Piper în sos de miere
Pentru prepararea piperului este necesar:
- Aproximativ trei kilograme de ardei gras (se recomandă să se utilizeze piper roșu, deoarece arată mai bine în vasul pregătit).
- Pătrunjel, tăiat la gust.
- Un cap de usturoi.
- Miere tare - 3 linguri.
- Sare mare de masă - 40 de grame.
- Zahăr - 40 de grame.
- Ulei vegetal - 150 grame.
- Esență de oțet - 10 grame.
Mâncarea este pregătită în această ordine:
- În oală, se toarnă esența oțetului și se adaugă miere, zahăr și sare.
- Preparăm marinada prin fierberea amestecului rezultat timp de șapte minute.
- Adăugați uleiul de floarea-soarelui în marinada aproape gata.
- Curățăm ardeii din interioare.
- Tăiem fructele pregătite în jumătate.
- Am pus bomboanele într-o marinată fierbinte (trebuie să ne asigurăm că toate legumele sunt complet înecate în soluție).
- Sterilizăm cutii pre-preparate cu o capacitate de jumătate de litru.
- În fiecare dintre borcane se pun trei sau patru cuișoare de usturoi.
- Am pus patrunjelul în cutii de la 20 de grame pe navă.
- Răspândiți piperul în mod egal peste toate malurile.
- Umpleți-o cu marinadă.
- Băncile se rostogolesc și se întorc.
Cu busuioc
Pentru prepararea de ardei aveți nevoie de aceste componente:
- Ardeiul englez este de șase kilograme.
- Concentrația de oțet este de 9% - un pahar.
- Un litru de apă purificată.
- Uleiul de masline - 250 grame.
- Vasile frunze - 40 de grame pe fiecare poate.
- Mazăre piper piper - la gust.
- Bay frunze - la gust.
- Usturoi - pe baza preferințelor gustului.
- Miere lichida - 125 grame.
- Zahăr - 200 de grame.
Rețeta pentru gătit:
- Tăiați fiecare piper în patru părți.
- Extrageți toate oasele de la ele.
- Clătiți temeinic furtunurile cu apă rece.
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția bucăților de piper, frunze de busuioc și usturoi.
- Într-o cratiță de smalț, aduceți soluția la fierbere.
- Adaugam ulei vegetal.
- Aducem lichidul la fiert.
- În soluția de fierbere am pus restul de legume.
- Se fierbe, piper timp de șapte minute.
- Băncile pentru conservare sunt sterilizate.
- Chiar și pe toate malurile așezăm frunzele de busuioc și usturoi.
- În fiecare dintre recipiente se pune o cantitate egală de sferturi de piper. Acolo, dacă doriți, puteți adăuga roșii mici.
- Turnăm pe maluri marinada.
- Rulam cutia cu o cheie.
Întoarceți-vă și acoperiți cu o pătură caldă.
Ardeiul marinat din miere
Pentru a efectua conserve pentru iarnă, aveți nevoie de:
- Ardeiul roșu bulgar - șase kilograme.
- Usturoi - șase capete.
- Ardei iute - două piese.
- Frunze uscate de lauri - la gust.
- Plante medicinale în formă uscată - pe baza preferințelor gustului gazdei.
- Apă purificată - 4 litri.
- Sarea este de 80 de grame.
- Mierea în formă lichidă - 80 grame.
- Zahăr - o jumătate de kilogram.
- Oțetul este de nouă procente - jumătate de litru.
- Uleiul de masline - 300 grame.
Putem conserva în următoarea secvență:
- Clătiți bine ardeiul sub apă curgătoare.
- Ștergem legumele din interioare.
- Tăiați semifabricatele obținute cu benzi medii.
- Am tăiat cuișoarele de usturoi foarte atent, pentru a nu le zdrobi.
- Se toarnă apă în tava pregătită.
- Adăugați aceeași miere, sare, zahăr și ulei de măsline.
- Aducem soluția într-o stare de fierbere.
- După zece minute de fierbere, se toarnă oțet în ea.
- Puneți în marinadă sfeclă de piper.
- Gatiti-l timp de trei minute.
- Adăugăm la soluție bucăți de usturoi.
- Sterilizăm cutiile.
- Amestecul rezultat este împărțit uniform pe cutii.
- Roleam vasul cu o cheie.
- Turnăm borcanele și le acoperim cu un prosop. Puteți încerca felul de mâncare.
Rosii conservate cu miere: nu ați încercat încă?
În general, pentru a strica conservarea, trebuie să încercăm foarte mult. Dar, pentru a nu obține doar un rezultat familiar, ci unul nou, interesant, nu este nevoie de atât de mult efort. Un exemplu este "roșii de miere".
(Pe baza containerelor de 3 litri)
- roșii - 5.500 kg;
- apă - 5000 litri;
- sare - 0,150 kg;
- fructoză - 0,100 kg;
- oțet 9% - 0,110 litri;
- miere - 0,07 kg;
- marar umbellate;
- usturoi - 0,100 kg;
- hrean (frunze) - 0,010 kg;
- arderea ardeiului - 3 buc.
- Sterilizați recipientele și capacele. Sterilizați timp de o jumătate de oră.
- Roșiile sunt bine spălate și tăiate tulpini.
- Procesați usturoiul și verdele.
- Puneți mărarul, mirodenii, hrean pe fundul rezervoarelor pregătite. Apoi puneți roșiile. Cu cât mai dens vă puneți roșiile, cu atât mai puțină brânză se va pune în borcane.
- Ardeiul ars poate fi pus pe fundul cel mai de jos, dar puteți pune, tăiat în inele, între straturile de roșii. Dacă doriți să obțineți un produs final mai ascuțit - nu îndepărtați semințele din piper - acestea conțin un procent mare de claritate.
- Apoi puneți o sticlă de apă pe sobă și fierbeți-o. Apoi se toarnă apă fiartă într-un recipient cu roșii. Acoperiți și așteptați un sfert de oră.
- După aceea, turnați apa în aceeași cratiță. Puneți sare, zahăr și miere. Se fierbe și, după reducerea căldurii, țineți câteva minute. După aceea, opriți focul, turnați oțetul și turnați marinada rezultată într-un recipient cu roșii.
- Rezervați recipientele cu capace. Scuturați ușor conținutul. Se răcește și se mută într-un loc răcoros.
Ardei dulce cu miere în ulei
Pentru a păstra felul de mâncare, avem nevoie de:
- Ardeiul roșu (de preferință roșu) este de cinci kilograme.
- Uleiul de floarea soarelui (mai bine rafinat) - jumătate de litru.
- Miere - 4 linguri.
- Zahăr - 40 de grame.
- Sare, preparate de dimensiuni mari - 40 grame.
- Apa purificată rece - jumătate de litru.
- Condimente gust legat într-un noz tifon (frunze de laur, mazăre piper negru și cuișoare).
- Oțet cu o concentrație de 9 procente - 100 mililitri.
Conservarea se face astfel:
- Ardeiul alb este curățat de entrenele.
- Semifabricatele sunt spălate cu apă curentă.
- Ardeiul pregătit este tăiat în jumătate.
- În panza smalțată se pune piper.
- Umpleți tava cu apă.
- Am pus ingredientele rămase acolo.
- Panoul este plasat într-un foc lent.
- Gatiti totul pana cand se dizolva complet sarea si zaharul.
- Adăugați focul și așteptați până când soluția începe să fiarbă.
- Se fierbe soluția timp de cincisprezece minute, amestecând ocazional.
- Sterilizați cutiile pre-spălate.
- Am împărțit uniform ardeiul din marinadă peste toate cutiile.
- Turnăm marinada în borcane.
- Închideți vasele și puneți-le sub pătura.
Ardei gras cu morcovi
- Ardei dulci - cinci kilograme.
- Ierburi, busuioc, pătrunjel, coriandru, umbrele de mărar, hrean și tarhon frunze în formă de maruntite - 200 grame.
- Usturoi în formă tocată - aproximativ 600 de grame.
- Morcovi împrăștiați - un kilogram.
- Uleiul de floarea-soarelui - la gust.
- Mierea lichida este un pahar.
- Lingură de sare de masă mare.
- Clătiți piperul sub apă rece.
- Îl curățăm de cârnați.
- Am tăiat piesele de prelucrat în părți mai mici.
- Turnați uleiul de floarea-soarelui pe tigaia.
- Am pus morcovi și usturoi acolo.
- Se prăjește până în momentul în care există o crustă de aur pe morcov.
- Se gătește un vas mare de email.
- Am pus niște bomboane de ardei dulci și fripturi fierte.
- Acolo turnăm apă.
- Adăugăm această masă și oferim timp pentru căldură.
- În acest timp, facem amestecare periodică.
- Se toarnă sarea rămasă în tigaie și se toarnă miere în ea.
- Continuați să fierbeți soluția, amestecând-o.
- Când amestecul se fierbe, ar trebui să fie gătit timp de încă 20 de minute.
- Aruncați în soluția de verdeață pregătită.
- Am fierbere, amestecul este încă câteva minute.
- Sterilizăm borcanele curate.
- Distribuiți-le uniform bucata de gătit.
- Tragem borcanele și le întoarcem.
Acoperiți cu un prosop.
Piper Rattunda cu miere
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:
- Piper Ratunda - trei kilograme.
- O jumătate de lingură de sare de masă.
- 200 de grame de zahăr.
- Trei frunze de lauri.
- Patru mazăre de piper dulce.
- Apa curata - 700 mililitri.
- Oțetul (concentrație 9%) este de 150 mililitri.
- Un pahar de ulei de floarea-soarelui.
- 150 de grame de miere.
- Piperul este spălat sub apă și îl curățăm de la interioare.
- Am tăiat ardeiul în două părți.
- Într-o cratiță, gatiți marinada din restul ingredientelor (cu excepția oțetului și a mirodeniilor) amestecând ocazional.
- Adăugați condimentele și turnați același oțet.
- În soluția de fierbere am pus Ratunda.
- Gatiti-l timp de 10 minute.
- Sterilizați băncile.
- Am răspândit legumele pe ele.
- Umpleți totul cu o marinadă și răsuciți cutiile.
- Turnăm vasele și acoperăm cu o pătură.
Castraveți, conservați cu miere: o gustare cu o aromă nouă
La fel ca roșiile, un gust destul de interesant este dobândit de castraveți conservați, când sunt conservați cu miere. Și aperitivul se dovedește bine și, adăugat la salate, îi dau note noi, proaspete.
- castraveți - 1,5 kg;
- miere - 0,1 kg;
- sare - 0,07 kg;
- laurel - 0,005 kg;
- mustar de muștar - 0,015 kg;
- oțet 9% - 0,05 l.
- Castraveți pentru spălare, scoateți vârfurile. Se pune într-un recipient mare de apă și se lasă să stea timp de 3 ore.
- Spălați cutii cu sifon. Sterilizați cu abur.
- Uscați recipientele după sterilizare. Pune-le în condimente. În partea de jos trebuie să puneți un laur. Avea semințe de mustar.
- Castraveți preparați, preparați vertical într-un container.
- Faceți o soluție de sare. Un litru de apă necesită 70 de grame de sare.
- Se fierbe saramura, așteptați până când sarea se dizolvă complet. Apoi se toarnă soluția în recipiente cu castraveți. Se toarnă soluție salină, trebuie să lăsați loc pentru miere și oțet.
- Puneți miere în borcane. Și la sfârșit, adăugați oțetul la cutii.
- Băncile închid capacele. Se răcește complet. După aceea, duceți-le la subsol, la pivniță sau la un alt loc de depozitare răcoros.
Cu oțet, castraveții stau toată iarnă, deși, de obicei, o astfel de conservare nu trăiește la primăvară - este prea delicios pentru a obține astfel de castraveți cu miere. Recolta mai mult pentru a dura până la noul sezon.
Legumele conservate pentru astfel de rețete vor fi un ornament de orice masă. Acestea vor fi componente în pregătirea altor feluri de mâncare sau vor acționa ca o farfurie. Le puteți mânca atât în stare rece, cât și în stare caldă. În orice caz, legumele vor deveni o sursă de un număr mare de vitamine, necesare pentru o persoană pe tot parcursul anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: