Bakhendl pregătește în Austria încă din secolul al 18-lea, înainte ca vasul a fost considerat alimentar al acestor aristocrați, și pe bună dreptate, pentru că pui gătită este diferit de sensibilitate, un gust picant și aromă. Și toate acestea cu simplitatea relativă de pregătire. Uleiul de măsline este excelent pentru prăjit, deoarece poate rezista la cea mai înaltă temperatură și nu arde în același timp.
1. Pui - 1 bucată
2. Lemon - 1 bucată
3. Făină - 8 linguri. L
4. Ou - 2 bucăți
5. Breadcrumbs - 100 gr (puteți adăuga 1/2 linguriță de boia și turmeric, pentru culoare)
6. Ulei de măsline - 100 ml
7. Uleiul vegetal - 100 ml
8. Pepper negru
9. Sare la gust
Cum să gătești un pui într-un stil vienez:
1. Scoateți carnea de pui, uscată și tăiată în bucăți. Aripile, creasta și coastele sunt îndepărtate, puteți să le gătiți din ele. Pieptul și sânii pot fi tăiate în 2 părți.
2. Bucăți de carne de pui cu frecare profundă cu sare și chim. piper și se toarnă cu suc de lamaie. Lăsați marinarea timp de o oră sau mai mult.
3. Se prepară cresterea pasarilor - se toarnă într-un castron faina, amestecati ouale, pesmet alb ras poate fi amestecat cu boia si turmeric pentru culoare. Bucăți de pui întâi se toarnă bine în făină, apoi în ouă și apoi în pesmet.
4. Într-o tigaie, amestecați legumele și uleiul de măsline, uleiul trebuie să fie suficient de mare pentru ca puiul să fie prăjit. Puneți bucățile de pui mai întâi la foc mare și apoi pe mijloc, acoperind tigaia cu un capac, aduceți puiul la pregătire.
5. Bakhendl a servit în mod tradițional cu bucăți de lămâie și patrunjel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: