Fructe de mare în meniul în care japonezii primesc locul principal. Mânca aproape tot ceea ce extrag din mare. În Japonia, servesc scoici și crabi, castraveți de mare și calmar, alge și pești. Tradițiile culinare ale acestei țări sunt extrem de diferite de tradițiile europene și din vecinătatea culinară asiatică.
În primul rând, este exprimată în cea mai profundă expresie poetică a naturii primordiale a produselor caracterizate de înaltă calitate. Mâncarea japoneză este o introducere a înțelepciunii naturii, iar cantitatea sa este măsurată astfel încât omul reușește să evite suprasaturarea și, prin urmare, aversiunea față de ea.
Numele misterioase ale mâncărurilor - spice, tofu, dau o întrebare involuntară: ce fel de mâncare este, cât de delicios și acceptabil este pentru un european.
Bucătăria japoneză este de neconceput, fără a servi sosuri la o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, sosul original de condimente este preparat în moduri diferite. Având ingredientele necesare și o rețetă de gătit la îndemână, acest sos poate fi preparat acasă. Sosul de condimente are un gust ascuțit, este ideal pentru sushi și rulouri și alte mâncăruri japoneze.
Tofu este cunoscut din cele mai vechi timpuri. În bucătăria japoneză, el a venit din Regatul mijlociu. Tofu este greu și moale. Supele sunt preparate cu un caș de fasole moale, iar pentru alte feluri de mâncare alegeți un tofu solid, care este mai ușor de procesat. În plus, tofu solide dense conține mai multe proteine.
Soia de soia poate fi consumată în forma sa originală, prăjită sau coaptă, marinată sau afumată. Este potrivit pentru alimente cu conținut scăzut de calorii și dietetice. În Japonia, se bazează pe prepararea alimentelor pentru copii.
Japonezii afirmă că doar o mică parte din tofu, vândut în afara statului, are dreptul să se numească brânză de ieșire reală de soia - un adevărat tofu. Se îmbină perfect cu pește, carne și legume.
Rolls sunt un fel de mâncare tradițională japoneză. Este un fel de pământ. Fiecare rolă este ca o rola mică, umplute cu pește crud sau afumat, legume sau fructe de mare. Umplutura proiectată pentru rulou este înfășurată într-o foaie de nori cu orez fiert.
Uneori rulourile sunt numite rulouri de sushi. Sushi este o bandă lungă din orez fiert, acoperită cu bucăți de fructe de mare sau pește, care este legată de un fir subțire de alge marine uscate.
Rolls sunt sushi perfect. Rolurile sunt preparate cu caviar de somon și o varietate de brânză, carne de crab și de anghilă, ton și creveți, avocado și castraveți. Ele pot fi mozaic și colorate. Stratul de orez, de regulă, este presărat cu semințe de susan sau cu caviar, extrase din pește care zboară.
Restrângeți rulourile cu ajutorul lui Makis. Pe un covor de bambus (makis) se așeză un strat de alge, orez fiert, umplut (de exemplu, pește, avocado și castraveți). Apoi, foldul este pliat într-o rolă strânsă, care este tăiată în felii paralele - role.
- Pe site-ul:
- VKontakte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: