Crescătorii de cobai pot deveni o nouă ramură a creșterii animalelor în prima lume. Primele ferme de îngrășare au apărut deja în Statele Unite. În America Latină, cobaiul a fost folosit de mult timp pentru alimentație, de exemplu, numai în Peru - în anul 65 de milioane de carcase din aceste animale. Cazul pentru mic - pentru a schimba etica relației cu aceste animale.
În America, personalități proeminente, ecologiștii încep să promoveze consumul de cobai. Principalul lor argument - pentru perioada înainte de sacrificare a impactului tot mai mare a acestei rozătoare în natura unui factor de 2-4 ori mai puțin intensă decât cultivarea de vaci și porci. Iar adevarul economic este pe partea ecologiștilor: pentru a obține 1 lira de bovine și porcine carne necesită 8 kg de unități furajere și Cobai - 4 unități. In plus, porcușor de guineea ca și apărători ai naturii o altă caracteristică sale: pentru a obține 1 lira de carne sunt secretate în mediu de 2,5 ori mai puțin metan decât vacile, și de 4 ori - porcul. Și metanul din prima lume este declarat unul dintre vinovații efectului de seră (împreună cu dioxidul de carbon și alte emisii).
Cobaiul este ideal pentru "agricultura independenta" - o dezvoltare rapida in agricultura urbana si ecologica din SUA. Ei nu au nevoie să pască, ele nu emit sunete puternice (ceea ce este important în orașele în care adversarii din mediul urban-agricultura se plâng la strigătele de cocoși sau de capre istovite), acestea au un gunoi de grajd dens și ușor miros. Susținătorii autosuficiența alimentară a familiei necesită doar 2 masculi și 8-12 porcușori de guinea femele, care să respecte pe deplin carnea lor de la astfel de „turmă“ pentru anul poate ajunge până la 60 de animale pe an, fiecare o greutate de până la 1-1,2 kg.
Un caz rar când agricultorii americani nu consideră rușinos să învețe de la colegii lor latino-americani. În Peru, Ecuador, Chile și Columbia, în total cultivate și consumate de până la 120 de milioane. Cobai un an. Cel mai mare producător este Peru, 65 de milioane de animale pe an, o medie de 2 rozătoare pe persoană. În cazul în care fermierii din Statele Unite a fost în măsură să antreneze din nou să mănânce aceste animale doar reprezentanții diasporei lor din America Latină, piața potențială a noii industrii de animale ar putea fi de până la 80 de milioane. Cobai un an, 160-200 milioane. Dolari. Și dacă vă conectați la consumul lor, deși neregulat, restul americanilor, cifra de afaceri ar putea fi de până la 1 miliard de euro pe an.
Istoria arată că nu este atât de dificil să depășim partea etică a consumatorului care respinge un produs din mai multe motive (religie, cultură, ignoranță, sărăcie etc.). Acest lucru este bine ilustrat prin exemplul introducerii de cartofi în regimul alimentar (a se vedea. Nota de subsol la articolul de mai jos) și alte specii exotice din America Latină, astăzi au devenit o parte familiară a omului alb alimentar (porumb, Solanaceae, etc.). Mai multe 100-150 ani în același fel a fost cazul în Rusia - populația locală cu greu a mâncat carne de porc, iepure, din cauza sărăciei extreme nu a fost conștient de unt și brânză. Iată faptele despre tabuurile alimentare ale rușilor înainte de secolul al XX-lea:
"Porcinele se găsesc rar în descrierea gospodăriilor țărănești. În Nerehtskom County pe toți țăranii aflate în proprietate privată, în 1857 au fost doar 282 de porci (pe cap de locuitor Revizskaya - 0,005). În districtul Murom din 1860, un suflet a reprezentat 0,04 de porci. " 0,005 pentru un suflet - este undeva 2-3 porci la 100 de metri.
„Hare în secolul al XIX-lea nu a mâncat în Rusia, și în Rusia antică, în general, considerate necurate, carne păgână, cu toate că multe popoare vecine (Mari, Udmurt, ciuvașii, Mordovian) cu bucurie a servit la masă.“
"A.Lizek (a doua jumătate a secolului al XVII-lea):" Rusul nu mănâncă iepurele pentru mâncare, pentru că se va naște orb ". I.David (a doua jumătate a secolului al XVII-lea): "iepurii ... nu mănâncă sau foarte puțini mănâncă ... pentru că sunt interzise evreilor".
„Tabuuri alimentare din toate cele trei națiuni răspândite pe lebede din carne, atribuită categoriei populației Karelia păsări sacre. Vechi-credincioșii și o mare parte din oamenii lumești nu au mâncat carne de cal, urs carne, iepure și carne de porc, carnea de pasăre bucla strangulat Upland ( „în conformitate cu preceptele lui Moise“). O interdicție asupra consumului de carne de urs este motivată de faptul că ursul fără piele „ca un om“, ca parte a populației cred în faptul că strămoșii omului au evoluat de la un urs sau un urs - un om vârcolac. Aproape oriunde în Karelia, nici puiul nu a fost consumat. Interdicția a fost cocoșul a fost motivat de faptul că cocoșul este o pasăre sacră. "
Apropo, varza in aceeasi Karelia pentru prima data a inceput sa creasca in anii 1930. Cum sa schimbat totul în doar un secol: carnea de porc astăzi (împreună cu carnea de pui) constituie cea mai mare parte a rației de carne a rușilor. Poate că va trece un secol, iar cobaiul va deveni și mâncarea obișnuită a unui om alb.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: