Cetchup pentru iarnă și încă 2 rețete de bomboane de ardei grași și ghimbir

Home ketchup în cutii

Rețetă pentru Carmelo Chiaramonte

Diko este pur și simplu, foarte luminos de gust - amintesc ketchupul bulgar din copilăria sovietică? Se pare foarte asemănătoare, doar cu un gust perfect de roșii și o culoare frumoasă. Ideal pentru carne de pasăre, carne de porc și cartofi prăjiți. Nici nu adăugați sau boia de ardei sau cald ardei, în general, nici un condiment - deci este bun în sine. Dacă nu vânturile comerciale, să ia pentru aceasta reteta de 1,5 kg de copt roșii-crem, tăiate grosolan, stinge 30-40 minute, apoi se trece printr-o sită sau o mașină de ștergere.

Cetchup pentru iarnă și încă 2 rețete de bomboane de ardei grași și ghimbir

Aproximativ 300 ml de ketchup:

vânt comercial - 500 ml
oțet - 150 ml
miere - 150 g
paprika dulce, ardei rosu - daca se doreste
sare marină neiodinată

Se toarnă vasele comerciale, miere și oțet în cratiță, se fierbe la foc mic, se amestecă în mod regulat, până la consistența ketchupului.
Dacă doriți, adăugați ardei gras sau ardei grași la gust.
Sare și se amestecă.
Se toarnă în sticle sau bidoane sterilizate la cald, se acoperă cu capace, se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească.
Poate fi depozitat mai mult de un an.

Gem de piper dulce pentru iarnă

Rețetă pentru Maddalena Ballo

Bine și ușor, așa cum ne place. Este bun în sine, cu toasturi, cu brânzeturi cum ar fi pecorino sau capră condimentată, cu pește alb sau păsări de curte. Piper ia cel mai gros și suculent, dar nu verde, va pierde culoare, iar gemul va fi urât.

Ginger marinat acasă

Rețetă de la Arnal

Arată neimportant, dar își cere scuze pentru gust. Și am uitat pentru totdeauna de rafturile cu ghimbirul murat în magazine. De ce? Acest lucru este mai delicios. Cu cat este mai tanar ghimbirul, cu atat va fi mai moale. Mature - și fibroase, și dur. Vrei ca ghimbirul să fie în mod obișnuit roz? Nuanțe cu suc de sfeclă.

Cantitatea necesară de ingrediente pentru marinadă se calculează pe baza proporției:
1 parte zahăr, 2 părți oțet și 3 părți apă.

Ghimbirul se curăță și se taie în felii foarte subțiri.
Blanch de 3 ori, începând cu apă rece: se toarnă apă, se aduce la fierbere, se scurge și așa mai departe de 2 ori.
Pregătiți atât de mult marinată pentru a acoperi ghimbirul.
Gătiți ghimbirul în marinadă timp de aproximativ o oră la o căldură foarte scăzută.
Dacă aveți prea mult din marinata, se scurge excesul de lichid în recipient, ghimbir fierbinte extins destul de bine pe borcane sterilizate, se toarnă cantitatea potrivită de marinată este fierbinte.
Închideți bine și lăsați să se răcească. Păstrați în frigider.

Cumpărați această carte

Home ketchup din roșii, piper bulgar în borcane și ghimbir murat: rețete din Belonika. Cetchup pentru iarnă și alte 2 rețete pentru spații libere. piper dulce și ghimbir. Roșii uscate - cine a făcut-o?

În cele din urmă am ajuns la calculator.
Ei bine, atunci. Din păcate, am putea citi din nou toate răspunsurile doar astăzi - vă mulțumesc foarte mult, în special referirea la prescripția lui Beloniki.
Eu scriu asta la mine sa dovedit. Roșiile au fost mici, au făcut două opțiuni: sare + zahăr și sare + piper + condimente.
Am pus-o în cuptor, la 50 de grade cu convecție, a deschis cuptorul.
7 ore au fost acolo, dimineata am primit o podmidorka au fost încă "umed", eu sunt cu un nebun (îmi pare rău pentru franceză mea) a crescut temperatura la 150 și. au uscat într-o jumătate de oră: (((
Nu toți, dar partea chiar a aruncat: (.

pentru că grăbit la cabană, pune-l într-un borcan de plastic și pune-l în frigider. Ei stau acolo, mâine voi pune un borcan cu ulei de floarea-soarelui și rozmarin, cum era de așteptat.

Dar, ceea ce am încercat în dimineața nu-mi place :. ((Ceva am avut deja alarmat mental (atâta timp cât acestea sunt acolo toată noaptea, „au crescut considerabil“ Eu chiar nu dorm, și toate sunt experimentate ca ele sunt acolo :)), sau altceva.
În general, mâine mă voi întoarce la această chestiune, poate că în ulei vor fi într-un fel mai gustoase.

De asemenea, este necesar să încercați încă în baza prescripției Beloniki :), deoarece. roșiile au rămas în continuare

Fără condimente roșii umede, la 50 de grade + convecție, în procesul de deschidere a ușii, procesul este lung și parfumul este incredibil. Roșiile mici se taie în jumătate și se îndepărtează semințele. Am turna ulei de struguri + crengi de rozmarin. Deja în acest proces încep să trag feliile din cuptor și produsul finit se consumă uimitor de repede!

Articole similare

Pagina anterioară