți roșiile cu tifon și luați în soare toată ziua, aduceți-l în casă seara, puneți-l într-un loc cald uscat. Scoateți cât mai multe zile până când roșiile se usucă complet.
Apoi puneți-le în saci de plastic și păstrați-le într-un loc răcoros uscat.
Roșii roșii uscați cu ierburi uscate
Se amestecă ierburile uscate. Roșiile tăiate în jumătate și o lingură pentru a elimina semințele și septumurile.
Puneți o foaie de hârtie copt. Sare sare mare și un amestec de plante medicinale.
Puneți coacetele în cuptor timp de aproximativ 3 - 3,5 ore la o temperatură de 100 până la 120 de grade. Nu închideți ușor ușa cuptorului prin introducerea mânerului lamei de lemn astfel încât să existe o deschidere de 1-2 cm pentru ieșirea aburului.
Roșii uscate terminate pentru a fi transferate în borcane sterile, și se toarnă usturoi mărunțit. Se toarnă ulei de măsline și se agită pentru a lăsa aerul.
Păstrați în frigider.
Roșii de cireș uscat
- 1,5 kg de roșii de cireșe
- ulei de măsline extra virgin
- usturoi o pereche de denticule
- zahăr 1 lingur.
- oregano uscat
- busuioc, cimbru pentru 1 lingurita.
- alb și negru piper măcinat ½ linguriță
- Sare de mare de măcinare medie "Salute di Mare" 2 linguriță.
Tăiați roșiile în jumătăți. Dacă roșul este foarte suculent, alegeți mijlocul acestuia, apoi timpul de gătire va scădea semnificativ.
Puneți roșiile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați cu sare, piper, presărați cu ulei și puneți usturoiul într-o ordine haotică.
Trimite roșiile în cuptor. Se usucă la o temperatură de 100-140 grade cu un ventilator și o ușă ușor deschisă. Cheltuim aproximativ 4 ore.
Tomatele vor fi considerate gata, atunci când presiunea de la ei nu vor fi alocate suc.
Terminate roșii uscate în soare într-un borcan sterilizat, pune usturoi și ierburi preferate între straturile de roșii.
Se toarnă tot uleiul de măsline. A se păstra într-un loc răcoros.
Roșii roșii uscați cu ierburi proaspete
- Tomate, mici 1 kg
- Ulei vegetal 1 sticlă
- Pătrunjel verde 1 buchet
- Verde de mărar 1 grămadă
- Vaselina 50 gr
- Usturoi 1-2 catei
- Aromă piper negru piper ½ linguriță.
- Sare de mare de grund mediu "Salute di Mare" 2 lingurițe.
Spălați roșiile, tăiate în jumătate.
Folosind o lingurita, indepartati pulpa cu semintele.
Cărnii nu se pierd, din care puteți pregăti un suc minunat de roșii sau sos.
Roșiile preparate se pun pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Se amestecă două linguri de ulei vegetal, usturoi mărunțit, sare și condimente și verdeață proaspătă tăiată.
Cuptorul se încălzește până la 70-80 de grade. Puteți să se usuce roșiile într-un uscător de legume și fructe, oricine are.
Roșiile vor fi gata atunci când tot lichidul în exces va fi evaporat din ele și vor deveni puțin prăjite. Sunt cam 3-4 ore.
Roșiile uscate la domiciliu trebuie să fie moi și elastice, dar nu fără exces de lichid.
Transferați roșiile uscate în borcane sterile, se toarnă un amestec de ulei, verde și mirodenii și se acoperă cu capace.
Roșii roșii uscați cu muștar
- Lapte rosii mici 15 buc.
- Sare de mare de grindă medie "Salute di Mare" 4 lingurițe.
- Pătrunjel uscat 50 g
- Basil uscat 20 g
- Orez 20 g
- Black Ground Pepper 3 g
- mustar 1 lingur
- ulei de măsline extra virgin
Se fierbe apa. Pe roșii faceți o tăietură încrucișată.
Îndepărtați-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi - în apă rece.
Îndepărtați coaja din roșii.
Tăiați fiecare roșie în patru bucăți, scoateți semințele cu o lingură.
Greu pulp pentru a stabili o bucată pe hârtie pergament pe o foaie de copt.
Se presară cu sare, piper, patrunjel mărunțit, busuioc și oregano.
Puneți cuptorul în cuptorul preîncălzit la 100 ° C timp de 1,5 ore.
Apoi puneți roșiile în borcane sterile și turnați un amestec de muștar și ulei de măsline. Închideți capacul și puneți-l în frigider.
În câteva zile vă puteți bucura de roșii uscate la soare.
Gatiti delicios si usor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: