Înlocuitorii de zahăr - beneficiu sau rău

Bună ziua, dragi prieteni!
Să vorbim astăzi pe tema "Substituenți de zahăr". De ce este problema înlocuirii zahărului simplu cu înlocuitori?

Pentru că oamenii mănâncă prea mult dulce și au epuizat insulina. Pancreasul nu face față sintezei acestui hormon și persoana dezvoltă diabet.

O alternativă la zahăr este necesară! Nu există nici o îndoială. Dar ce este mai bine - să o abandonați cu totul sau să o înlocuiți? Să înțelegem asta!

Înlocuitorii de zahăr: vătămarea sănătății

Excesul de zahăr poate fi transformat în grăsimi în corpul uman. Obezitatea se dezvoltă, ceea ce este, de asemenea, neplăcut.
Zahărul rupe microbiocenoza intestinului, ceea ce duce la dezvoltarea disbiozelor, a imunității compromise.
Zahărul pentru cavitatea bucală este foarte dăunător, tk. creează condiții ideale pentru creșterea și reproducerea microflorei patogene și dezvoltarea cariilor.

Înlocuitori de zahăr: artificiale și naturale

Substituenți de zahăr natural:

Natural - fructoză, sorbitol și xilitol. Prieteni! Prin conținut caloric, aceste substanțe nu diferă de zahărul obișnuit. De exemplu, într-o gr de fructoză 3,75 kcal și în zahăr - 4,4 kcal. Prin urmare, utilizarea lor pentru pierderea în greutate nu are sens.

Fructoza se găsește în miere și fructe. Atunci când este utilizat, nivelul zaharurilor în

sângele crește mult mai lent! Nu necesită insulină pentru prelucrarea sa! Acesta este plusul. Acest lucru este foarte important pentru persoanele care sunt predispuse la diabet.

Cu toate acestea, oamenii de stiinta americani afirma fara echivoc ca fructoza se transforma foarte repede in acizi grasi. În acest caz este chiar mai rapid decât glucoza. Și aceasta înseamnă că un lucru este important pentru cei care doresc să piardă în greutate - în nici un caz nu ar trebui înlocuit zahărul cu fructoză. Acesta din urmă - numai pentru diabetici este bun!

Cu alte cuvinte, din fructul dulce:, banane, pere și mere dulci curmale pot fi, de asemenea, excesul de greutate ca de bomboane de ciocolată și biscuiți.

Sorbitolul și xilitolul sunt produse din tulpini de plante. Acestea sunt utilizate pe scară largă în producția de diferite gume de mestecat și pastă de dinți, deoarece acestea inhibă creșterea și dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și a virușilor în cavitatea bucală. Doar îndulcește-le ceaiul nu poate, pentru că. excesul lor irită intestinele și provoacă diaree și vărsături.

Concluzie: pentru persoanele care urmăresc reducerea greutății, nu are rost să înlocuiți zahărul cu îndulcitori naturali. Acest lucru este important numai pentru cei care suferă de diabet, precum și cei care nu doresc să aibă dinți carious.

Îndulcitori artificiali - zaharină, aspartam, sucraloză, ciclamat și acesulfan

Zaharină (E 954) - 300 - 400 de ori mai dulce ca gust de zahăr. Nu conține calorii. Dar nici nu aduce nici un beneficiu pentru sănătate. Complet eliminat din organism prin rinichi. Are un gust metalic foarte plăcut. În doze mari prezintă proprietăți carcinogene.

Aspartamul (E 951) este cel mai obișnuit substituent artificial pentru zahăr. Este de 200 de ori mai dulce decât glucoza. Are un conținut ridicat de calorii (4 kcal / g), dar greutatea noastră nu afectează în mod semnificativ. La urma urmei, este nevoie de foarte putine pentru a bea un pescar dulce. Prin urmare, din ea nu veți obține grăsime. În toate băuturile chimice adăugați această substanță. Dacă beți un pahar de sodă - nu este înfricoșător. Dar, la urma urmei, în căldură, apa este băutură cu sticle, aici și vezi pentru tine - este dăunătoare pentru câștig în greutate sau nu!

Aspartamul este acum adăugat la aproape toate produsele semipreparate, sosuri, ketchupuri etc. pentru a îmbunătăți gustul. Și aceasta, în ciuda faptului că are multe efecte secundare. În primul rând, nu se poate acorda copiilor sub 4 ani. Aspartamul nu este potrivit pentru îndulcirea alimentelor supuse tratamentului termic, deoarece se descompune în metanol foarte dăunător. Deci, nu puteți adăuga ceaiul și cafeaua. Aspartamul este periculos pentru persoanele care suferă de diabet de mai mulți ani. acest lucru poate provoca leziuni ale retinei. Nivelul zahărului din sânge la un diabetic devine necontrolat dacă consumați aspartam și acest lucru poate provoca o comă.

Dar, cel mai important, aspartamul mareste pofta de mancare! Este această proprietate care atrage producătorii să o folosească din ce în ce mai mult. La urma urmei, este ieftin! Și noi cu tine, după ce am încercat cârnați, ketchup, coca-cola, tăiței Doshirak, nu le putem refuza. Vreau să mănânc din ce în ce mai mult.

Acesulfan (E 950) - amintește de proprietățile sale zaharină. Dezavantajul său este prezența gustului metalic. Prin urmare, nu are nici o valoare independentă, dar este utilizată împreună cu alți îndulcitori atunci când face apă brută.

Sucraloza (E 955) - este considerată unul dintre cele mai sigure și mai dulci gusturi de îndulcitori. Nu conține deloc calorii. 500 de ori mai dulce decât gustul decât zahărul, nu strică smalțul dintelui, este rezistent la tratament termic. Acesta este cel mai bun substituent artificial pentru zahărul granulat. Pe baza ei se creează: sukrazit, susli, marmeladă și mulți alți îndulcitori. Se utilizează în unele aditivi biologici activi pentru a le oferi o dulce plăcută.

Cyclamate (E 952) - cauzează dezvoltarea insuficienței renale și este interzisă în unele țări europene și în Statele Unite.

Ce vom trage concluzii din cele de mai sus?

În ceea ce privește dulciurile, dulciurile, cofetăriile! Bineînțeles, ele sunt cu multă glicemie! Dar va duce la pierderea in greutate?
sukrazita și alți îndulcitori, în care sunt puține sau deloc calorii? Nici un fel de calorii - nici o energie! Corpul se va strădui să umple lipsa de energie și persoana va începe să mănânce mai mult. Încă din anii 1980, oamenii de știință americani au descoperit efectul contradictoriu al înlocuitorilor de zahăr asupra greutății. Dacă folosiți înlocuitori de zahăr mult timp și nu aderă la o alimentație adecvată și nu creșteți activitatea fizică, substituenții de zahăr nu funcționează!

Cine nu ar trebui să utilizeze îndulcitori sintetici? Mamele gravide și care alăptează. Nu puteți folosi persoanele cu afecțiuni hepatice, deoarece îndulcitorii artificiali au un efect coleretic pronunțat. Acesulfamul este contraindicat la persoanele cu afecțiuni cardiace, ciclamat - nu poate fi utilizat pentru boala renală.

Deci, la fel, merită să utilizați înlocuitori sintetici în programele de scădere în greutate sau nu? La urma urmei, comparativ cu cele naturale, acestea au calorii scăzute sau chiar au 0 calorii! Cu toate acestea, riscul de afectare a sănătății prin consumul aspartam, și alte substanțe similare disproporționat de mare. De aceea oriunde scriu: "Oameni! Nu mânca fierte afumate și cârnați, cremwursti și cârnați, găluște și ketchup, prăjituri și fastfood mâncare! Aceste produse semi-finite gata făcute sunt ticsite cu aspartam - aditivul alimentar E 951. O să-l toate au si pofta de mancare va creste numai. Vreau să le cumpăr din nou și din nou. Prin urmare, excesul de greutate apare.

Dacă nu vă controlați, corpul însuși compensează lipsa de glucoză examinând alte produse. Prin urmare, acțiunea cea mai corectă a oricărei persoane care dorește să piardă în greutate va fi trecerea la o nutriție adecvată: proteine naturale, grăsimi vegetale, fructe și legume. Un îndulcitor - doar ca un mijloc auxiliar de a da un regim restrictiv de nuanțe de aromă.

Există pericolul ca, pe lângă voința noastră, să primim de la îndulcitorii de alimente? Da! La urma urmei, astăzi sunt prezente în toate produsele semifinite și băuturi. În Statele Unite, 65% din toate produsele alimentare folosesc îndulcitori sintetici, mai ales aspartam. Rusia se deplasează pe aceeași cale. Utilizarea constantă a "chimiei" este foarte periculoasă.

Înlocuitorii de zahăr - este beneficiul sau răul în aceste produse? Dacă absolut nu puteți renunța la dulce, utilizați un substituent relativ sigur - sucraloză. Dar amintiți-vă că ceea ce doriți sau nu doriți, producătorii introduc îndulcitori în aproape toate produsele semifinite. Prin urmare, mâncați doar produsele corecte, naturale (carne și lapte, fructe, cereale, leguminoase). Și beți ceai cu fructe uscate.

În următorul articol, vă vom familiariza cu proprietățile utile ale stevia - un îndulcitor absolut sigur, util și natural.

Minunat! Ce concluzii au făcut ei înșiși? Adăugați alge la alimentele dvs.? Pot, de asemenea, să consiliem produsul companiei NSP - KELP. Este un aditiv biologic activ cu iod din alge maro. Mai ales pentru completarea deficitului de iod. Mai ales nepotul este necesar pentru un cap clar, un studiu excelent.

Nu folosesc înlocuitori de zahăr, nu cred în ei. Există o modalitate foarte simplă de a vă proteja corpul de problemele inutile - pentru a limita consumul de zahăr. A trebuit să o fac în această toamnă, la recomandarea unui endocrinolog. În principiu, acest lucru nu este atât de dificil, principalul lucru este să aveți instrucțiuni clare în capul tău. Rezultatele depind de starea ta de spirit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare