În varză orez, mai multe vitamine sunt reținute decât în tocat. Și este mult mai plăcută o bucată de varză crocantă mare. În rețeta mea pentru varză am adăugat ardei iute. Delicios!
INGREDIENTE
- Varza de 10 kilograme
- Morcovi 500 de grame
- Ardei gras 2 piese
- Usturoi (capete) 4 bucăți
- Zahăr 800 de grame
- Sare 400 grame
- Apă 9 litri
- Cumin - Pentru gust
Descrierea preparării:
Vârful acru își ia locul potrivit printre gustări. Vișina cu usturoi și varza de ardei iute devine un gust ascuțit și abdomen uimitor! O ador pe ea doar cu pâine. Îmi completează perfect toate nevoile de vitamina C. Și totuși, această gustare este bună în zile când "ceva ce vrei" (nimeni nu știe ce). Deci, cum să gătești varză cu varză? 1. Purtați varză de frunze deteriorate și murdare. Tăiați în bucăți mari și scoateți ciocanul. 2. Puneți varza într-un castron de smalț sau în butoi pentru aluat. 3. Pregătiți brânza din apă și sare. 4. Se toarna varza in saramura rece rece. Acoperiți cu o farfurie sau un cerc din lemn și apăsați în jos cu opresiunea. Lăsați-l sub jug timp de patru zile. 5. Usturoiul, piperul amar și morcovii curățiți, clătiți. Chop. 6. În a cincea zi, alegeți varză din feluri de mâncare. Ridicați saramura! Se amestecă morcovii tăiați, usturoiul, piperul amar și chimenul. Toți se întorc din nou în castron pentru sourdough. 7. Strângeți brânza din varză și fierbeți-o. Apoi se răcește și se toarnă varza. Acoperiți cu o farfurie și lăsați-l sub jug pentru o perioadă lungă de timp. 8. În a treia zi, amestecați varza cu zahăr și, ușor apăsată, se întinde pe cutii curate de 3 litri. Varza de varza este gata! Stocați varza la frig. Bon apetit!
Am pregătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: