Cum să faci amaretto acasă

Lichiorul Amaretto este ca felicitările din secolul trecut. Un astfel de minunat, memorabil și iubit. Dar acest lucru este dificil de găsit în vremurile moderne, deoarece în vânzări a început să apară foarte rar. Dacă doriți, puteți învăța cum să pregătiți Amaretto acasă și atunci nu va fi dificil să obțineți o băutură excelentă cu aromă de migdale.

Amaretto este o băutură de tip lichior italian, cu o culoare frumoasă maro, cu o rezistență de până la 28 de grade. Ca bază pentru pregătirea sa, trebuie să luați migdale, caise și diverse condimente. Gustul lichiorului reamintește ceva distanțat de desert - marțipan (o combinație de făină și nuci). Amaretto este o băutură de desert, este servită cu cuburi de gheață și, de asemenea, se adaugă la ceai sau cafea.

Amaretto se îmbină perfect cu fructe, înghețată, nuci și ciocolată. Restul gustarilor nu sunt servite cu el. Amaretto este foarte ușor de pregătit de unul singur, în plus, pentru a obține o băutură care va fi foarte aproape de caracteristicile gustului băuturii originale.

Reteta pentru clasicul Amaretto

Ingredientele

o jumătate de litru de vodcă;
150 ml de apă curată;
50 de grame de migdale, sâmburi de caise;
2 lingurițe. zahăr de vanilie;
350 g de nisip de zahăr;
3 g de cafea bună (solubilă);
2 muguri de garoafe;
1 vârf de scorțișoară;
3-4 mazăre de piper (parfumat).

Sucurile de caise în vânzare nu pot fi găsite, deci trebuie să le obțineți singuri de la sârmurile de caise. Unele rețete oferă să pregătească Amaretto fără aceste nucleoli, dar în acest caz gustul se va dovedi a fi complet diferit și nu se va asemăna cu originalul în nici un fel.

Etapele pregătirii

Nuca de migdale se toarna cu apa clocotita, insista timp de cinci minute, apoi se curata.
Migdalele decojite se usucă într-o tigaie. La sfârșitul procesului de prăjire, se adaugă piper și cuișoare.
Nucleolii de caise se spală bine, se adaugă scorțișoară și apoi se amestecă.
Migdalele (prăjite) și miezul de caise se umple într-un recipient pregătit.
Zahăr de sirop de zahăr. Zaharul se toarna in tigaie, se toarna cincizeci de grame de apa si se preseaza la foc mic, amestecand constant. Deci, până când culoarea siropului nu are culoarea caramelului, se adaugă vanilie, se toarnă încă 100 ml de apă pură, din nou totul se amestecă.
Siropul de zahăr rezultat este turnat într-un recipient, în care sunt migdale și sâmburi de caise.
Amestecul se răcește, apoi se toarnă vodka și se adaugă cafea solubilă.
Containerul este închis și scuturat, transferat într-o cameră întunecată, cu o temperatură răcoroasă timp de o lună. La fiecare trei-patru zile borcanul este agitat.
Homemade Amaretto se filtrează și se toarnă în recipientele pregătite.

Cum să pregătești Amaretto acasă, acum toată lumea știe, astfel încât să poată surprinde oaspeții cu rezultatul lor. Puteți stoca lichiorul în subsol pentru o perioadă lungă de timp.