Frunza de frunză - 6 frunze Usturoi - 2 capete Ceapă - 3 capete Morcov - 4 bucăți (și) Carne de porc - 2 kg
- Porții: 8
- Timp de preparare: 40 de minute
- Timp de gătire: 14 minute
Brațul clasic de la capetele de porc
Bărbatul corect pregătit este o adevărată delicateță, în timp ce este consistent și ieftin. Este nevoie de mult timp de pregătire, dar rezultatul merită.
Cum sa gatesti o delicatesa de carne:
- Capul de porc este împărțit în bucăți, se toarnă apă caldă, se aduce la fierbere. După 7 minute, scurgeți apa și adăugați o nouă porție. Acest lucru este necesar pentru a reduce turbiditatea bulionului.
- Se încălzește din nou la fierbere, se reduce flaconul la o mică și se fierbe până când carnea se separă de os. Acest lucru va dura aproximativ 2 ore. La o oră după începerea preparatului, în bulion se adaugă bulbi, felii de morcov, condimente și sare.
- Scoateți carnea și separați-o de oase. Puneți-l într-un recipient acoperit cu polietilenă.
- Creșteți bulionul prin două straturi de tifon. Se toarnă carnea și se acoperă cu celofan. Trimiteți frigiderul să înghețe timp de 12 ore.
Atunci când brațul "apuca", pachetul trebuie scos din recipient, pus sub încărcătură și reintrodus din nou. Deci delicatețea va avea o formă frumoasă.
Rețetă pentru găină de casă de pui
Foarte blând se obține brânza de pui. Este mai ușor să vă pregătiți dacă utilizați gelatină. Pentru delicatese dietetice se va cere:
- file de pui - 500 g;
- bulion din legume - 1 stivă;
- gelatină - 40 g;
- sare, piper și condimente la gust.
Metoda de gătit o casă de gătit de pui:
- Gelatina diluată cu bulion pentru ao face umflată.
- Taiați carnea în felii mici, presărați cu sare și condimente.
- Se așază fileurile într-un strat de suc sau lapte (tetra-pack) în strat cu gelatină umflată.
- Instalați ambalajul într-o tavă adâncă. Apa se toarna astfel incat sa ajunga la stratul superior al carnii, dar ambalajul nu cad. Închideți capacul.
- Se încălzește la fierbere și se fierbe o jumătate de oră.
- Se răcește și se lasă la frigider peste noapte.
Brațul este tăiat în felii subțiri cu muștar sau ketchup. Puteți lua nu numai fileuri, ci și alte carne de pui. Pentru confort, carcasa este preîncălzită și se separă carnea de oase.
O altă modalitate interesantă de a crea o mașină de casă este o sticlă de plastic. Carnea la început este necesară sau fierberea sau stingerea într-o multivarcă. Apoi diluați bulionul cu gelatină. Piesele din carne și bulionul ambalate într-o sticlă de plastic cu gât tăiat și trimise peste noapte în frigider.
Când pregătiți brânza, puteți folosi ingrediente suplimentare: nuci zdrobite, usturoi presat, jumătăți de măsline. O felii de morcov fiert, ardei gras, murături și mazăre verde nu sunt dau numai arome suplimentare, dar, de asemenea, decora delicatețe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: