Caviarul de melci
Se pare că caviarul este așezat nu numai de pești, ci de alți locuitori ai marinelor. Mâncărurile din fructe de mare câștigă popularitate recent, în plus, delicatesele rare devin din ce în ce mai accesibile. Deja un produs obișnuit a devenit roșu sau chiar caviar negru, racii și moluștele apar din ce în ce mai mult în dieta familiilor obișnuite. Mistrițele experimentează în mod activ fructele de mare. Fructe de mare și delicatese marine devin un lucru obișnuit. Bucătarii din restaurante încearcă să-și surprindă vizitatorii cu capodopere neobișnuite de gătit, iar producătorii vă rog consumatorii cu noutăți neobișnuite.
Primul, care a început să folosească și să slăvească întreaga lume de feluri de mâncare de la melci, era francezul. Știind ce fel de experți culinare francezi rafinate nu trebuie să fie surprins. Această națiune este cunoscută pentru gustul și fantezia sa distinctivă. Aceleași picioare de broască au fost pregătite pentru prima dată în Franța. Acum ele sunt gătite în multe țări, iar în bucătăria chineză a devenit o bucată obișnuită de casă. Prima fermă de stradă tocmai a apărut în Franța la sfârșitul anilor optzeci ai ultimului mileniu.
Această crustă folositoare a început să fie consumată cu mult timp în urmă. Primul bucătar care a decis să gătească ouă de caviar a fost marele expert culinar Jean-Pierre Faranca. Astăzi multe restaurante din lume îi sunt recunoscătoare, deoarece acest produs depășește multe alte delicatețe în gust. Pentru a vă deschide propria fermă, veți avea nevoie de fonduri colosale și o mare răbdare. La urma urmei, melcii pot pune ouă numai o singură dată în șase luni, iar dintr-o fermă întreagă puteți obține doar câteva kilograme de caviar pe an. Un melc de struguri pune doar 3 grame de caviar pentru o zidărie. Este greu de imaginat câte persoane și timp sunt necesare pentru a colecta un kilogram de caviar din fermă.
Astăzi melcii de struguri sunt crescuți în multe țări, de exemplu, în SUA sau Japonia. Dar în bucătăria franceză, italiană și spaniolă puteți încerca o delicatesă gătită ideal. Caviarul de melci este un burete curat, maro, de culoare albă. Există legende despre acest produs și oricine, care a încercat o dată pe caviar de melci, nu poate uita acest gust uimitor și rafinat.
Carnea și caviarul de melci sunt bogate în minerale utile, vitaminele B, precum și calciu și magneziu. Caviarul de struguri din caviar este preparat ca o gustare sau ingredientul principal al vasului. Prețul umplut pentru caviarul melc poate fi foarte ușor de explicat, pentru pregătirea unui borcan de 100 de grame vor fi necesare 260 de melci. În acest caz, fiecare căptușeală melc este manevrată manual, altfel cu gătit mecanic poate deteriora întreaga structură a ouălor. În multe țări, importul acestor crustacee este interzis, deoarece provoacă daune ireparabile culturilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: