Ingredientele
- Pui - 1 buc;
- Lemon - 1 bucată;
- Făină - 8 linguri. l;
- Ou - 2 buc;
- Breadcrumbs - 100 gr (puteți adăuga 1/2 linguriță de ardei roșu și turmeric, pentru culoare);
- Uleiul de măsline - 100 ml;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Piper negru;
- sare
Cum să gătesc
1. Scoateți carnea de pui, uscată și tăiată în bucăți. Aripile, creasta și coastele sunt îndepărtate, puteți să le gătiți din ele. Pieptul și sânii pot fi tăiate în 2 părți.
2. Bucăți de carne de pui cu frecare profundă cu sare și chim. piper și se toarnă cu suc de lamaie. Lăsați marinarea timp de o oră sau mai mult.
3. Pregatim prajirea - turnati fainul in farfurie, bateti ouale, rujurile albe rase pot fi amestecate cu boia de ardei si curcuma, pentru culoare. Bucăți de pui întâi se toarnă bine în făină, apoi în ouă și apoi în pesmet.
4. Într-o tigaie, amestecați legumele și uleiul de măsline, uleiul trebuie să fie suficient de mare pentru ca puiul să fie prăjit. Puneți bucățile de pui mai întâi la foc mare și apoi pe mijloc, acoperind tigaia cu un capac, aduceți puiul la pregătire.
5. Bakhendl a servit în mod tradițional cu bucăți de lămâie și patrunjel.
Pas cu pas
Informații suplimentare
Bakhendl pregătește în Austria încă din secolul al 18-lea, înainte ca vasul a fost considerat alimentar al acestor aristocrați, și pe bună dreptate, pentru că pui gătită este diferit de sensibilitate, un gust picant și aromă. Și toate acestea cu simplitatea relativă de pregătire. Uleiul de măsline IDEAL este perfect pentru prăjit, deoarece poate rezista la cea mai înaltă temperatură și nu arde în același timp.
Rețetă: pui vienez (Backhendl), cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: