Cum să mănânci ouă de melc. Cum să gătești caviar acasă. Este ahatin comestibil. Ce să faci cu ouăle melcului ahaatin.
Acum câțiva ani, un nou produs gastronomic a apărut pe piața mondială - caviarul de melci. Caviarul a câștigat rapid un loc de frunte pe mesele rafinate ale gurmanzilor parizieni și londonezi. Dar locuitorii din Egiptul Antic și Roma au folosit-o ca afrodiziac, au susținut că caviarul melc le-a făcut iubitori neobosiți.
În imensitatea internetului, ei întreabă adesea dacă este posibil să mănânce carne și ouă sau cum să gătești ouăle unui melc african. Da, la fel ca și caviarul unui melc de struguri. Caviarul de ahaatin nu este inferior caviarului strugurilor. Acesta conține o mulțime de vitamine și micronutrienți utile pentru corpul nostru. Prin urmare, dacă îngheți și distrugi în mod sistematic ambreiajul de ahaatin, vă sugerez să vă pregătesc un caviar scump - alb caviar melc.
Valoarea nutritivă a unui caviar de melci
100 de grame conțin:
Proteine: 16.1
Grăsimi: 1.4
Carbohidrați: 2.0
Calorii: 90
Caviarul alb are o valoare nutrițională ridicată. Conține aproximativ 37 de micro și macro elemente, aproximativ 10 vitamine, care este de câteva ori mai mare decât cea a ouălor din pește.
Ce urme de elemente se găsesc în caviarul de melci:
Ce vitamine se găsesc în ouăle de melci:
- Vitamina A, care mărește imunitatea și consolidează vasele de sânge;
- vitamina C, care îmbunătățește viziunea și consolidează sistemul imunitar;
- vitamina E, care normalizează metabolismul, întinerește celulele și promovează scăderea în greutate;
- vitamina D, care ajută la formarea și întărirea sistemului musculoscheletic;
- vitamina B, care ajută la normalizarea metabolismului și întărește sistemul imunitar.
Caviarul conține mai mulți acizi grași polinesaturați cu un număr ridicat de iod.
Ce este util pentru caviarul melc?
Caviar de melci de caviar
Servite în mai multe moduri, cele mai frecvente sunt toasturile sau tartulele cu caviar și smântână. Puteți servi-o în salate, supe și supă, și ca un fel de mâncare principală pentru băuturile alcoolice ușoare.
Cum să gătești ouă de melc
Clătiți și sortați ouăle melcului. Pregătiți marinada din apă fiartă și sare. Îndepărtați ouăle pentru o zi în marinadă și, după o zi, puneți-le în borcane curate și sterilizați timp de 10-15 minute.
Caviarul de melci pasteurizat este bine păstrat timp de o jumătate de an, dar trebuie păstrat în frigider. După deschiderea vasului, durata de depozitare este redusă la 14 zile.
Cum să gătești caviar de melci acasă
Zidăria din ouă se spală și se înmoaie în marinada preparată din ingredientele de mai sus. Marinate ouale de melc 3 zile în frigider. În acest salvie, caviarul poate fi păstrat timp de până la 3 luni. Această rețetă înmoaie coaja tare a oului, dar nu își schimbă textura și gustul ciupercii.
Cum să alegeți caviarul de somon
Ouăle sunt curățate preliminar de resturile de sol și înmuiate în apă fiartă timp de 2-3 ore. Apoi pregătim murăturile sărate, luați 3 linguri de sare pentru 1 litru de apă. Aduceți marinada la fiert, apoi răciți-o la 70 de grade și umpleți caviarul. Lăsați-l timp de 3-4 ore, apoi dați apă și puneți caviarul într-un recipient curat.
Caviar alb exotic - gata.
Caviarul în sine va avea un gust specific sărat. Prin urmare, mulți gurmanzi o servesc cu sos de smantana de usturoi sau unt. Se crede că smantana și untul umbrează perfect gustul unic de ciuperci al caviarului.
Termenul de valabilitate este de până la 6 luni. Dacă doriți să prelungiți perioada pentru o perioadă mai lungă de timp, o puteți îngheța. Congelarea uscată permite caviarului să păstreze toate calitățile de aromă și nutriție. Dacă a fost deschis borcanul de caviar, depozitați-l în frigider, adăugând puțin ulei de floarea-soarelui. O notă interesantă despre dieta melcului. toate avantajele și dezavantajele.
Cum să gătești caviarul în sosul de smântână
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pre-salivați ouăle de melci în rețeta descrisă mai sus.
Avem nevoie de:
Să începem cu pregătirea sosului de usturoi. Trecem usturoiul prin presă, adăugăm verzi verzi (mărar, patrunjel, coriandru) și smântână. Sosul este gata.
Adăugați-l ușor la caviarul sărat și amestecați-l. Am pus în frigider timp de 1-2 ore. Serviți caviarul în sos de usturoi cremos pe crotoni subțiri albi sau pe biscuiți sărate.
Gustare delicioasă și exotică este gata.
Gurmanții și cunoscătorii de alimente gustoase și sănătoase preferă caviarul de melci, ca o delicatesă neobișnuită și ușor digerabilă. Încercați să gătiți ouă de caviar alb din ouăle de melci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: