INGREDIENTE
- 4 tobe de pui
- 4 coapse de pui
- 800 g de roșii zdrobite în conserve
- 150 g de slănină
- 100 g de șampițe mici
- 1 ceapă
- 3 cuișoare de usturoi
- 100 ml de vermut uscat
- 1 creangă de oregano
- 1 rădăcină de rozmarin
- 1 frunze de dafin
- 0,5 linguriță. zahăr
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- sare, piper
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Ceapa si usturoiul, coaja, se macina si se prajeste intr-o tigaie de sut in 1,5 linguri. l. ulei de măsline preîncălzit, amestecând ocazional, 8 min.
Bacon tăiat în bucăți mici. Spălați șampiunile și tăiați-le în plăci subțiri. Se adaugă șuncă și ciupercile la ceapă cu usturoi, se amestecă și se fierbe pe foc mediu până când tot lichidul se evaporă, aproximativ 5 minute. Transferați la un vas și lăsați-l deoparte.
Piept de pui spalat si uscat. Încălziți în aceeași cratiță, în care amestecul de legume era prăjit, uleiul rămas și prăjiți puiul, timp de 3 minute. pe fiecare parte.
Se toarnă vermutul, se crește căldura și se fierbe până se evaporă complet lichidul.
Adăugați pulpă de tomată zdrobită, zahăr, frunze de dafin, oregano și rozmarin *. Se toarnă 0,3 cană de apă rece, se aduce la fierbere.
Adăugați un amestec amânat de slănină, ciuperci, ceapă și usturoi. Se amestecă și se prepară peste un mic foc sub capac timp de 20 de minute.
Scoateți frunzele de lauri și bacuri de oregano și rozmarin din pui și tigaie. Încercați sare și sare, dacă este necesar. Se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat și se întinde pe plăci. * Înainte de a pune o frunză de dafin și fantele de rozmarin și oregano pot fi legate într-un "buchet". Apoi, puteți să le eliminați imediat, mai degrabă decât să o prindeți din sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: